“洗肠菜”正当时！自带“助消化本事”，通便降火肠道轻，中老年别错过

冬天一到，火锅、羊肉、腊味轮番上桌，吃的时候是满足了，可不少中老年朋友很快就发现：嗓子干、口气重、皮肤痒，肚子胀得难受，上厕所还“费劲”……

这其实不是单纯的“天干物燥”，而是

油腻厚味吃多了，肠胃一时消化不过来

。这时候，与其急着找“猛招”，不如用点

温和、顺势而为的调理方式

。

此时此刻，有一道应季家常菜，正适合端上餐桌——

儿菜

。

儿菜是冬春时节常见的蔬菜，味道清香微甜，不寒不燥，特别适合在进补较多的季节食用。

从养生角度看，它有两个优势，正好对准冬天的“肠道难题”。

第一，吃着脆，其实是在帮消化

儿菜中含有特殊的天然活性成分，在咀嚼和消化过程中，会刺激消化液分泌，

让肠胃“动起来”

，对吃多了不消化、腹胀的人很友好。

第二，纤维丰富，通便不“猛”

它的膳食纤维就像一把柔软的小刷子，能带着肠道里的“残渣”慢慢往外走，

通而不泻，不伤正气，

尤其适合中老年人。

肠道顺了，体内郁着的“火气”自然也就缓下来了，人会感觉轻松不少。

这道菜的重点只有三个字：

脆、嫩、快

。

做法要点：儿菜洗净切薄片；水开后加一点盐和几滴油，快速焯烫至颜色变亮；捞出过凉水，沥干；热锅少油，蒜末爆香，下儿菜大火翻炒，少量调味即可。

这样做出来的儿菜清香爽脆，吃完胃里不胀，肠道也跟着轻快。

不同体质，吃法也可以灵活调整。

肠胃偏弱、怕胀气的人

��儿菜豆腐汤做法清淡、温润，既能帮助消化，又不刺激肠胃，晚餐喝一小碗正合适。

最近火气大、口干口苦的人

��白灼儿菜少油少盐，最大程度保留清爽本味，帮助身体“降降火”。

排便不顺、久坐少动的人

��凉拌儿菜丝注意提前杀水，吃着脆爽，刺激肠道蠕动，但一次别吃太多。

儿菜虽好，也要吃得“得法”。

胃寒、容易腹泻的人，不建议生吃或冰凉着吃；正在腹泻、肠胃不适明显时，先暂停；每天一小盘即可，不用顿顿吃、猛着吃；搭配清淡饮食效果最好，别一边火锅一边指望“解油”。

冬季养生，从来不是“越补越好”，而是

懂得在滋养中找平衡

。儿菜这样看似普通的家常菜，没有名贵标签，却凭借清爽、温和、顺势调理的特点，成了冬天里难得的“肠道帮手”。

吃得顺、排得畅，身体里的“重”和“火”慢慢卸下来，人自然就轻松了。这个季节，不妨让儿菜多上几次餐桌，给肠胃一个喘口气的机会。