硒是洋葱的50倍，建议中老年：隔天吃一次，腿脚有劲，对肝脏也好

您是否总觉得精力不济，身体像生了锈，动不动就感到疲惫？

这很可能与一种被称为 “抗氧化防御核心” 的微量元素——硒的摄入不足有关。硒是体内多种关键抗氧化酶的“心脏”，它不直接构成肌肉，却是保护细胞免受自由基侵蚀的核心卫士。补足硒元素，相当于为身体的自我修复系统进行了一次全面升级。

而在日常蔬果中，佛手瓜正是隐藏的“硒库冠军”。研究表明，其硒含量尤为突出，可达常见蔬菜洋葱的 50倍以上，是性价比极高的天然硒源。

一、佛手瓜炒鸡蛋

【食材】

佛手瓜、鸡蛋、蒜末

【做法】

1、佛手瓜洗净切片，鸡蛋打散备用。

2、锅中热油，倒入蛋液炒熟后盛出。

3、锅中再放少许油，下蒜末爆香，放入佛手瓜片翻炒至微软。

4、加入炒好的鸡蛋，调入1勺生抽、少许盐，翻炒均匀即可出锅。

二、佛手瓜虾仁

【食材】

虾仁、佛手瓜、胡萝卜片、姜末

【做法】

1、虾仁用料酒、少许淀粉抓匀腌制10分钟。

2、佛手瓜、胡萝卜洗净切片，分别焯水1分钟后捞出。

3、锅中热油，下姜末爆香，放入虾仁翻炒至变色。

4、加入佛手瓜与胡萝卜，调入1勺蚝油、少许盐和糖，大火翻炒均匀即可。

三、佛手瓜炒肉片

【食材】

猪里脊肉、佛手瓜、红椒、蒜片

【做法】

1、猪肉切片，用生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。

2、佛手瓜、红椒洗净切片，焯水半分钟捞出沥干。

3、锅中热油，下蒜片爆香，放入肉片滑炒至变色。

4、加入佛手瓜与红椒，调入1勺生抽、少许盐，快速翻炒均匀后出锅。

四、佛手瓜排骨汤

【食材】

佛手瓜、排骨、红枣、姜片

【做法】

1、排骨洗净，冷水下锅，加入料酒与姜片，焯水后捞出备用。

2、佛手瓜洗净，去籽切块；红枣洗净去核。

3、将排骨、佛手瓜、红枣与数片姜一同放入汤锅，加足量清水。

4、大火煮沸后转小火，慢炖1小时左右，至排骨熟软、佛手瓜透明。

5、出锅前加适量盐调味，撒少许葱花即可。