每吃一次，大脑萎缩就快一步？提醒：这5种食物或是老年痴呆的“催化剂”

有些记忆，不是突然消失的，而是被一口一口“吃”没的。

小区里有位老周，今年六十五岁，退休前是做仓储管理的，脑子清楚、算盘打得飞快。

可这两年，大家慢慢发现他变了。先是忘记带钥匙，后来是买菜付过钱又非说没付，前阵子更是在熟悉的小区里转了半天，找不到回家的路。

老周的老伴回忆起一个细节：老周这人嘴特别“讲究”，早上离不开油炸点心，中午爱吃腌制肉，晚上配点小酒和下酒菜，觉得这是“会享福”。家里人提醒过，可他总说：“我吃了一辈子，不也好好的？”

直到有一次，老周站在厨房里，看着锅里烧干的水发了很久的愣，才让家里人真正慌了神。

几十年的习惯，真的只是嘴巴的事吗？如果有些食物，正在悄悄拖慢大脑的脚步，我们还能继续不当回事吗？

一、老年痴呆，或许正在悄悄“提前报到”

很多人一提老年痴呆，就觉得那是八九十岁才会遇到的事。可现实中，越来越多五六十岁的人，已经开始出现记忆力下降、反应迟钝、情绪变化大的情况。

从科学角度看，大脑并不是突然“坏掉”的，而是长期在慢性炎症、血管供血不足、神经细胞损伤的环境中，一点点走下坡路。

老周的问题，并不是某一天吃错了什么，而是几十年里反复选择了对大脑不友好的食物，再加上运动少、熬夜、喝酒，把风险一点点叠加。

很多中老年人其实和老周一样，只是还没走到明显那一步。

二、这5类食物，可能正在“拖累”你的大脑

结合老周的饮食习惯，我们来看看生活中最容易被忽视、却和大脑健康关系密切的几类食物。

第一类，长期高油炸食品。

油条、炸糕、炸鸡，偶尔吃问题不大，但经常吃，高温油脂会产生氧化物，增加体内炎症反应，影响脑血管健康。大脑最怕的，就是供血不稳定。

第二类，高盐腌制食物。

咸菜、腊肉、腌鱼吃着下饭，但盐分过高容易升高血压，伤害脑血管。脑血管一旦变脆、变窄，记忆力下降往往比别的症状来得更早。

第三类，含反式脂肪酸的加工食品。

一些酥皮点心、廉价饼干、奶精类食品，吃着香，其实对神经细胞并不友好。研究发现，这类脂肪和认知功能下降存在相关性。

第四类，高糖零食和甜饮料。

不少中老年人觉得甜食是“小孩才该忌口”的，但长期血糖波动，会加速血管老化，也会影响大脑对能量的稳定利用。

第五类，长期过量饮酒。

酒精对神经细胞的损伤是累积的。老周每天那点“小酒”，看似不多，却是年复一年在消耗大脑的储备。

这些食物，并不是“吃一次就得病”，而是在不知不觉中，给大脑加了压力。

三、护住大脑，饮食和习惯要一起改

老周后来配合调整生活方式，变化并不是立竿见影，但至少没有继续恶化。

在吃上，可以多给大脑一些“友好型选择”。

比如常吃深海鱼、坚果、鸡蛋、豆制品，保证优质蛋白和不饱和脂肪酸；每天有蔬菜，颜色越丰富越好，有助于抗氧化。

在习惯上，比吃什么更重要的，是动起来和用起来。

规律散步、太极、简单的力量训练，都能改善脑供血；读书、下棋、学新东西，比反复刷手机更能刺激大脑。

老周现在每天负责记账、买菜路线也换着走，这些看似小事，其实都是在给大脑“找活干”。

记忆不是一夜之间消失的，而是日复一日被忽视的结果。

从下一顿饭、下一个习惯开始，给大脑留一条慢慢变老的路，或许就是对未来最实在的负责。

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