老年人应该_管住嘴_8种食品最好杜绝，健康才会_拥抱_你

晚饭后的小区花园里，69岁的李大爷正和老朋友们聊天。“我这胃啊，最近老是反酸，还总觉得没力气。”李大爷皱着眉，“也没乱吃啥呀，就是早上稀饭配点

咸菜

，下午孙子不吃完的

薯条、辣条

我帮忙解决一下，晚上再来点

烤肉

下酒……”

旁边的老王听了笑着说：“我也差不多，图个嘴上快乐嘛，人都这把年纪了，还讲究那么多干嘛？”

直到前段时间体检，两个人的

血压、血脂、血糖

全都往上飘，胃镜结果也不太好，门诊老年科的医生看完化验单，只说了一句：“你们呀，

不是身体不行，是嘴太不老实

。现在不管，将来就得拿时间和钱去补。”

到底哪些东西是老年人最该“管住嘴”的？很多人以为“少吃点就没事”，但有些食物，对年轻人是“偶尔放纵”，对老年人却是

慢性伤害的放大器

。

下面这

8种食物

，真心建议家里有老人的，能少就少，能戒就戒。

先说清楚：

不是所有好吃的都得戒掉

，而是有些食物，对老年人确实“伤太大、不值当”。

随着年龄增长，人体

基础代谢率下降约可达 15%–20%

，肝肾解毒、代谢能力减弱，血管像“老水管”一样更容易

堵、硬、破

。同样一份“垃圾食品”，年轻人也许顶得住，老年人却可能换来

血压升高、血脂异常、胃肠炎症甚至癌前病变

。

所以，“管住嘴”不是苛刻自己，而是给身体

减负、延长零件寿命

。

腌制咸菜、咸鱼、咸肉

咸菜是很多老人餐桌上的“标配”，下饭、方便、便宜。但问题在于：

腌制过程中容易产生

亚硝酸盐

，在胃酸环境下可转化为

亚硝胺

，与消化道肿瘤（如

胃癌、食管癌

）风险增加密切相关。

同时含有大量

钠盐

，长期高盐饮食可使

高血压、中风、心衰风险明显升高

。对高血压、冠心病、肾功能减退的老人，

咸菜不是“小菜”，而是诱发危险的火种

。

建议替代：

用

清炒、凉拌的新鲜蔬菜

代替咸菜，做菜时尽量用

蒸、焯、炖

，用

葱姜蒜、香醋

提味，减少盐量。

薯条、炸鸡、油条等高温油炸食品

金黄酥脆、香味扑鼻，但背后是：

脂肪和热量极高

，常吃易导致体重上升、

内脏脂肪堆积

，加重

脂肪肝、糖尿病、高血脂

。

高温反复油炸会产生

反式脂肪酸、丙烯酰胺

等有害物质，与

心血管疾病、某些肿瘤风险上升

有关。

老年人的血管本就偏脆、偏硬，再用油炸食物“煎炸”，等于给血管找麻烦。

建议替代：

想吃土豆，用

水煮、清炖、烤箱少油烤

，既保留膳食纤维，又减少油脂。

火腿肠、培根、午餐肉等加工肉制品

世界卫生组织已将

加工肉制品

列为

Ⅰ类致癌物（对人致癌）

。

这类食物通常含有：

高盐

：加重

高血压、肾脏负担

；

亚硝酸盐、防腐剂、色素

：长期大量摄入，不利于消化道健康；

饱和脂肪、胆固醇偏高

：增加

动脉粥样硬化、心梗、脑梗风险

。

对牙口不太好的老人来说，火腿肠看似“入口软、好消化”，其实是

胃肠和血管的负担

。

建议替代：

用

新鲜瘦肉、鱼肉、鸡肉

，自己煮、炖、蒸，少放盐和油。

方便面、速食汤面

很多独居老人图省事，一包面、一包调料，就解决一餐。问题是：

面饼多为

油炸面饼

，

脂肪含量高

；

调味包里

盐分常常远超一天推荐量的一半

，还含有

大量增味剂、油脂

；

几乎

不含新鲜蔬菜和优质蛋白

，吃饱了却没营养，容易

营养不良又肥胖

。

长期依赖方便面，既伤胃肠，又拖累心脑血管。

实在想吃，可把调料包只用

三分之一

，加

大量青菜、鸡蛋、瘦肉

，偶尔一餐，不要当日常主食。

辣条等重辣重味零食

不要以为只有孩子爱吃辣条，不少老人也拿它当“解馋小零嘴”。

但辣条普遍存在：

高盐、高油、高辣度

，对本就脆弱的胃黏膜是

强烈刺激

；

卫生条件参差不齐，部分产品

微生物、添加剂超标

的报道并不少见。

老年人胃黏膜修复能力下降，反复刺激容易导致

慢性胃炎、胃溃疡、消化不良

。

建议替代：

想吃点味重的，可以选少量

自制凉拌菜、酸辣汤

，注意油少盐少，不要拿辣条“糊弄嘴”。

肥肉、烤肉、烧烤

烤肉、烧烤，很多家庭聚会少不了。但对老年人来说，要特别当心：

烤焦部位可能含

多环芳烃等致癌物

；

肥肉、五花肉中

饱和脂肪、胆固醇含量高

，易升高

低密度胆固醇（“坏胆固醇”）

，促进

动脉粥样硬化

；

烧烤多配啤酒，

“烧烤+酒”

组合更伤

肝脏和胃黏膜

。

有心脏病、脑梗史的老人，更要远离这种“看不见的火药包”。

建议替代：

尽量选择

清蒸鱼、白水煮牛肉、炖鸡

，必要时可将烤制频率

控制在一年几次以内

，且不烤焦、不配酒。

含糖饮料、奶茶、甜点过量

不少老人嘴上说“不爱甜”，但

奶茶、果汁饮料、甜点

来者不拒：

含糖饮料中的

游离糖

吸收快，容易导致

血糖骤升

，加重胰岛负担；

长期高糖饮食，与

2 型糖尿病、脂肪肝、视网膜病变、肾损害

密切相关。

对本就存在

糖耐量减退或糖尿病前期

的老人来说，这是悄悄“推一把”的危险行为。

建议替代：

口渴以

白开水、淡茶水

为主，偶尔想喝甜，可以选择

少糖酸奶、一小块水果

，注意总量控制。

浓汤、动物油、奶精植脂末等“隐形脂肪”

很多老人喜欢喝

大骨浓汤、老母鸡汤

，觉得“补钙补身子”。其实：

浓汤中真正溶解出来的

钙并不高

，反而含有较多

脂肪和嘌呤

；

动物油、植脂末（奶精）等，往往含有

大量饱和脂肪、反式脂肪

，增加

心脑血管事件风险

。

比如每日经常喝多碗浓汤、常用动物油炒菜，时间久了，体检单上的

血脂、尿酸

往往跟着上去。

建议替代：

喝汤前先

把上层油撇掉

，用

植物油（如菜籽油、花生油、橄榄油）适量烹调

，咖啡和饮品尽量不用含奶精的“伴侣”。

老年人饮食，简单记住三句话：

嘴稍微馋一点可以，但要“少油、少盐、少糖、少加工”。

多吃新鲜食物，少靠包装食品；多看配料表，少信广告词。

七八分饱刚刚好，体重、血压、血糖稳定，比吃什么都重要。

真正决定你状态的，不是偶尔的一次大餐，而是

每天重复的那几口饭

。把上面这

8类食物

本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。收藏以备不时之需，分享转发给你关心的人！

参考资料:

中华人民共和国国家卫生健康委员会. 中国居民膳食指南(2022). 人民卫生出版社

中国营养学会老年营养分会. 老年人膳食与营养指南. 人民卫生出版社, 2022

中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版). 科学出版社