小寒节气，提醒老年人多喝这汤，暖身驱寒，营养全面，错过很可惜

小寒时节，给长辈的暖心汤品——白萝卜煎蛋粉丝汤，鲜美好喝，营养易消化，别不懂吃。

进入新年第一个月，迎来小寒节气，天气会越来越冷，寒风像小刀子似的，刮得人脸生疼，冷得人直跺脚，手脚冰凉凉的，耳朵都是红彤彤的，这个时候出门不是最佳选择，还是在家做饭，花费更少，吃起来更健康。在寒冷的天气里，可以不吃山珍海味，但是一定别忘记喝汤，这样的天气里，来上一碗热气腾腾、暖身驱寒又营养全面的汤，那可太舒服啦。今天我就给大家分享一道特别适合老年人在小寒时节喝的汤——白萝卜煎蛋粉丝汤，做法简单，味道鲜美，可千万别错过。

【白萝卜煎蛋粉丝汤的家常做法】

材料准备：选购白萝卜1-2根（白萝卜是一种水分超足的蔬菜，也可以直接生吃，选择外皮光滑细腻，掂起来沉甸甸的，也可以用青皮萝卜替代，营养价值也很高）。鸡蛋准备 2 - 3 个（鸡蛋要选择土鸡蛋，土鸡蛋的口感高，营养价值更高），粉丝选龙口粉丝，一小把就行，这种粉丝口感爽滑，容易煮熟。几片生姜，香葱几根。调料方面，盐、白胡椒粉、香油、这些都是家里常备的。

正确制作步骤：

1：选购好白萝卜，粉丝和鸡蛋，先把白萝卜的外皮洗净，最好是要用工具去皮，然后切片后切丝，萝卜丝不能太细也不能太粗。

2：白萝卜丝可以用盐水浸泡，粉丝用温水泡软，泡个 10 - 15 分钟，直到粉丝变软，能用筷子轻松夹断就可以了。生姜去皮切成细末，香葱也要切成细葱花，备用。

3：把锅底烧热之后，油不用太多，能润润锅就行。把鸡蛋打进锅里，用小火慢慢煎。煎鸡蛋的时候不要着急翻动，等鸡蛋底部凝固，变成金黄色，再轻轻翻面，把另一面也煎至金黄，分成若干小块。

4：锅底补一些油，白萝卜丝倒入锅中，炒至变软，加上适量开水再次煮沸，让汤品煮几分钟，你会看到萝卜丝变得透明，这时候就可以进行下一步了。

5：最后下入粉丝，然后放入枸杞子，粉丝很容易熟，不用煮太长时间，不然会变得软烂，失去口感。

6：出锅之前，加上一丢丢食盐和胡椒粉，盐的用量根据自己的口味来调整，白胡椒粉能增添一些辛辣的味道，让汤更暖身。搅拌均匀后，淋上几滴香油，撒上葱花，一碗热气腾腾的白萝卜煎蛋粉丝汤就做好啦。

品鉴经验

白萝卜煎蛋粉丝汤是一款低成本的汤品，选用白萝卜，粉丝和鸡蛋搭配制作完成，香气扑鼻而来，喝上一口，实在是太鲜美了，几种食材完美搭配，营养价值最大化，汤品非常甘甜，粉丝粉丝爽滑劲道，吸满了汤汁的味道，每一口都让人满足，喝起来暖和和的，驱寒排毒，好处多多，非常适合老年人在小寒时节饮用。

小寒时节，快为家中的长辈煮上这样一碗暖心的白萝卜煎蛋粉丝汤吧，让他们在寒冷的天气里感受到你的关爱和温暖。各位美食爱好者们，你们是否学会这款白萝卜煎蛋粉丝汤的烹饪诀窍吗？（本文的配图都出自网络）