建议中老年人：多吃这2种“高硒食物”，全都吃过的，就偷着乐吧

导读：人生最大的幸福，不是用钱衡量的，而是用身体衡量的，身体健康，“财富、事业、家庭、理想、爱好”才能给您生活增加幸福指数。大家是不是和我一样，在现实生活中，遇到八九十岁的人很羡慕他们，特别是腿脚好，没有病的，更让人羡慕。比如我家里的四位老人，都是长寿老人，所以得到很多同村人的羡慕。俗话说“家有一老，如有一宝”，老人的长寿，可以增加家人的凝聚力，所以家里有长寿老人的，趁着他们还在，我们一定要多对他们好一点。每次回家看老人，我的心情总是最舒畅的，也总想给他们买点好吃的做点好吃的。

比如在日常饮食中，我们要多吃一些硒元素含量高的食物，因为硒元素有着“长寿元素”的美誉。据科学家研究发现，硒元素能间接保护细胞膜和DNA免受氧化损伤，从而延缓细胞衰老，并有助于预防多种慢性疾病。同时硒元素还能促进免疫细胞生成，减少生病的概率，所以要想长寿，我们在日常饮食中，一定要多吃一些硒含量高的食物。比如我今天给大家分享这2种食物，都是“高硒食物”，全都吃过的，就偷着乐吧！

第一种：竹荪

很多菌的硒含量都是比较高的，特别是我今天给大家介绍的竹荪，硒含量特别高，普通地区种植的竹荪，每100克含有60微克的竹荪，如果是在富硒地区种植的竹荪，每100克高达120微克，而且竹荪还具有润肺止咳、调节免疫的功效，建议大家每周至少吃1次竹荪。

【推荐吃法】：竹荪鸡汤

【食材准备】：竹荪8-10个、老母鸡1只、食盐、老姜、枸杞（红枣、虫草）适量。

【制作方法】：

第一步：将竹荪放入温水中浸泡30分钟左右，等竹荪完全泡胀后，将竹荪的头掰的扔掉，只留茎，然后把茎冲一下，切成大小适中的段状备用，也可以不切。

第二步：将老母鸡剁成大小适中的块状后，用自来水冲洗一下即可。

第三步：锅中放入一勺油，然后将老母鸡和老姜放入锅中，大火将老母鸡炒5分钟左右，直到鸡的表皮有一点点变皱，就可以了，新鲜鸡不要焯水，焯水就没鲜味了，简单炒一下，吃着更香。

第四步：把炒好的鸡和竹荪放入砂锅中，同时加入适量热水，盖上锅盖，小火炖90分钟后，撒上一点食盐、枸杞即可食用。

第二种：蛏子

蛏子是味道特别鲜美的一种海鲜，而且它含有的硒和蛋白质极高，每100克蛏子含有70微克的硒和10克的蛋白质，中老年人经常吃蛏子，不仅可以增强免疫力，而且还能起到养胃健脾的功效。

【推荐吃法】：蒜蓉粉丝蒸蛏子

【食材准备】：蛏子30-40个、粉丝50克、大蒜籽50克、小米椒、蚝油、食盐、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：把蛏子冲洗干净，然后锅中放入适量水，等水煮沸后，将蛏子放入锅中，大火将蛏子煮的开壳后捞出。

第二步：准备一盆冷水，将煮好的蛏子放入冷水中泡着，将蛏子完全泡凉后，把一半没有肉的蛏子壳剥的扔掉，然后将蛏子再次冲洗干净即可备用。

第三步：把粉丝放入温水中浸泡30分钟后捞出，然后再把大蒜籽洗净后切成碎末，接着再把大蒜末冲洗一下，这样可以去除大蒜中的苦涩味。

第四步：锅中放入适量油，等油烧热后，把一半的蒜末放入锅中，大火将蒜末炸成金黄色后，再将另一半蒜末放入锅中，炒20秒即可关火，接着再把蚝油、小米椒放入蒜末中拌匀即可备用。

第四步：先把粉丝摆在盘底，再将洗净的蛏子摆在盘中，然后将炸好的蒜末平铺到蛏子上，接着将盘子放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可关火，最后撒上一把葱花即可食用。

硒被称为“长寿元素”！建议中老年：多吃“竹荪、蛏子”这2种“高硒食物”，全都吃过的，就偷着乐吧！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。