中老年别再天天面条稀饭！多吃这4种，营养不缺还省事常吃少生病

我妈今年62岁，以前天天早上面条、晚上稀饭，总说“清淡好消化”，结果不到半年，脸色发白还总没力气，去检查才知道是营养没跟上。后来我逼着她换了饮食，少吃面条稀饭，多吃这4种家常食物，不到3个月，整个人精神头都足了，走路都比以前轻快。

其实很多中老年朋友都有个误区，觉得面条稀饭清淡、好消化，就天天吃。但殊不知，面条稀饭主要是碳水，营养太单一，长期吃不仅补不上营养，还容易没力气、免疫力下降，尤其是上了年纪，身体代谢慢，更得吃对东西，不用复杂，家常易做、营养全面就好。

今天就把我给我妈安排的4种家常美食分享给大家，都是简单好做，不用费太多时间，新手也能轻松上手，每天换着吃，营养不重样，越吃越硬朗。

第一种，山药小米蒸糕，软嫩不噎人，老人小孩都爱吃。以前我妈不爱吃山药，觉得口感发黏，直到我做了这个蒸糕，她一次能吃两块。做法特别简单，准备1根铁棍山药、半碗小米面、1个鸡蛋、少量白糖（不爱吃甜可以不放），山药去皮蒸熟，压成泥，加入小米面、鸡蛋，搅拌成黏稠的糊状，倒入模具里，水开后蒸20分钟就好。

这个蒸糕软乎乎的，入口即化，不用嚼太费劲，山药健脾养胃，小米面补充碳水还不升糖太快，特别适合中老年。我妈现在每天早上都吃一块，搭配一杯温牛奶，比吃面条有营养多了，还不用早起擀面、煮面，省时又省事。

第二种，清炒西兰花胡萝卜，清淡不油腻，补充维生素。很多中老年不爱吃青菜，觉得没味道，我就琢磨着把西兰花和胡萝卜搭配在一起，简单一炒，鲜香入味，我妈现在每周都要吃3次。做法很简单，西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，水开后加一点盐和油，把西兰花、胡萝卜焯1分钟，捞出沥干，锅中放少量油，放蒜末爆香，倒入食材翻炒2分钟，加少许盐、生抽调味，翻炒均匀就出锅。

这里给大家说个小技巧，焯青菜的时候加一点盐和油，颜色会更翠绿，还不容易发黄；炒的时候不要炒太久，不然会软烂，失去脆感，也会流失营养。这个菜清爽解腻，搭配米饭、馒头都好吃，补充维生素和膳食纤维，长期吃对身体特别好。

第三种，香菇蒸滑鸡，鲜嫩不柴，补充蛋白质。上了年纪的人，需要多补充蛋白质，但是又不能吃太油腻，这个香菇蒸滑鸡就刚刚好。准备半只土鸡、几朵干香菇、姜片、葱段，鸡肉切块，用清水泡10分钟，泡出里面的血水，这样吃起来不腥，然后加少许盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟，香菇泡发后切片，铺在盘子底部，再把腌制好的鸡肉铺在上面，放几片姜片、葱段，水开后蒸25分钟，出锅后淋一勺香油，撒点葱花就好。

我每次做这个菜，我妈都能多吃一碗米饭，鸡肉鲜嫩不柴，香菇吸满了鸡肉的汤汁，鲜香入味，而且全程不用炒，不用费太多力气，还不油腻，特别适合中老年。这里提醒大家，鸡肉一定要选择土鸡，口感更好，也更有营养，泡血水这一步不能省，不然会有腥味。

第四种，杂粮杂粮粥，比白粥营养10倍，好消化还顶饱。很多中老年爱喝白粥，但白粥营养太单一，不如换成杂粮粥，我每天晚上都会给我妈煮一碗，早上热一热就能吃。准备半碗大米、少量小米、燕麦、红豆、黑豆，提前把红豆、黑豆泡4小时（没时间可以提前一晚泡），然后把所有食材放进锅里，加足量的水，大火烧开后转小火煮40分钟，煮到食材软烂、粥黏稠就好。

杂粮粥口感软糯，好消化，不会给肠胃增加负担，而且多种杂粮搭配，碳水、蛋白质、膳食纤维都有，补充营养的同时，还能增加饱腹感，比喝白粥强太多。我妈现在喝惯了杂粮粥，再也不念叨着喝白粥了，说喝完整个人都很舒服，不会像以前那样喝了白粥没多久就饿。

其实中老年饮食，不用追求多精致、多昂贵，重点是营养全面、好消化、家常易做。少吃面条稀饭这种单一碳水，多吃这4种食物，换着花样吃，既能补充营养，又能增进食欲，长期吃，身体自然会越来越硬朗。

我妈现在的饮食就是这样，每天换着吃这4种美食，脸色红润了，力气也足了，还总跟老姐妹分享这些家常做法。中老年的健康，就藏在一日三餐的烟火气里，吃对了，比吃再多保健品都管用。

你们家中老年平时都爱吃什么？有没有更好的家常营养美食推荐？欢迎在评论区留言分享，我们一起学习，让家里的老人都能吃好喝好，身体健康！