调查发现：老年人若经常吃花生，用不了多久，身体或有这3种改善

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

谁家厨房里还没几颗花生？煮粥加点花生米，炒菜放把花生仁，没事儿嗑两颗当零嘴，花生几乎成了中国人饭桌上的“常驻嘉宾”。

别看它个头小，营养却真不少，不少研究还发现，

老年人如果能经常吃点花生，身体可能会悄悄迎来3个积极变化。

可问题也来了：花生脂肪高、热量大，老人牙口不好，吃了会不会不消化？是不是又是一种“吃得开心，伤得悄无声息”的食物？今天就来聊聊这个事儿。

它外表长得像坚果，营养密度也不输坚果，但从植物学分类来说，它和黄豆、绿豆是一类的，属于豆科植物。所以别小看它的“豆本色”，该有的营养一样不少。

根据《中国食物成分表》数据，每100克花生中含有：

蛋白质：26g

脂肪：45g（以不饱和脂肪酸为主）

维生素E、叶酸、钾、镁等营养素也十分丰富

也就是说，

适量吃花生，相当于给身体补上了一顿高质量“微型营养餐”

。对老年人来说，正是身体开始“掉零件”的年纪，补点“精料”，是有必要的。

不少老人担心吃花生会升血脂，其实恰恰相反。

花生富含的单不饱和脂肪酸，对心血管有保护作用。研究发现，适量摄入这类脂肪酸，可以帮助降低坏胆固醇（LDL-C），提高好胆固醇（HDL-C），从而降低动脉硬化、心梗、中风的风险。

2021年发表于《美国心脏病学会杂志》的研究指出，

每周吃2次（约一小把）花生或坚果类食物的人群，心血管事件风险下降达13%

。

而且，花生还含有白藜芦醇这一抗氧化物质，能帮助清除自由基，延缓血管老化。

所以，吃花生，不仅不是“堵心堵血管”，反而可能是“清道夫”。

人上了年纪，最怕的就是脑子不灵光。

花生中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这两位是大脑神经细胞膜的重要组成部分，

参与大脑神经递质的合成与传导，对维持记忆力、认知功能有一定帮助。

还有研究发现，花生中的维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，能够阻止脑细胞因氧化应激而受损，

延缓大脑退化，有助于预防老年痴呆。

2016年《营养神经科学》刊登的一项临床研究指出，

中老年人群适量摄入富含维生素E和卵磷脂的食物，有助于改善轻度认知障碍。

换句话说，常吃花生，可能让脑子“不卡顿”。

花生虽然油脂丰富，但它的膳食纤维也不少，对肠道是个温和的“推土机”。

尤其是中老年人常有排便困难、肠道动力不足的问题，

适量摄入花生中的可溶性纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘。

此外，花生中还有少量的植物固醇，这种成分被称为“天然的免疫调节剂”，

有助于增强身体对病毒、细菌的防御能力。

肠道通了，免疫力也稳了，整个人都“顺了”。

当然了，花生虽好，不讲方法，吃错了也可能出“岔子”。

《中国居民膳食指南（2022）》建议：

成年人每天坚果和种子类摄入量为10克~15克

，对于老年人来说，花生作为这类食物的一种，每天控制在

10克左右

较为合适。

换算一下，大约就是

去壳的花生10~15粒，刚好一小把

。

花生过敏者

：哪怕一点点都可能引发严重过敏反应，坚决忌口。

痛风患者

：虽然花生嘌呤含量不算高，但脂肪多，可能影响尿酸代谢，建议控制。

胃功能较差者

：油炸或生花生不易消化，可以选择煮花生、花生酱等更温和的形式。

市面上的花生花样多，五香、油炸、裹糖衣……说句不客气的，

这些“加工过度”的花生，营养打了折，负担却加了码。

以下几种吃法，才是更推荐的：

水煮花生：保留营养，减少油脂负担，口感也更软糯，适合老人牙口。

花生酱（无糖无盐）：可以涂在全麦面包上吃，营养密度高。

炒花生（少油、不过火）：炒到微黄即可，避免产生丙烯酰胺等有害物质。

小贴士：花生容易发霉，产生黄曲霉素，这可是强致癌物。一定要选择干燥、无异味的花生，存放时密封防潮。

花生，是生活里的“小东西”，但只要用对了，它也能成为健康的“大帮手”。对老年人来说，与其追求什么“昂贵补品”，不如从日常小食入手，

吃好、吃对、吃巧，身体自然会慢慢变好。

当然了，任何食物都不是“包治百病”的灵药。

花生再好，也要适量、搭配均衡饮食、配合规律作息、适当运动，才能真正吃出健康。

参考资料：

中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

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