体重偏轻老年人吃肉更易长寿

据英国《新科学家》网近日报道，希望长寿的人们通常会被建议选择素食，但中国的一项研究发现，当地大多数百岁老人吃肉，而且吃肉对体重偏轻的老人或许尤为有益。

上海复旦大学的王凯悦及其同事从中国一个65岁以上人群的集中式健康数据库中筛选出5203名研究对象，这些人在1998年时年龄均不低于80岁，且无心血管疾病、糖尿病和癌症病史。其中，约80%的研究对象说自己吃肉，其他人则为素食者，日常饮食以蔬菜和谷物为主，有时也会食用蛋类、奶制品等非肉类动物制品。

研究人员发现，肉食者比素食者、鱼素者和纯素者更有可能活到100岁。不过，这一结论只有在将体重因素纳入考量后，才具备统计学上的显著意义。1998年体重指数低于18.5（即体重偏轻）的素食者中，有24%活到了百岁。体重偏轻的肉食者中有将近30%活到百岁，而在报告每天都吃肉的体重偏轻肉食者中，活到百岁的概率似乎还会进一步上升。但在体重偏重的人群中并未显现这一趋势。

王凯悦说，高肉类饮食虽与肥胖相关，但也有研究发现，动物蛋白有助于塑造更强健的肌肉和骨骼，这对体重偏轻的人群可能格外有帮助。不过，大量食用蔬菜依然至关重要。研究人员还发现，每天都吃蔬菜（无论食用量多少）的研究对象，整体长寿概率更高。

王凯悦说：“老年人可能面临独特的营养挑战。我们的研究显示，针对高龄老人的饮食建议应强调饮食均衡和营养充足，而非严格杜绝动物性食物，对于体重偏轻的老年人来说更是如此。” 据参考消息