建议中老年人：过年少吃大鱼大肉，多吃6种食物，营养丰富少得病

“医生，我爸每年过年都要吃一大桌子肉，说是‘补补身子’，可年年一过完年血压、血糖就飙上去了，这是正常的吗？”

这个问题，来自一位60多岁患者女儿的问诊。她的父亲刚查出血脂升高，正处于“无感期”，没有明显症状，但体检指标已经亮红灯。

很多人以为，过年吃点好的是“犒劳辛苦一年”，但对中老年人来说，

“年夜饭”往往是慢病复发的加速器

。

这不是个例。作为一名从事老年慢病管理多年的内科医生，我见过太多“节后门诊爆满”的情景：高血压飙升、糖尿病失控、痛风复发、胃出血……这些看似突发，其实早有“伏笔”。

老张是我们门诊的熟人了，65岁，退休前是单位食堂管理员。平时控制得不错，

一到春节，家里孩子回来团圆，他就“放飞自我”：红烧肉、腊肠、羊蝎子轮番上桌，还爱喝点小酒。

春节后回到门诊，血压高到180/110mmHg，脸红脖子粗，连夜头痛。

“我吃得也不多，就是天冷想补补。”

这是他常说的一句话。

但现实是：中老年人的代谢功能已明显下降，油脂类食物不但不能“补”，反而增加心脑血管负担。

春节期间，过多摄入高脂高盐食物，是引发慢病加重的主要诱因。

从医学角度看，人的基础代谢率从40岁起每10年下降约5%。也就是说，

60岁的人比30岁时每天少消耗200卡以上

。而一块五花肉的热量就超过300卡，若再加上腊味、煎炸、甜点、啤酒、饮料，

一顿饭热量轻松破2000卡

，几乎是老年人一天的总摄入上限。

更关键的是，

高脂肪饮食会干扰胰岛素功能，提高血糖波动，诱发糖尿病急性并发症

，如酮症酸中毒、低血糖昏迷等，尤其是在原本就有基础病的中老年人身上。

“大鱼大肉”不是营养，而是代谢负担。

这句话，在冬季尤其需要反复提醒。

很多老年人觉得自己“吃得少”，但忽略了

食物种类的单一，是营养不良的隐性风险

。门诊中不少老人外表肥胖，实则体内缺乏优质蛋白、维生素B族、钙、钾等关键营养素，导致免疫力下降、肌肉流失。

我常建议患者，在节日期间尤其要

多吃6类低脂高营养的食物

，既能满足口感，又能避免疾病负担：

第一类：豆制品。

豆腐、豆浆、豆干富含植物蛋白和大豆异黄酮，

有助于降低胆固醇，保护血管

。

第二类：深色绿叶蔬菜。

菠菜、小白菜、芥蓝等含有丰富的叶酸和钾离子，

有助于控制血压、预防动脉硬化

。

第三类：菌菇类。

香菇、金针菇、黑木耳富含膳食纤维和植物多糖，

可增强免疫力，调节血脂

。

第四类：海带与紫菜。

含碘丰富，能

促进甲状腺功能，增强基础代谢

，并有助于排出胆固醇。

第五类：山药、红薯。

属于低升糖指数的碳水化合物，

可缓释血糖，改善胃肠功能

。

第六类：坚果适量。

如核桃、杏仁、腰果，富含不饱和脂肪酸，

有助于心脑血管健康，但每天不超过一小把

。

有一次，一位72岁的阿姨带着自制的“素什锦”来看我：木耳、豆腐、胡萝卜、杏鲍菇、少许坚果，调料很清淡。

她说这是女儿教她做的“年夜素菜”，每年春节餐桌上都少不了

。她的血压、血脂控制得非常好，还常被我们请去做“慢病饮食示范”。

饮食调整的关键不在“吃多少”，而在“吃对”。

很多老年人误以为，

只要少吃几口肉，就没事了

。但如果主食是精米白面，蔬菜摄入不足，蛋白质来源单一，依然容易营养失衡。

此外，

“节日停药”是另一个常见误区

。不少老人觉得过年期间“图个吉利”，就擅自停用降压药、降糖药、他汀类药物，结果导致血压失控、血脂激增。

慢病药物需长期规律服用，节日更不能中断。

如果担心饮食波动影响药效，应提前咨询医生，调整剂量或监测指标，而不是自行停药。

我接诊过一位60岁的糖尿病患者，春节期间因“怕低血糖”停了胰岛素，结果餐后血糖飙到18mmol/L，诱发了急性胰腺炎，住院治疗近两周。他后来很后悔：“就几天没打针，差点把命搭进去。”

春节不能成为健康管理的“盲区”，而应该是调整生活习惯的契机。

每年春节前，我都会给老年患者做一次“节日健康提醒”：饮食清淡、规律服药、适度运动、早睡早起。特别叮嘱家属，

节日期间的陪伴不在于“多做几道硬菜”，而在于“帮助父母守住健康底线”。

有时，最温暖的孝顺，是一顿简单、清爽、营养丰富的饭。

也希望大家在冬季多关注室温变化，

注意保暖防寒，预防心脑血管事件高发

。尤其是有高血压、冠心病史的老人，

清晨出门和夜间如厕时要特别小心。

文章写到这里，想到门诊里曾有位80多岁的老爷子，看完病后拉着我说：“医生，我听你的话，今年不过油年了，孩子们都支持我，我们改吃点‘健康年’。”

那一刻，我心里特别踏实。因为我知道，

他的“健康年”，就是全家的“平安年”。

如果你也有年过半百的父母，不妨趁着春节，和他们一起换个“过年方式”：

多一道蔬菜，少一块肥肉；多一点陪伴，少一点劝酒；多一次体检，少一次“侥幸”。

健康不是辞旧迎新的仪式感，而是一点一滴的选择。

愿这个冬天的团圆，不是以牺牲身体为代价的“热闹”，而是真正滋养身心的“相守”。

声明：文中分享的健康知识均源自权威医学资料与专业领域共识，为便于理解部分场景和故事情节进行了虚构加工。本文仅为健康科普分享，不涉及任何医疗指导、诊断建议或用药推荐。内容仅供参考，如果您身体出现不适，请一定要找专业医生咨询。

参考文献：

［1］孙玉龙, 高志强. 膳食结构与老年人代谢综合征的关系研究[J]. 中国老年学杂志, 2025, 45(10): 2678-2682.

［2］刘晓明, 王丽华. 老年高血压患者节日期间药物依从性研究[J]. 临床合理用药杂志, 2024, 17(5): 66-69.

［3］中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022版）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.