它是“长寿菜”！一吃通便二护眼三降压，中老年常吃，身体更硬朗

人到中老年，肠道动力弱、视力模糊、血压波动成了烦心事，其实不用愁，餐桌上的几款“长寿菜”就能轻松解决。今天分享4道家常养生菜，食材简单、做法省事，通便、护眼、降血压全兼顾，中老年朋友一定要常吃！

一、荠菜腊肉粒（滋补价值：润肠通便、清热明目）

食材：新鲜荠菜200g、腊肉100g、蒜末10g、生抽5ml、盐少许、食用油适量

操作方法：

1. 荠菜洗净，放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉沥干，切成碎末；腊肉切成小丁备用。

2. 热锅冷油，放入蒜末爆香，下腊肉丁煸炒至出油变色。

3. 倒入荠菜碎翻炒均匀，加少许生抽和盐调味，翻炒1分钟后即可出锅。

荠菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动改善便秘，其含有的胡萝卜素可转化为维生素A，呵护中老年视力；腊肉尽量选择瘦款，减少油脂摄入更健康。

二、菠菜拌木耳（滋补价值：降脂降压、滋阴润燥）

食材：菠菜250g、干木耳10g、蒜末10g、香醋10ml、生抽5ml、香油3ml、盐少许

操作方法：

1. 干木耳泡发洗净，撕成小朵；菠菜洗净，焯水30秒后捞出过凉，挤干水分切段。

2. 碗中放入菠菜段、木耳，加蒜末、香醋、生抽、盐和香油，充分拌匀即可装盘。

菠菜富含钾元素，木耳含有植物胶质，二者搭配能帮助调节血压、清理血管杂质；焯水可去除菠菜中的草酸，避免影响钙吸收。

三、芹菜炒肉（滋补价值：平肝降压、健脾消食）

食材：芹菜200g、瘦肉150g、姜片5g、生抽8ml、淀粉5g、盐少许、食用油适量

操作方法：

1. 瘦肉切成肉丝，加淀粉、生抽抓匀腌制10分钟；芹菜去叶洗净，切成段备用。

2. 热锅倒油，放入姜片爆香，下肉丝煸炒至变色盛出。

3. 锅中留底油，放入芹菜段翻炒2分钟，倒入肉丝炒匀，加少许盐调味即可。

芹菜中的芹菜素能辅助调节血压，膳食纤维还能促进消化；炒芹菜时别炒太久，避免破坏营养成分，保持脆嫩口感更开胃。

四、茼蒿拌豆腐（调和脾胃、增强免疫）

食材：茼蒿200g、嫩豆腐1块、葱花5g、生抽5ml、蚝油3ml、香油3ml

操作方法：

1. 茼蒿洗净焯水，捞出过凉挤干水分，切成段；嫩豆腐切成小块，放入盘中摆好。

2. 茼蒿段铺在豆腐上，淋上生抽、蚝油，撒上葱花，最后淋香油拌匀即可。

茼蒿含多种维生素和矿物质，豆腐是优质植物蛋白来源，二者搭配易消化，能增强中老年免疫力，脾胃虚弱的人也能放心吃。

这4道“长寿菜”都是家常味，却藏着大健康，中老年朋友每周吃几次，通便、护眼、稳血压一步到位。

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