这四种食物堪称“补肾黄金”，中老年人要常吃，健脾胃，助睡眠

人到中老年，身体机能逐渐衰退，肾脏作为身体的“先天之本”，其健康状况直接影响着整体的生活质量。不少中老年人会面临脾胃虚弱、睡眠不佳等问题，其实这很可能与肾脏功能下降有关。不过别担心，大自然为我们准备了天然的“补肾黄金”食物。今天就给大家分享四种堪称“补肾宝”的美食，它们不仅美味可口，还具有健脾胃、助睡眠的神奇功效。做法简单易上手，中老年朋友们不妨跟着学起来，用美食滋养身体，开启健康生活新篇章！

一、花生莲藕排骨汤做法

所需食材：排骨300克、莲藕1节、花生50克、生姜1块、料酒1勺、盐适量、葱花少许、清水适量。

步骤：

1. 排骨洗净，剁成小段，冷水下锅，加入1勺料酒和几片生姜，焯水3 - 5分钟，捞出用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

2. 莲藕去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 花生提前用清水浸泡2 - 3小时，泡发后捞出沥干水分。

4. 生姜切成薄片备用。

5. 锅中加入适量清水，放入排骨段和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

6. 加入泡发好的花生和莲藕块，继续炖煮40 - 50分钟，直到排骨熟透，莲藕和花生变得软糯。

7. 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀，再煮2 - 3分钟，让盐充分溶解，撒上少许葱花即可出锅。

温馨提示：

(1) 排骨焯水时冷水下锅，能更好地去除血水和腥味。

(2) 莲藕切好后浸泡在水中，可防止氧化变黑，影响菜品色泽。

(3) 炖煮过程中尽量少开盖，保持汤的温度和香气，使营养不流失。

二、红枣花生核桃露做法

所需食材：红枣10颗、花生50克、核桃30克、糯米30克、冰糖适量、清水800毫升。

步骤：

1. 红枣洗净去核，切成小块；花生和核桃用清水冲洗干净；糯米淘洗干净，提前浸泡2 - 3小时。

2. 将处理好的红枣、花生、核桃和糯米一起放入豆浆机中。

3. 加入800毫升清水，水量可根据个人喜好适当调整。

4. 选择豆浆机的“米糊”功能，启动机器，开始制作。

5. 待机器停止工作后，将打好的红枣花生核桃露倒入过滤网中，过滤掉残渣，使口感更加细腻。

6. 将过滤后的露汁倒入锅中，加入适量冰糖，小火加热，不断搅拌，直到冰糖完全溶解。

7. 煮至露汁微微沸腾即可关火，倒入碗中，稍凉后即可饮用。

温馨提示：

(1) 糯米提前浸泡能使制作出的露汁更加浓稠。

(2) 过滤残渣这一步可根据个人口感需求决定是否进行，喜欢有颗粒感的可省略。

(3) 加热时要用小火并不断搅拌，防止糊锅。

三、鲫鱼豆腐汤做法

所需食材：鲫鱼1条、豆腐1块、生姜1块、大葱1根、料酒1勺、盐适量、食用油适量、香菜少许、清水适量。

步骤：

1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用厨房纸巾擦干水分；豆腐切成小块，放入清水中浸泡一会儿，去除豆腥味；生姜切成片，大葱切成段。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入鲫鱼，小火煎至两面金黄，煎的过程中可以轻轻晃动锅，防止鱼粘锅。

3. 加入姜片和大葱段，翻炒出香味。

4. 倒入1勺料酒，翻炒均匀，去腥增香。

5. 加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮20 - 30分钟，直到汤汁变得浓白。

6. 放入浸泡好的豆腐块，继续炖煮10 - 15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

7. 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀，再煮2 - 3分钟，撒上少许香菜即可出锅。

温馨提示：

(1) 煎鱼时要用小火，并且擦干鱼身上的水分，防止溅油。

(2) 炖煮过程中大火烧开后转小火，能使汤汁更加浓白鲜美。

(3) 盐要在最后加入，过早加盐会影响鱼肉的营养和口感。

四、莲子百合银耳羹做法

所需食材：银耳半朵、莲子20克、百合20克、红枣5颗、冰糖适量、清水适量。

步骤：

1. 银耳提前用清水泡发2 - 3小时，泡发后去除根部，撕成小朵，洗净备用；莲子和百合用清水浸泡1 - 2小时，泡发后捞出沥干水分；红枣洗净去核。

2. 锅中加入适量清水，放入银耳，大火烧开后转小火煮30 - 40分钟，直到银耳出胶，汤汁变得浓稠。

3. 加入泡发好的莲子和百合，继续煮20 - 30分钟，直到莲子和百合变得软糯。

4. 放入红枣，再煮10 - 15分钟。

5. 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全溶解。

6. 用勺子轻轻搅拌一下，让羹的味道更均匀。

7. 再煮2 - 3分钟，即可关火盛出，稍凉后即可食用。

温馨提示：

(1) 银耳泡发时间要足够，这样更容易出胶，口感更好。

(2) 煮银耳时用小火慢炖，能让银耳的营养充分释放出来。

(3) 冰糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多放一些。

这四种“补肾黄金”美食，花生莲藕排骨汤营养滋补，红枣花生核桃露香甜醇厚，鲫鱼豆腐汤鲜美可口，莲子百合银耳羹滋润养颜。它们从不同方面为中老年人的肾脏、脾胃和睡眠提供滋养。中老年朋友们不妨将这些美食融入日常饮食，用美食呵护身体健康。坚持食用，相信你会惊喜地发现，身体状态越来越好，生活也更加充满活力，尽情享受美好的晚年时光！