钾含量高的4种食材，建议中老年要多吃，天冷腿脚有劲，精神好！

5分钟出锅！高钾菜不用愁，厨房小白也能秒上手！

家人们！天冷给爸妈做饭别瞎琢磨，就这4道高钾菜，食材常见做法简单，补钾又营养，吃了腿脚不发沉，精神头足足的！

芦笋炒虾仁——高钾低脂！鲜到舔盘，老人吃着不费牙！

每100克芦笋含钾213毫克，虾仁含钾250毫克，俩搭一起营养翻倍！200克芦笋切小段，开水里加盐加油焯1分钟过凉，别焯太久，不然发黄变软没口感！

150克虾仁加半勺料酒、少许盐、白胡椒粉抓匀，腌10分钟去腥。热锅凉油放姜片爆香，倒虾仁翻炒到变色卷曲，再下芦笋大火炒30秒，放少许生抽调味就能出锅！

芦笋焯水是不是浪费营养？其实焯1分钟能去掉草酸，吃着更健康！

辣炒白菜苔——3块钱一盘！钾含量爆表，下饭解腻一绝！

别看白菜苔便宜，每100克含钾250毫克，妥妥的高钾王者！300克白菜苔洗净切段，梗和叶分开放，干辣椒剪段。

热锅倒油，放干辣椒、蒜末爆香，先下菜梗炒1分钟，再放菜叶大火炒软，加盐和少许生抽调味，喜欢酸口滴几滴醋，翻炒均匀就装盘！

梗和叶必须分开炒，不然叶子烂了梗还没熟！肠胃敏感的老人可以少放或不放辣椒！

香煎土豆——外焦里糯！高钾扛饿，当菜当饭都能行！

土豆是隐藏高钾大户，每100克含钾417毫克，饱腹感超强还不怎么升糖！2个中等土豆去皮，切成1厘米厚的片，清水泡10分钟去淀粉，别切太薄，不然煎的时候容易碎！

平底锅刷薄油，中小火煎到两面金黄微焦，撒盐、黑胡椒粉，喜欢孜然的撒点孜然粉，关火焖1分钟入味，直接吃配米饭都绝了！

都说土豆是高淀粉食物，为啥适合中老年人当菜吃？因为它钾含量高还扛饿，吃一小块就顶饱，不用吃太多主食！

茭白胡萝卜炒肉——双高钾搭配！荤素均衡，全家抢着吃！

茭白每100克含钾209毫克，胡萝卜含钾195毫克，搭配瘦肉超香！

200克茭白、1根胡萝卜切条，100克瘦肉切丝，加少许生抽、淀粉抓匀腌5分钟。

热锅凉油下肉丝炒到变色，盛出来备用。锅里留底油放蒜末爆香，下茭白和胡萝卜条炒2分钟，倒回肉丝，加盐和少许蚝油调味，翻炒均匀就出锅！

炒茭白千万别加水，大火快炒才能保持脆嫩口感！瘦肉可以换成鸡胸肉、鱼肉，更适合有慢病的老人！

小编有话说

今天这4道菜做法，全是实打实的干货，没有一点虚的！给家里老人做，不用费时间，还能补钾，天冷吃了浑身暖和腿脚有劲！食材也能灵活替换，不用非得按方子来，有肾脏疾病的老人记得先问医生！赶紧收藏起来，明天就给爸妈露一手！