早餐吃得好，健康跑不了，早餐补蛋白是关键，中老年多吃这4种

大家好！我是小安安！这里每天给大家分享美味食谱，简单的食材，健康的味道，让美食与生活完美融合！

俗话说“早吃好，午吃饱”，可我看身边好多中老年朋友，早餐吃得那是相当“糊弄”。

不少人为了省事，要么是昨晚的剩饭热一热，要么就是一碗白粥配点咸菜疙瘩。说实话，吃是吃饱了，但营养一点没跟上，这时候“补蛋白”才是硬道理。

听句劝，从明天起，把早餐换换样。哪怕不吃补品，这4样家常的“高蛋白”食材得轮流安排上：

一【大虾包菜烤蛋饼】

食材准备：

虾仁 8-10只、包菜 1/4个、鸡蛋 2个、蟹柳 2根、马苏里拉芝士碎 适量、料酒 1勺、盐 适量、黑胡椒粉 适量

详细步骤：

1、虾仁加1勺料酒、少许盐和黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟去腥。包菜切成细丝，洗净后沥干水分放入大碗中。

2、在包菜丝中加入适量盐和黑胡椒粉调味，再打入2个鸡蛋，充分搅拌均匀。

3、将混合好的包菜蛋液倒入烤碗中，表面依次码上腌好的虾仁、撕成条的蟹柳，最后撒上一层芝士碎。

4、烤箱提前预热至200℃，放入烤碗烘烤25分钟左右，直到表面金黄、蛋液凝固即可。

二【贝柱蒸蛋】

食材准备：

干贝 15-20粒、鸡蛋 3个、温开水 适量（与蛋液1:1）、姜片 2片、黑胡椒粉 少许、盐 适量、美味酱油 2勺、葱花 适量

详细步骤：

1、干贝用少许黑胡椒粉和盐腌制10分钟。锅中不放油，加入腌好的干贝和姜片，小火炒干水分，盛出备用。

2、3个鸡蛋打入碗中搅散，加入1:1比例的温开水（例如蛋液150ml就加150ml水），搅拌均匀后过滤掉气泡。

3、蛋液碗封上保鲜膜并用牙签扎几个小孔，水开后上锅蒸10分钟至基本凝固。

4、在蒸至半凝固的蛋羹上铺满炒香的干贝，继续蒸5分钟让鲜味融入。出锅后淋上2勺美味酱油，喜欢的话撒点葱花点缀即可。

三【肉末鸡蛋菠菜汤】

食材准备：

鸡蛋 2个、肉末 100克、面条 2人份、青菜 适量、姜末 1小勺、蒜末 1小勺、葱花 适量、生抽 1勺、蚝油 半勺、鸡精 少许、盐 适量、开水 适量

详细步骤：

1、锅中放油，倒入打散的鸡蛋快速炒熟盛出。同一口锅放入肉末炒至变色，加入姜蒜末炒香。

2、把炒好的鸡蛋倒回锅中，与肉末一起翻炒均匀。

3、倒入足量开水，煮开后加入1勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精和盐调味。

4、汤底沸腾后下入面条，煮至八分熟时放入青菜一起煮熟。出锅前撒上一把葱花即可。

四【西兰花虾仁饺子】

食材准备：

虾滑 150克、西兰花 4-5朵、馄饨皮 约15张、盐 1小勺

详细步骤：

1、西兰花洗净切碎，与虾滑混合，加入1小勺盐搅拌均匀。

2、将馄饨皮对半切开，变成长方形小片。

3、取适量馅料放在面皮中央，整理成长条状，然后将面皮对折，轻轻捏紧边缘（无需捏花边）。

4、水开后上锅，大火蒸10分钟即可。

别舍不得这点钱，吃进肚子里的营养，才是实实在在属于自己的。明儿一早，别光喝稀饭了，记得给自己加个蛋、热杯奶。对自己好一点，这身体啊，它知道感恩，一定会用“健康”来回报你。

感悟：

到了这个年纪，我越来越觉得，好好吃饭，其实是种责任。

年轻时咱们为了生活奔波，顾不上嘴；现在日子稳当了，更不能亏待了这副老胳膊老腿。身体健康，不仅是自己少受罪，更是给儿女们省心。把一日三餐照顾好，就是咱们对家庭最大的贡献，也是对生活最大的敬意。