进入三九，提醒中老年：别太心疼钱，多吃3种肉，强腰肾温暖过冬

#头条开新年#

“

热在三伏，冷在三九

”，现在已经正式进入到数九寒冬中的三九天，三九天堪称一年之中最冷的一段时间，而这个时候也是人们养护身体的关键期，除了要做好防寒保暖以外，饮食也要及时进补，以便能够抵御这严寒天气，并且积蓄体能为春天打基础。

“

春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾

”，这是中国民间顺应时节而养的生活智慧，进入三九天以后，也正是养护肾脏的关键期，因为在民间传统习俗中认为，肾是身体动力和活力之源，所以寒冷的三九天里需要好好养护。

进入到三九天以后，这个时节饮食不能太素，需要常吃一些热量高和蛋白质含量丰富的肉类，尤其是对于体质不比年轻人的中老年人来说，这个时节要适当多吃一些肉。

进入三九，提醒中老年：别太心疼钱，多吃3种肉，强腰肾温暖过冬！

“

冷水的蛎子，热水的蛤

”，每年冬季天气越冷的时候，就是海蛎子肉质最鲜甜肥美的时候，海蛎子富含锌元素和多种微量元素，有着“

男人加油站，女人美容院

”的美誉，这个时节中老年人可以适当多吃一些。

推荐菜谱：下锅烂海蛎子豆腐汤

1.下锅烂用筷子夹起来一缕缕在清水中涮洗干净，海蛎子捡去上面的碎壳和杂质，豆腐切成小丁。

2.锅中入油爆香葱姜丝，烹入料酒后添汤，把切好的豆腐丁入锅，大火烧开后转小火。

3.锅中下入下锅烂，熬煮到汤汁被下锅烂的颜色浸染后，下入处理干净的海蛎子肉。

4.海蛎子入锅后加入盐和胡椒粉调味，然后分次水淀粉，把汤汁调至浓稠，滴几滴香油即可出锅享用。

小贴士：

下锅烂是三九天沿海地区出产的一种海菜，因为细如发丝和鲜味十足而深受人们的喜欢，用来跟海蛎子搭配做汤，更是鲜上加鲜。

2、牛蹄筋

进入到寒冷的三九天以后，正是好好滋补身体的时候，这个时候高蛋白低脂肪的牛肉是很多人的首选，而牛蹄筋堪称牛身上的精华部位，因为其富含胶原蛋白，干燥寒冷的三九天里，可以适当多吃一些，尤其是对于中老年人来说。

推荐菜谱：蹄筋烧虾仁

1.水发牛蹄筋漂洗干净，虾仁开背去除虾线清洗干净。

2.锅中烧水，水开后下入牛蹄筋，加入几滴料酒，把牛蹄筋焯透后捞出过凉，然后下入虾仁焯烫至打卷后捞出过凉。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入胡萝卜片煸炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油后下入牛蹄筋翻炒均匀，然后添入少许汤汁，加入适量白糖提鲜。

4.烧至锅中汤汁浓稠后，下入虾仁翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴香油即可出锅享用。

小贴士：

市场上售卖的牛蹄筋有水发和碱发的两种，水发的品质会好一些，购买的时候尽量选择闻上去没有碱味的水分蹄筋，或者是自己购买牛蹄筋回来用高压锅压制。

3、鸽子

“

一鸽胜九鸡

”，鸽子在民间一直被认为是滋补佳品，进入到寒冷的三九天以后，富含蛋白质和软骨素的鸽子特别适合中老年人用来滋补身体。

推荐菜谱：山药红枣炖鸽子

1.宰杀干净的鸽子去除头部和尾尖，浸泡去血水后洗净，山药刮去外皮清洗干净，然后切成段放入加了白醋的清水中浸泡。

2.鸽子凉水入锅，加入葱姜块和料酒 大火烧开后撇净浮沫，然后转小火慢炖。

3.炖至锅中鸽子能够用筷子插透时，把里面的料渣捞出来，然后下入山药块。

4.炖至锅中山药块软烂以后，下入红枣和几粒枸杞，加入盐和胡椒粉调味，即可出锅享用。

小贴士：

鸽子宰杀时不用放血，可以用清水浸泡清洗干净在入锅，炖鸽子也无需过多调料，主要吃其本身的鲜味。

“三九进补三倍功”，进入到三九天以后，正是中老年人滋补身体的好时候，这个时候中老年人别太心疼钱，可以多吃这3种肉，强壮筋骨养护腰肾，温暖过寒冬。