小寒进补别乱炖！3道防寒硬菜暖身又营养，中老年孩子都爱吃

小寒一到，天寒地冻，冷风一吹浑身都打哆嗦！这时候最该吃点热乎乎的硬菜，补足营养、驱散寒气，才能稳稳当当过冬。

今天就给大家分享3道超适合小寒的防寒菜，食材常见做法简单，炖一锅全家围坐一起吃，暖身又暖心！

第一道：山药胡萝卜排骨汤

排骨焯水去血沫，加姜片葱段炖1小时，再放入去皮切块的山药、胡萝卜，小火慢炖20分钟，加盐调味就能出锅。排骨软烂脱骨，山药粉糯清甜，胡萝卜吸满肉汤精华，喝一口热汤下肚，从喉咙暖到胃里，特别适合脾胃虚弱的中老年人和孩子。

第二道：芋头烧排骨

排骨煎至两面金黄，加生抽、老抽、冰糖炒出酱香味，倒入开水没过排骨，大火烧开后转小火焖30分钟，再放入切块的芋头，继续焖15分钟至芋头软糯入味。芋头吸足肉香，粉糯绵密，排骨咸香不腻，一口下去暖乎乎，好吃到连汤汁都想拌米饭！

第三道：虫草花鸡汤

老母鸡焯水后，和虫草花、红枣、枸杞、姜片一起放入砂锅，加足量清水，大火烧开转小火慢炖2小时。鸡汤清澈鲜香，虫草花自带清甜，喝一碗补气血、强体质，寒冬里喝它，再也不怕冷风刺骨，还能增强抵抗力少生病。

小寒进补讲究“暖而不燥”，这三道菜都是家常做法，没有复杂调料，营养又健康。不管是中老年补身体，还是孩子长身体，都特别合适。

赶紧收藏起来，天冷的时候给家人露一手，让全家暖身又安康，舒舒服服过冬天！