春节期间老年人饮食注意点

—— 阖家团圆，健康饮食 ——

...PART.01核心饮食原则春节将至，阖家团圆的喜悦弥漫在每个角落。面对丰盛的节日餐桌，如何让家里的长辈吃得开心又健康，是每个子女关心的话题。

老年人节日期间饮食的核心原则

春节期间，老年朋友的饮食应遵循"清淡均衡、适量进食"的原则。由于消化功能相对减弱、代谢能力下降，过多摄入高油、高盐、高糖的食物不仅会加重肠胃负担，还可能影响血压、血糖的稳定。

把握"四字箴言"

淡字为要，少盐少炸

春节餐桌上的腊肉、香肠、腌菜等腌制食品，以及红烧、油炸类菜肴，往往高油高盐高糖。建议烹饪以蒸、煮、炖、凉拌为主，如清蒸鱼、山药排骨汤、清炒时蔬，既能保留食材营养，又减轻胃肠负担。

每日食盐摄入量控制在5克以内

（约一啤酒瓶盖），避免饮用浓肉汤、菜汤（汤汁中含大量油脂和嘌呤），可通过葱、姜、蒜、醋等天然调味料提升风味。

杂字为纲，营养均衡

遵循"宁杂勿专"原则，实现主食、蔬果、蛋白质的多样化搭配。

主食

：粗细结合，在白米、白面中加入小米、燕麦、糙米等粗粮（占比1/3为宜），补充膳食纤维和B族维生素

蔬果

：保证每日蔬菜300-500克、水果200-350克，优先选择深色系（菠菜、胡萝卜、猕猴桃等）

蛋白质

：选择鱼虾、去皮禽肉、瘦畜肉及豆制品，每日摄入量控制在120-200克

缓字为诀，少食慢嚼

中老年人消化酶分泌减少，暴饮暴食易引发胃胀、消化不良，甚至诱发胰腺炎。每餐保持七八分饱进食时细嚼慢咽（每口咀嚼20-25次），给大脑足够时间接收"饱腹信号"聚餐时可采用"少量多餐"模式，两餐之间适当补充酸奶、少量坚果等健康零食餐后不宜立即久坐，散步15-20分钟可促进胃肠蠕动

温字为底，避冷避烫

胃肠道对温度敏感，过冷食物易引发胃痉挛、腹泻，过烫食物则可能损伤口腔和食管黏膜。避免食用刚从冰箱取出的食品、生冷凉拌菜选择温热饭菜刚出锅的汤圆、肉丸等需放置片刻再食用，谨防烫伤

春节是团圆的节日，健康是团圆的基石。让我们用科学的饮食知识，为长辈们的健康保驾护航！

PART.02

慢性病老人的特别提醒

糖尿病患者

遵循"定量、定序、定时"原则：主食定量摄入，优先选择杂粮饭、燕麦等低升糖指数食物进餐顺序按"蔬菜→肉类→主食"进行，延缓血糖上升按时进餐并规律服药自备淡茶水或白开水，替代含糖饮料和酒水

高血压患者

PART.03

节日饮食常见误区

误区一：长期喝粥或只吃粗粮

长期喝粥会导致营养摄入不足，只吃粗粮则可能引发腹胀、反酸。正确做法是主食多样化，将粥、软饭、杂粮饭交替食用，粗粮每日摄入量控制在150克左右。

误区二：食用剩饭剩菜

剩饭菜存放时间过长易滋生细菌，且营养成分大量流失，加热不彻底可能引发急性肠胃炎。中老年人胃肠功能脆弱，应尽量不吃剩菜。

误区三：过量饮酒或用饮料代替饮水

酒精不仅损伤肝脏，还会升高血压、血糖。每日需饮水1500-1800毫升（心肾功能正常者），以白开水、淡茶为宜。

误区四：蔬菜煮太烂

长时间炖煮蔬菜会导致水溶性维生素大量流失，降低营养价值。烹饪蔬菜时应"先洗后切、急火快炒"，或采用凉拌方式。PART.04

用药安全提醒

春节期间，长期服药的老年朋友切勿随意停药，"过年吃药不吉利"的想法不可取。

慢性病用药

降压药、降糖药等需长期服用以稳定身体状态，绝非"症状缓解就能停"。高血压患者擅自停药可能致血压飙升。糖尿病患者漏服降糖药会引发血糖大幅波动。

节日饮酒禁忌

PART.05实用建议汇总

春节是团圆的节日，健康是团圆的基石。希望这份饮食指南能帮助长辈们吃得安心、舒心，让全家度过一个祥和、健康的新年！