明日大寒，强烈建议中老年：明日早餐吃这4种，精神抖擞一整天！

家人们！明天就是大寒，一年里最冷的早晨真要来了！中老年朋友体质偏虚，可千万别凑活吃凉馒头、喝凉粥！今天推荐4款专为中老年人定制的早餐，全是暖乎乎、软烂好消化的款，食材在超市随手能买，做法简单到一看就会，吃完浑身暖和，一整天都有精神头！

青菜口蘑面：10分钟搞定，软嫩不油腻！

准备100克细挂面（比手擀面好嚼太多）、1小把青菜（菠菜、油麦菜都行，洗净切段）、5-6颗口蘑（切薄片）、1个鸡蛋、2片姜、1勺生抽、少许盐、几滴香油。

锅里加足量清水，放进姜片大火烧开，下挂面煮3-4分钟，煮到面条一夹就断的程度。

打入鸡蛋煮1分钟，看到蛋清凝固就可以。再放入口蘑片煮2分钟，煮到口蘑变软出汁，最后加青菜段煮1分钟。

加1勺生抽、少许盐调味，滴几滴香油就能出锅！面条软烂、汤味鲜香，碳水、蛋白质、蔬菜全齐了，吃着不添肠胃负担，暖身又顶饱！

桂圆银耳羹：40分钟炖出清甜，养血暖身！

准备1小朵干银耳（提前泡2小时，撕成小朵）、6-8颗桂圆干（去壳去核，怕甜就少放两颗）、3颗红枣（去核切块，避免呛咳）、少许冰糖（也可以不放）。

砂锅里加足量清水，放进银耳、桂圆肉、红枣块，大火烧开后转小火炖40分钟，炖到银耳变得黏糊糊、汤汁浓稠就行。

想喝甜一点的就加少许冰糖，搅拌融化后关火。一定要放温了再喝，避免烫到肠胃！

银耳润嗓子，桂圆红枣补气血，喝一口顺滑又舒服，牙口不好的老人也能轻松咽下去！

皮蛋瘦肉粥：软糯鲜香，养胃抗寒！

准备100克大米（提前泡30分钟，煮出来更烂）、80克猪里脊（切极细的肉末，好嚼好消化）、1个皮蛋（切小块，怕胆固醇高就去掉蛋黄）、2片姜、少许葱花、1勺生抽、少许盐、一点白胡椒粒。

砂锅里加清水，放进泡好的大米和姜片，大火烧开转小火煮20分钟，煮到大米开花、粥变稠。

加入瘦肉末搅拌均匀，再煮10分钟，确保肉末全熟。

放入皮蛋块，加1勺生抽、少许盐和白胡椒粒，再煮5分钟让味道融进去。

撒上葱花，放温就能吃！粥体绵密、肉香十足，大寒早上喝一碗，浑身都透着暖和劲儿！

海鲜粥：鲜到过瘾，补蛋白超给力！

准备100克大米（提前泡30分钟）、5-6个鲜虾仁（去壳去虾线，切小丁，避免呛咳）、3-4颗干贝（提前泡1小时，撕成丝）、1小段胡萝卜（切极细的丁）、2片姜、少许葱花、少许盐。

砂锅里加清水，放进大米和姜片，大火烧开转小火煮20分钟，煮到大米软烂。

加入干贝丝和胡萝卜丁，再煮10分钟，煮到胡萝卜丁变软。

放入虾仁丁煮3-5分钟，看到虾仁变红就熟了，千万别煮太久，不然虾仁会变老嚼不动。

加少许盐调味，撒上葱花即可！虾仁和干贝鲜香味浓，还能补充优质蛋白，营养比白粥丰富多了，适合中老年朋友补身体！

小编有话说

以前总觉得给家里老人做早餐，随便煮碗粥就行，后来才发现，大寒天吃凉的、硬的，老人肠胃真的扛不住。这4款早餐全是按“暖、软、烂、易消化”的原则做的，不用复杂调料，也不用昂贵食材，就能让老人吃得舒服、吃得营养。其实孝顺不用多复杂，把早餐做得暖一点、软一点，就是最实在的关心。明天大寒，赶紧给家里老人露一手吧！