医生直言：人老了最怕老年痴呆！平常这几物少吃，大脑更加健康！

李大叔今年67岁，退休后的生活本应惬意自在，可最近他常常忘记钥匙放哪、饭菜煮糊了更让家人忧心的是，他居然连老朋友的名字都叫错了。

家里的儿女担忧他患上了老年痴呆。陪父亲去医院时，医生认真地说：“

人老了，最怕的不是别的病，而是认知能力逐渐丧失的老年痴呆。生活细节，尤其饮食，一定要重视起来。”

很多人以为“老糊涂”是年龄带来的自然现象，其实，

老年痴呆并不等同于正常衰老

，它是可以通过科学管理大大延缓甚至预防的。

而让人意外的是，

很多常见的饮食习惯，竟然正悄无声息地加速大脑老化

。究竟哪几样食物，最伤大脑？怎样的习惯，正在“偷走”我们的记忆？下文将一一揭晓，尤其是第3种，极易被大家忽略，现在开始还不晚！

不少人一提到老年痴呆（阿尔茨海默病），就感到无力。事实上，这一疾病已成为全球重大健康危机，中国65岁以上人群中，罹患老年痴呆的有近2000万，而且这一数字还在快速上升。其中很大一部分诱因，正是日复一日的不良饮食积累。

高油脂食物：烹调油、油炸、肥肉、加工肉制品

研究显示，

血中“坏”胆固醇偏高的人，患老年痴呆的风险比正常人高3-5倍

。摄入过多油脂，易促使脑血管硬化、阻断营养输送，直接影响脑细胞活力。

建议每日烹调油用量不超过25-30克

。

高糖食品：甜点、含糖饮料、蜜饯糕点

连续摄入过多糖分，会让大脑神经细胞处于高压状态，损伤认知功能，加快老化

。2022年居民膳

食指南明确指出，每日添加糖总量不超过50克，最好控制在25克以内。

高盐食物：腌制品、咸菜、快餐食品、重口调味品

长期高盐饮食会

损伤脑血管内皮细胞功能

，导致大脑慢性缺氧、缺血，是

大脑皮质萎缩和老年痴呆发展的一大推手

。

推荐每日食盐摄入量≤5克

。警惕“隐形盐”藏在各种调味料和加工食品中！

含重金属食品：油条、粉丝、部分膨化零食

重金属铝、铅等会在体内蓄积，

直接损害神经细胞

，诱发认知障碍。食品中的重金属，多来自添加剂残留。专家提醒：

油条每周顶多吃一到两次，尽量少吃添加剂多的加工食品

。

很多老人恰恰在这几类食物上“踩雷”：喜欢油炸、口重、爱点心，加工食品不离手。长期如此，令人心寒的是

80岁老人中，每2人就有1人面临老年痴呆的风险

！

既然饮食如此重要，调整后，身体都有哪些改变？哈佛大学和国内一线医疗机构的大型研究给出了明确结论，

长期坚持合理饮食，认知力下降的风险可下降35%-53%

！

大脑萎缩减缓，记忆力明显提升

多项研究证实，

每减少1g盐和5g油的摄入，脑萎缩速度就能降低约12%

。而减少环境中“隐形糖”摄入能提升注意力和语言反应时间。

心脑血管更健康，血流充足改善脑供氧

血管如同水管，油腻、糖分高的堵塞就像“结垢”，导致运输慢、脑供养不畅。少吃这些食物，能让

血管弹性上升10%-15%

，大脑亦随之灵敏。

情绪稳定，睡眠质量更好

高糖和重油食品会扰乱脑部神经递质分泌，进而造成记忆力减退、易怒、失眠，减少摄入后，

焦虑发生率可下降20%，慢性失眠减少15%

。

认知游戏、手脑配合，进一步延缓衰老

权威神经科医生还针对大脑健康推荐了

简单的“八打四”手指训练、舒尔特方格数字游戏

：每天练习几分钟，能激活脑区连接，提高专注力，减少认知障碍发生概率。

现实生活中，很多老人并不知道自己吃下了多少“无形的风险”。想要真正远离老年痴呆，建议牢牢记住这几条实用建议：

减少高油、高糖、高盐食物比例

每天用量可用厨房电子秤精准称量。烹饪时尽量以

蒸、煮、炖

替代油炸，咸菜、腌肉换成生拌蔬菜。喝白开水，不喝含糖饮料；零食用坚果和新鲜水果替代。

选择“健脑饮食”原则（MIND饮食法）

鼓励

一日三餐加入全谷物、豆类、鱼禽、浆果、绿叶菜、橄榄油等

，上述食物富含对神经有益的抗氧化物质。牛奶、豆腐等低脂蛋白质搭配主食，大幅延缓衰老。

每天动动手与脑，结合锻炼提升认知体能

“八打四”手指操/舒尔特方格能随时在家里练；出门散步（二三十分钟），看书、益智类棋类也有效助力大脑灵活。

补肾健脑小配方（日常可选）

用

山药、桂圆、黑芝麻、核桃、枸杞

打成粉，每天早晚泡一勺，开水冲泡，有助于健脑护神，提升精气神。（桂圆、核桃偏温热体质不适合多用，糖尿病患者应咨询医生后使用）。

注：文中所涉人物均为化名，请勿对号入座。

本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。收藏以备不时之需，分享转发给你关心的人！

参考资料:

《不想得老年痴呆，4种加速大脑老化的食物要少吃!每天这样做，脑不萎缩更灵活》

《老人如何预防老年痴呆?营养师:4类食物要少吃，可能加速衰老》

《老年痴呆患者越来越多，少吃4种损伤大脑的食物，尤其是油炸食品》

《人老了怕得老年痴呆?这6种食物要少吃》