平菇尽量少吃？提醒：这3类人最好不吃，吃平菇也有禁忌，建议中老年人了解一下

说起平菇，很多人都不陌生。它价格不贵，做法简单，菜市场一年四季都能见到，不少家庭一周能吃上好几次。炒着吃、炸着吃、炖着吃，都挺香的，尤其是对中老年人来说，平菇口感软嫩，嚼着不费劲，看着也清淡健康。

平菇虽然普通，但营养还真不低。它富含蛋白质、多种氨基酸、膳食纤维，还有一定量的钾、铁和B族维生素，热量低、脂肪少，吃着不腻。平时适量吃点平菇，有助于促进肠道蠕动、增强饱腹感，对控制体重、调节饮食结构都挺有好处。

不过话说回来，平菇也不是谁都适合多吃。下面这3类人，吃的时候就要多留个心眼了。

第一类：肠胃功能较弱的人：

平菇膳食纤维含量偏高，不容易消化。肠胃本身就虚弱、容易腹胀、腹泻的人，吃多了可能会加重不适，建议少吃或者煮得软烂再吃。

第二类：对菌类食物过敏的人：

有些人对菌菇类食物比较敏感，吃完可能出现皮肤瘙痒、腹泻等情况，这类人最好避免食用平菇，以免引起身体不适。

第三类：正在服用特殊药物的人：

部分菌类可能会影响某些药物的代谢，如果正在长期服药，尤其是中老年人，吃平菇前最好别一次吃太多，稳妥一点更安心。

说完注意事项，下面就来分享两道

特别家常、特别下饭的平菇做法

。

一、平菇西红柿炒鸡蛋

做法步骤：

1.平菇洗净后撕成小朵，焯水1分钟，捞出挤干水分。

2.西红柿切块，鸡蛋打散备用。

3.锅中放油，先炒鸡蛋，炒熟后盛出。

4.另起锅放油，下西红柿炒出汁，再放平菇翻炒。

5.倒入鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜做法不复杂，颜色也好看，酸香开胃，平菇吸足了西红柿的汤汁，特别下饭。鸡蛋补蛋白，平菇添口感，适合一家老小日常吃，清爽不油腻。

二、干炸平菇

做法步骤：

1.平菇洗净后撕开，焯水后挤干水分。

2.加少量盐、胡椒粉抓匀腌几分钟。

3.裹上一层薄薄的淀粉或面粉。

4.油温六成热，下平菇中小火炸至金黄酥脆。

5.捞出控油，继续给油加热，油冒青烟时，下入平菇复炸10秒捞出，撒点椒盐或孜然即可。

干炸平菇外酥里嫩，嚼着特别香，有点“吃肉”的感觉，是很多人心中的下酒菜。不过毕竟是油炸食品，吃个解馋就行，不建议常吃，尤其是中老年人要注意控制量。

平菇确实是个营养不错、价格亲民的好食材，但再好的东西也要吃对人、吃对量。中老年朋友在饮食上更要讲究适度、搭配合理，了解清楚哪些食物适合自己，吃得安心，身体也更舒服。平菇怎么吃，关键不在多，而在合适。