汤圆再次被关注！调查表示：中老年常吃汤圆，不过半年或有3好处

张阿姨今年64岁，血压控制得挺稳，平时也爱跳广场舞，身体还算硬朗。可年初体检时，医生却提醒她轻度贫血，骨密度也有些下降。

张阿姨一脸疑惑：“我饮食挺规律的啊，就是冬天嘴馋点，汤圆吃得多了点。”她以为这顿甜食是个“负担”，没想到我却点点头：“还真不一定是坏事。”

我也有个患者李叔，70岁，平时素食为主，爱喝白粥、啃馒头，嘴特别清淡。春节期间孙子回来买了几包黑芝麻汤圆，他跟着尝了几口，觉得“有点油”。但过完年复查时，他的脂溶性维生素水平居然比去年冬天还好。我开玩笑说：“看来这几口汤圆比你吃一年的青菜都顶用。”

很多人觉得汤圆是“糯米+糖+油”，热量高、难消化，尤其中老年人更是“敬而远之”。

可在我的门诊里，真正因为汤圆“吃出问题”的人不多，反倒是很多老人因为过度忌口，把营养吃丢了。汤圆，其实是被严重“误解”的一类节令食品。

今天我整理了门诊中老年人关于汤圆的三大

健康误区

，按照

临床发生率

和

康复干扰程度

倒序排序。希望大家读完后，能用更科学的眼光对待这颗小小的糯米球。

误区第三名，是最常见也最容易被轻视的——

“汤圆会加重胃负担，吃了不消化。”

确实，

糯米

属于支链淀粉，黏性大、消化速度慢。尤其是空腹吃、一次吃太多或者搭配高脂肪饮食时，容易出现

胃胀、反酸、嗳气

等症状。但这并不代表汤圆“不能碰”，而是要“怎么吃”才科学。

我总跟病人说，

汤圆不是主食，是点心

。对于胃动力偏弱的中老年人，建议

2~3颗

为宜，搭配

温水

或

淡茶

，不要空腹，更不要边吃边喝冷饮。适当吃点汤圆，反而能让胃有“锻炼”的机会，刺激分泌功能，有助于

改善轻度胃寒或食欲减退

。

适合这类“适量吃”策略的人群包括：

胃酸分泌不足、早饱感明显、冬季食欲下降

的中老年人。但如果本身有

胃溃疡、慢性胰腺炎、糖尿病

等，需要限制糯米摄入的疾病，那就要谨慎对待，必要时换成低糖、非糯米类替代品。

别把“汤圆不易消化”变成“汤圆不能吃”，关键是吃得对，量得准。

排在第二的误区，困扰了我太多门诊老人——

“汤圆太甜，吃了容易血糖飙升。”

这个说法其实不冤。普通汤圆的外皮是

高升糖指数的糯米粉

，里面的馅又是

高脂+高糖

组合，确实容易引起短时间的血糖波动。但我要强调的是：

汤圆≠糖尿病禁品。

我们在临床上更看重的是

总糖负荷

和

进食顺序

。一个血糖控制良好的患者，在

正餐后

吃1~2颗小汤圆，是不会引起剧烈血糖波动的。尤其是选择含

芝麻、花生、豆沙

这类富含

膳食纤维和植物油脂

的馅料，还能

延缓糖分吸收

，对血糖的刺激反而更温和。

有研究发现，长期适量摄入黑芝麻制品的中老年人，其

胰岛功能指标

更稳定，可能与其所含

维生素E、亚油酸、芝麻酚

等成分有关。

适度的“甜”，有时也是身体的一种滋养。

糖尿病患者要根据医生建议来决定是否能吃、怎么吃。有胰岛素使用史或者空腹血糖波动大的患者，建议冷静对待，别“无汤圆不过节”；但对一些

血糖平稳、饮食自律

的人群，汤圆不是“禁区”，而是“策略区”。

我常说：“不是所有甜食都该被放弃，而是你要知道怎么让它变得不伤身。”

排在第一的，是最被忽视、但对康复影响最大的认知误区——

“汤圆没营养，就是个甜口味。”

这句话真的让我头疼。尤其是节后很多老年人来复查，问到冬季饮食时都说“没吃啥营养的，偶尔吃点汤圆而已”。但仔细问下去，他们吃的芝麻汤圆、核桃汤圆、红豆汤圆，其实比他们平时吃的白馒头、白米饭营养密度高多了。

我们来拆解一下：

黑芝麻

富含

钙、镁、铁、维生素E

，对于中老年人的

骨密度维持、抗氧化能力

都有积极作用；

核桃仁

中的

多不饱和脂肪酸

有助于

神经功能支持和心血管保护

；

红豆

含有

植物蛋白和铁元素

，有利于改善

贫血和肌肉流失

。

这些食材在汤圆中以“糊状”存在，反而更适合牙口不好的老年人咀嚼和吸收。尤其在冬季，食欲下降、饮水减少、营养摄入容易失衡，适量吃些含坚果、豆类的汤圆，可能有助于

提升营养密度、补充微量元素

，对

骨骼、血液、免疫系统

都是“润物细无声”的帮助。

也得避免“越有营养越多吃”的陷阱。汤圆

再营养，也是高能量密度食物

，吃多了会增加体重、干扰胰岛素代谢，甚至引起

脂肪肝

风险。

营养不是吃进去的多少，而是身体用得到的多少。

我很想让中老年朋友明白一个道理：

你不缺吃的机会，你缺的是吃的策略。

从临床观察来看，

每周吃1~2次、每次2~3颗、选择含坚果类馅料的汤圆

，对体质偏寒、肠胃偏弱、营养摄入不足的中老年人，可能是一个“低成本的补益方式”。而不是大家以为的“热量炸弹”。

我特别提醒一句，那些年年春节后“体检异常”的人，很多不是因为吃了几口汤圆，而是因为暴饮暴食、情绪紧张、缺乏运动，才让身体出问题。

汤圆只是被冤枉的“替罪羊”。

没有食物是绝对的“好”或“坏”，只有吃它的方式是不是聪明。

现在回头看张阿姨和李叔，一个因为汤圆补了微量元素，一个因为汤圆改善了胃口和脂溶性维生素水平。他们都不是靠吃汤圆“治病”，而是在合理搭配中获得了“意外之喜”。我特别喜欢一句话：

“汤圆不是药，但吃得好，它比药更温柔。”

冬天的饮食，本就该带点“温情”。如果一颗小小的汤圆，能让你胃暖心安，能帮你补一点缺失的营养，那这口“甜”，也许比你想象中，更值得。

本文内容基于权威医学资料并结合作者个人观点撰写，仅作健康科普使用，不构成诊疗依据，请知悉。

参考文献：

［1］膳食营养素摄入与中老年人健康状况关系研究[J].中国公共卫生,2022,38(5):638-642.

［2］黑芝麻营养成分及其保健功能研究进展[J].食品科学,2021,42(10):295-301.

［3］糯米食品的消化特性与血糖反应分析[J].营养学报,2020,42(1):76-80.