它是“长寿菜”，一吃通便，二吃护心，三吃降压，中老年要常吃

民间常说“吃对家常味，健康少遭罪”，尤其是中老年朋友，秋冬养生重饮食，不用追名贵食材，餐桌上这4样家常蔬菜被称作“长寿菜”，都是随手能买到的好物，常吃能让肠道通畅、呵护身心状态、调节身体节律，简单烹炒就是美味，中老年朋友多安排，日常吃饭也能吃出好状态！

这几款长寿菜做法都超家常，新手也能一次做成功，不管是配米饭还是就馒头，都适口又下饭，今天就把详细做法分享给大家，家家都能做！

芹菜是餐桌常客，脆嫩的口感搭配鲜肉的香，炒出来不柴不腻，是中老年都爱吃的家常味，简单一做就超香。

家常做法步骤

1. 准备芹菜300克、猪瘦肉200克、姜片少许、生抽1勺、料酒半勺、淀粉少许、盐少许、食用油适量；

2. 猪瘦肉切薄片，加半勺料酒、少许淀粉抓匀腌制10分钟，让肉片更嫩；芹菜去叶去根，切小段洗净沥干；

3. 锅中倒油烧热，下姜片爆香，倒入腌制好的肉片快速翻炒至变色盛出备用；

4. 同一口锅留少许底油，倒入芹菜段翻炒1分钟至断生，倒入炒好的肉片；

5. 加1勺生抽、少许盐调味，大火快速翻炒均匀，关火出锅即可。

茼蒿的清鲜搭配大蒜的香，清炒后脆嫩不发苦，做法超简单，几分钟就能出锅，解腻又适口，餐桌添一道清炒茼蒿，丰富又清爽。

家常做法步骤

1. 准备茼蒿500克、大蒜5瓣、盐少许、食用油适量、香油几滴；

2. 茼蒿摘去老根，清洗干净后沥干水分，大蒜切末备用；

3. 锅中倒油烧热，下蒜末爆香至出蒜味，倒入沥干的茼蒿快速翻炒；

4. 炒至茼蒿变软断生，加少许盐调味，翻炒均匀后滴几滴香油，关火即可。

口蘑的鲜润搭配西兰花的脆嫩，两者一起炒，鲜味儿十足，食材清淡不厚重，不管是日常吃还是养生吃，都特别合适，焯水后炒制更脆嫩。

家常做法步骤

1. 准备西兰花300克、口蘑200克、盐少许、生抽半勺、食用油适量、清水少许；

2. 西兰花切小朵，口蘑洗净切薄片，分别放入沸水中焯水30秒，捞出过凉水沥干，保持脆嫩；

3. 锅中倒油烧热，倒入口蘑片翻炒1分钟，炒出口蘑的鲜汁；

4. 倒入焯水后的西兰花，加半勺生抽、少许盐调味，加少许清水翻炒30秒，关火出锅即可。

西芹虾仁炒腰果：鲜脆香甜，营养更丰富

西芹的脆、虾仁的鲜、腰果的香，三者搭配在一起，口感层次超丰富，不油不腻，吃起来鲜香甜润，还能让餐桌的营养更均衡，腰果最后放更香脆。

家常做法步骤

1. 准备西芹200克、鲜虾仁150克、腰果50克、盐少许、白胡椒粉少许、食用油适量；

2. 西芹去筋切小段，洗净焯水30秒捞出沥干；鲜虾仁挑去虾线，加少许白胡椒粉抓匀腌制5分钟；

3. 锅中倒少许油，小火放入腰果慢慢炒至微黄，捞出放凉，避免炒糊；

4. 同一口锅倒油烧热，倒入虾仁翻炒至变红卷曲，盛出备用；

5. 锅中留底油，倒入西芹段翻炒30秒，倒入虾仁，加少许盐调味，翻炒均匀后放入炒好的腰果，轻轻翻拌几下即可关火。

中老年朋友养生，不用刻意讲究复杂吃法，这4样“长寿菜”都是家常常见的食材，做法简单又美味，不管是单炒还是搭配肉、蛋、海鲜，都能做出适口的味道，日常餐桌多安排，肠道通畅、身心舒畅，吃饭香身体才会更顺！

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