春节将至，医生含泪苦劝老年人：宁愿多吃菜，也别再碰这几样食物

前不久，一位年过七旬的程大爷在除夕夜突发胸口闷痛，被家人紧急送往医院抢救。

医生一边下指令一边叹气道：“又是春节吃多了高盐高脂这口‘团圆饭’，心血管真扛不住了。”程大爷平日血压控制良好，只因吃了几顿“重口味”的年夜饭，

血压剧烈波动

，诱发了急性心肌梗死。

这个节令，往往最容易让人忽略饮食的雷区。

春节，是一年中象征团圆与幸福的日子。但对于中老年人而言，这段时间

却存在不少“隐形杀手”藏在餐桌上——而这种损伤，往往是悄无声息的“累积型”

。

我们常以为大鱼大肉、香肠腊肉、下酒菜是节庆的标配

，但其实对本就基础疾病较重的老年人来说，几天反复“伤害性进食”，足以让身体从“边缘”滑向“危机”。

高盐食物是最先该引起警惕的敌人。

腊肉、香肠、酱货、咸鱼等春节“硬菜”，

含盐量往往超出每日推荐的两到三倍

。

世界卫生组织建议，人均每日钠摄入控制在2000毫克以下，相当于约5克食盐。而传统腊味中，一小块腊肠的钠含量可能就达到了1500毫克。

长期摄入过多盐，不仅升高血压，更会加重心肾负担，加剧脑血管硬化。有研究显示，中老年人日盐摄入超过推荐值40%，高血压发病率明显上升，而节日期间这种超量现象更为普遍。

不少中老年人仍然坚持认为“多放点盐才有味”、“吃点咸货能驱寒保暖”，但其实这是典型的“口味依赖型误区”，

重口味≠补营养，反而会让身体埋下隐患

。

另一个被忽视的高危食物，是油炸和甜点。

很多家庭习惯过年炸丸子、炸春卷、炸年糕，再配点糕点点心。

油炸食品中的反式脂肪和糖分极易导致血脂、血糖纷纷“爆表”

。尤其是

二次油反复高温加热

，可能产生致炎物质，加重血管内壁损伤，诱发斑块破裂或栓塞。

特别提醒糖尿病患者，别因为“儿孙团聚”开心，就放松了对血糖的控制。临床中春节后住院的老年糖尿病患者，多属于假期饮食不规律、摄入过多精制碳水与脂肪，导致血糖控制失败甚至酮症酸中毒。

每逢节后，有些老人还会出现腿肿、呼吸喘，经检查原因不过是——天天喝汤，

却不知汤里的盐分和嘌呤早已超标

。鸡汤、排骨汤、火锅蘸料，在美味的背后，是扎扎实实的钠和嘌呤负担，

容易诱发痛风、心衰水肿等问题

。

还有人盲目相信“吃补品越贵越好”，却忽略了补品的“适应证”。鹿茸、高胆固醇的海参、油腻的“老母鸡汤”，对心血管“亚健康”的老年人而言，

并非补，而可能是负担

。

针对以上误区，医生提醒：

春节期间调整饮食结构，才是真正的“养生之道”。

春节菜桌上建议给老人多准备的，不是厚厚的红烧肉，而是

清炒蔬菜、凉拌苦瓜、蒸制山药、黑木耳等低盐高纤食物

。特别是绿色蔬菜中的钾元素，

有助于对抗钠引起的血压升高

。

同时，很多人误以为“蔬菜吃再多也无害”，但忽略了

汤菜、咸菜也含盐

。在调味时控制酱油、鸡精、豆瓣酱等“隐形盐源”，是燃眉之急。

有人认为“家里老人吃得少，就没关系”，而实际上，

即使摄入量少，但钠密度大，也足以拉高血压或损伤肾脏

，更何况不少老人不觉渴、喝水少，

盐分一吃就累积在体内

，排不出去，反而加重了风险。

尤其注意的是，不要以为“只要不吃主食就没问题”。

很多人忽视了主食之外的糖摄入，比如甜粽子、糖藕、蜜枣、饮料等，其中的精制糖很容易在餐后迅速升高血糖

，特别在肝功能代谢变慢的老年人群体中，

更容易产生血糖波动，甚至造成眩晕、乏力。

肠胃负担也是每年“节后门诊高发话题”。

节日期间餐餐大鱼大肉，

消化酶分泌跟不上、胃肠蠕动减慢

，常见腹胀、便秘，甚至诱发胆囊炎、胃炎等。

部分老人在不知不觉中过度“饿一顿撑一顿”——

这种不规律饮食会扰乱胃肠的“生物钟”

，摆脱不了“胃病老毛病”。

健康饮食提倡“七分饱”，

尤其晚餐以易消化、清淡为主

，不仅保护胃气，还能

帮助二型糖尿病控制夜间血糖反应。那春节期间，老年人吃些什么更放心？

首先是蒸煮为主，少煎炸，

选择富含膳食纤维的蔬菜，如菠菜、芹菜、金针菇、南瓜等，有助于促进肠道蠕动、清除胆固醇

；其次可少量摄入

含优质蛋白的食物，如豆腐、鸡蛋白、瘦鱼肉

，而肥肉、动物内脏则建议尽量忌食；

再次是注意“控盐+多水”，

多喝温水而不是含糖饮料，用天然香料如生姜、蒜、香菇增鲜，而不是靠酱油酱料提味

；建议每餐中有一半以上为蔬菜，

以“碳水不过量、盐糖都减量”为标准

，长期坚持这类饮食，有益血压血糖稳定。

此外，可以适当加入一些当地应季的温补食材，如

莲子、百合、红枣熬粥

，既润肠又能养脾胃，是不错的节日养生之选。

当然，饮食只是一方面，春节的

作息、运动、情绪也同样重要

。提醒家属带老人做做室内活动，散步、拉筋都可以，有助于消食防病，让节日过得“团圆又安稳”。

春节难得，是家人团聚的温暖时光，也是健康管理的关键节令。医生的“苦劝”，从不是为了扫大家的兴，而是担心：“别让节日的团圆，因忽视健康而变成遗憾。”愿我们都从今天起，

少点高盐辛辣，多点清淡蔬菜，吃得开心，也吃得安心。

声明：文中分享的健康知识均源自权威医学资料与专业领域共识，为便于理解部分场景和故事情节进行了虚构加工。本文仅为健康科普分享，不涉及任何医疗指导、诊断建议或用药推荐。内容仅供参考，如果您身体出现不适，请一定要找专业医生咨询。

参考文献：

［1］朱洁，王靖涵. 盐摄入与高血压关系的最新研究进展[J]. 中国循证心血管医学杂志,2024,16(1):33-37.

［2］中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社,2022.

［3］韩志敏，刘瑾瑜. 老年人春节时期饮食特点与健康管理建议[J]. 中国老年保健医学,2025,23(03):68-71.