明日腊八，强烈建议中老年：明日早餐吃这3种，元气满满一整天！

腊八节一到，年味儿就混着粥香飘满了大街小巷。对于中老年朋友来说，腊八的早晨尤其重要吃好了，一整天身上暖、心里踏实，出门办事、准备年货都更有精神头。明天早餐，别再凑合了，推荐这三样，热热乎乎下肚，保准您元气满满！

第一样：黑木耳面 ( 清爽开胃，养护身心）

冬天饮食油腻，早餐来碗清爽的黑木耳面，肠胃特别舒坦。木耳被誉为“血管清道夫”，对中老年朋友尤其有益。

做法：干木耳一小把，提前用温水泡发（加勺面粉搅匀，洗得更干净），洗净后切成细丝。再准备点瘦肉切丝，用少许生抽和淀粉抓匀。切点葱花、姜末备用。

起锅烧少许油，先下肉丝滑炒至变色，接着放葱姜爆香。倒入木耳丝，大火翻炒一两分钟，淋入一勺生抽、少许盐调味，炒匀后加热水烧开，汤底就做好了。

另一边，烧水煮面条（挂面、鲜切面都可）。面条煮好后捞入碗中，浇上滚烫的木耳肉丝汤，再撒点香菜或青菜。汤清味鲜，木耳脆爽，早晨吃一碗，暖胃又提神。

第二样：腊八粥 (传统味道，滋养根本）

腊八粥是这天的“主角”，但早餐吃，可以煮得更软烂些，容易消化吸收。咱们自己做，材料可以按喜好调整。

家常做法：基础米类（大米、糯米）占一半，各类杂豆（红豆、绿豆、芸豆）和坚果果干（花生、莲子、红枣、桂圆）占一半。豆子和莲子等硬质食材，最好提前浸泡一晚。

早上起来，把所有材料淘洗干净，倒入电饭煲或汤锅，加入足量清水（喜欢稀的多加水）。用煮粥模式或小火慢熬一个半到两小时，直到豆子开花、粥体粘稠软烂。关火前十分钟，可以加入撕碎的红枣和桂圆干。

这样熬出的粥，食材的本味融合在一起，天然微甜，软糯适口。喝上一碗，五谷杂粮的营养全有了，从里到外都暖洋洋的，正是传统养生智慧的体现。

第三样：韭菜粉条饼 (香软可口，补充能量）

如果习惯吃点儿干粮，这个饼再合适不过了。外皮微酥，内里香软，韭菜温补，粉条提供饱腹感。

做法：面粉用温水和成稍软的面团，盖上湿布醒二十分钟。粉条用热水泡软，切碎。韭菜洗净控干水，切碎。把韭菜、粉条放入碗中，加少许盐、五香粉、香油拌匀（先加油可以锁住韭菜水分）。

醒好的面团分成剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。包入足量的馅料，像包包子一样收口，然后轻轻按扁，擀成圆饼。

平底锅刷薄油，放入饼胚，小火慢烙。烙至一面金黄后翻面，直到两面酥黄、饼身鼓起即可出锅。趁热吃，外皮带着焦香，内馅鲜美，配上一碗粥或一杯豆浆，就是一顿无比满足的早餐。

腊八的清晨，用一个从容、温暖的早餐开启，是对自己最好的关照。这三样选择，有汤有粥有干粮，简单实在。明天一早，为自己或家人用心准备一份吧，吃得舒服，这一天都顺当。