中老年补钙的家常吃法，食材常见易做，比钙片还管用

最近发现老妈总说腿软，下楼走两步就喊累，去查了才知道是缺钙，想着给她买钙片，结果她嫌吞着麻烦还说没味道，吃两天就扔一边了。琢磨来琢磨去，不如把钙补进日常饭菜里，咱家常吃的食材就有好东西，做好了比钙片好吸收，老人还爱吃，这几天做下来，老妈直说腿上有劲多了。

其实中老年补钙真不用追求贵的食材，菜市场随手能买的豆腐、虾皮、小白菜，都是补钙好手，今天分享的这道

虾皮豆腐烧小白菜

，全程 5 分钟，不用复杂调味，清淡鲜爽，老人牙口不好也能吃，我家现在一周做三次，老妈每次都吃满满一碗。

做法超简单，先准备嫩豆腐一块切小块，虾皮一小把用温水泡两分钟去咸，小白菜洗净切段，蒜末少许就行。锅里放少许食用油，油热下蒜末爆香，先放虾皮炒出鲜味儿，千万别炒久了，不然虾皮会发苦，接着放小白菜翻炒至变软，这时候加半碗清水，水开后下豆腐块，轻轻推两下别搅散，不然卖相不好还影响口感。

然后调味就放一点点盐和少许生抽，喜欢鲜的可以加一丢丢蚝油，切记别放太多调料，中老年吃清淡点更健康，煮上两分钟让豆腐吸满汤汁就可以出锅了，全程不用勾芡，豆腐的嫩、虾皮的鲜、小白菜的脆，融合在一起特别香。

我第一次做的时候没泡虾皮，结果菜太咸老妈没吃多少，后来泡两分钟再炒，咸淡刚好，还有个小技巧，嫩豆腐下锅前用淡盐水泡五分钟，煮的时候就不容易碎，新手也能一次成功。这道菜不仅补钙，膳食纤维也足，老人吃了不积食，搭配一碗杂粮饭，营养还均衡。

其实中老年的养生，从来都不是靠贵的保健品，而是藏在一日三餐的烟火气里，不用花大钱，不用费大劲，随手搭配家常食材，就能把营养补到位。比起让老人硬吞钙片，不如把爱煮进饭菜里，吃的开心，吸收的才好。

这道虾皮豆腐烧小白菜我家老人孩子都爱吃，简单又家常，补钙效果还实打实，你们在家给爸妈试过这样的补钙吃法吗？