钾含量比香蕉高好几倍，建议中老年隔2天吃一次，腿脚有劲精神足

老话说“药补不如食补”，对于老百姓来说，养生从不是昂贵的补品，而是藏在一日三餐里的家常美食。

我们都知道通过食补来补气养血、健脾养胃，却忽略了补充体内一项很重要的常量元素——钾。钾是多项身体机能的“调节器”，可以稳定血压、保护心脏、促进肌肉功能，尤其对中老年人更加重要。

人体无法自行合成钾，通过饮食来获取是安全又有效的方式。今天就给大家分享4种钾含量比香蕉高好几倍的食材，建议中老年，隔三差五吃一次，腿脚有劲，精神足！

一、紫菜虾皮蛋花汤

紫菜和虾皮都是含钾量很高的食材，两者搭配，补钾事半功倍。

食材：紫菜、虾皮、鸡蛋、番茄、香菜、葱花、食盐、食用油

做法：

1、锅中加少许油，放入葱花炒香，再放入番茄丁炒出汁，然后倒入适量开水烧开。

2、水开以后转小火，淋入搅散的蛋液，先不要着急搅动，蛋液定型以后再轻轻推动。

3、最后放入紫菜、香菜、虾皮和葱花，搅拌均匀后再加适量盐调味，一锅营养健康的紫菜虾皮蛋花汤就做好了，酸甜开胃，全家人都爱喝。

二、红薯银耳羹

我们都知道银耳是秋冬滋补润燥的养生佳品，但很多人却不知道银耳的钾含量是香蕉的好几倍。这碗红薯银耳羹，不仅补钾，还能滋补润燥，可以说是一举两得。

食材：银耳、红薯、红枣、红糖、枸杞

做法：

1、红薯去皮洗净，切成滚刀块，然后加清水浸泡清洗掉表面的淀粉。银耳提前泡发，建议泡4个小时以上，这样更容易煮出胶。

2、红薯和红枣冷水下锅，煮10分钟，然后把泡发的银耳剪碎放入锅中，银耳剪碎也是为了更容易煮出胶。

3、关火前10分钟左右放入红糖，搅拌均匀，最后出锅前撒上枸杞，搅匀即可。银耳顺滑、红薯软糯，冬天喝一碗，滋补润燥、驱寒暖胃。

三、菠菜炒鸡蛋

菠菜是经典的高钾食材，搭配鸡蛋简单炒一下，营养又好吃。

食材：菠菜、鸡蛋、蒜末、生抽、食盐、食用油

做法：

1、菠菜中含有草酸，洗净后一定要焯下水，焯水1分钟后捞出，控干水分备用。鸡蛋搅散，炒熟盛出备用

2、锅中加适量油，油热后放入蒜末炒香，然后下入菠菜翻炒几下，再倒入鸡蛋碎翻炒均匀，最后加1勺盐、1勺生抽调味，翻炒均匀就可以出锅了。这样一盘简单又营养的菠菜炒鸡蛋就做好了，清淡不油腻。

四、三豆豆浆

黄豆、黑豆和红豆，这3种豆类的钾含量都是香蕉的好几倍，而且打成豆浆以后，钾流失的很少。此外，这3种豆类还富含优质的植物蛋白，打成豆浆以后，更利于中老年人吸收。

食材：黄豆20克、黑豆20克、红豆20克、清水600ml、适量冰糖

做法：

1、黄豆、黑豆和红豆淘洗干净，加清水浸泡一晚，第二天直接打。

2、豆类泡发后吸水膨胀，打出来的豆浆更加细腻无渣，更适合中老年人。此外，豆类泡发后，各类营养元素更容易溶解在豆浆中，而且豆类泡软后，可以减少破壁机的磨损。

3、把这3种豆子放入破壁机中，加入600ml清水，喜欢甜一点的就加适量冰糖，不喜欢就不加也可以。选择破壁机的豆浆模式，时间到，醇香绵密的三豆豆浆就打好了，热乎乎的一碗下肚，暖身又暖胃。