它不输芋头，堪比莲藕！中老年常吃更健康

#小寒养生# 家人们，小寒节气一过，这天气是真的“冻透了”！走在外面，冷风一吹，感觉骨头缝里都在冒凉气。

这时候，咱们中老年朋友最怕的就是心血管受不了，还有那恼人的老慢支、咳嗽老不好。去菜市场，大家都盯着萝卜白菜，却往往忽略了一种埋在土里的“黄金”。

它价格便宜，几毛钱一斤，但营养密度极高，被很多营养专家推荐为**“餐桌上的平价滋补菜”**！

它滋补效果不输芋头，润肺能力堪比莲藕。特别是对于咱们中老年人来说，每周坚持吃几次，不仅对血管特别友好，辅助调节血压，还能增强免疫力，冬天少往医院跑！

不卖关子，它就是——红薯！

【正文内容】

别看红薯长得土，它可是真正的“营养宝库”。特别是现在天冷，多吃点红薯，能补中益气，让手脚暖和起来。

很多朋友觉得红薯只能蒸着吃，太单调，甚至吃多了烧心。今天，“快乐科普美食日记”就给大家分享5种红薯的神仙吃法，甜咸都有，每一种都好吃到舔盘子，关键是还不腻！

一、红薯红烧肉

【做法亮点】：这可是咸甜口的天花板！红烧肉的油脂被红薯吸得干干净净，肉吃起来不腻，红薯吸饱了肉汁，比肉还抢手。

【制作要点】：

1. 五花肉切块焯水，冰糖炒出枣红色糖色。

2. 放入肉块煸炒至金黄，加葱姜八角、生抽老抽调味。

3. 倒入没过肉的热水，小火慢炖40分钟。

4. 最后放入滚刀块的红薯，再炖15分钟大火收汁即可。

【养生点评】：红薯自带甜味，能中和肉的油腻，荤素搭配，下饭一绝。

二、红薯红糖酒酿蛋

【做法亮点】：这一碗下去，从喉咙暖到胃里，手脚冰凉的朋友一定要试试。

【制作要点】：

1. 红薯切小丁，水开后下锅煮软。

2. 加入一勺酒酿，打入一个漂亮的蛋花。

3. 出锅前加入适量红糖和枸杞，搅拌均匀。

【养生点评】：红糖暖胃，酒酿活血，搭配红薯的膳食纤维，润肺又养颜，女生和老人都适合。

三、红薯芝士烤蛋奶

【做法亮点】：口感像布丁一样嫩滑，奶香浓郁，家里的孩子和老人抢着吃。

【制作要点】：

1. 红薯切片铺在碗底，淋上一层牛奶鸡蛋液（牛奶+鸡蛋+少许糖搅匀）。

2. 最上面撒满厚厚的马苏里拉芝士碎。

3. 烤箱180度烤20分钟，看到表面金黄焦香就能出炉。

【养生点评】：补充钙质和优质蛋白，做法简单，作为早餐或者加餐都很棒。

四、芝士流心红薯饼

【做法亮点】：外酥里嫩，咬一口还会爆浆，做法其实特别简单，平底锅就能做。

【制作要点】：

1. 红薯蒸熟压成泥，加入糯米粉揉成光滑的面团。

2. 取一块面团压扁，包入一颗芝士碎，搓圆再按扁成饼状。

3. 平底锅刷油，小火煎至两面金黄鼓起，按压回弹即可。

【养生点评】：软糯香甜，作为下午茶点心，解馋又抗饿。

五、红薯糯米糕

【做法亮点】：软糯Q弹，不粘牙，比外面买的年糕还好吃，关键是无添加更健康。

【制作要点】：

1. 红薯蒸熟加糯米粉、少量牛奶，揉成不粘手的面团。

2. 分成小剂子，搓圆按扁，上面放一颗红枣片点缀。

3. 水开上锅蒸15分钟即可。

【养生点评】：健脾养胃，口感软糯，非常适合牙口不好的老人食用。

这5道红薯美食，做法都不难，食材也都是家里常备的。特别是红薯红烧肉和红糖酒酿蛋，特别适合现在的季节，热乎乎地吃下去，浑身都舒坦。

其实养生并不需要多贵的补品，把这些便宜又营养的食材吃对了，就是最好的健康投资！

今天的内容就分享到这里啦。屏幕前的朋友们，你们家今天吃红薯了吗？最喜欢哪种做法呢？

欢迎在评论区留言告诉我，咱们一起交流美食，把身体养得棒棒的！