我们年轻时吃不饱，现在吃得太好也出问题——说说老年人的“吃”

前几天，孙子问我：“奶奶，你小时候最爱吃什么？”

我想了半天，说：“红薯。”

他瞪大眼睛：“红薯？那不是喂猪的吗？”

我笑了，笑着笑着，心里有点酸。

是啊，在他眼里是喂猪的东西，在我小时候，是救命的口粮。

我出生在1953年。6岁那年，全国闹饥荒。家里七八口人，一天三顿，顿顿是稀的。红薯干、野菜、树皮，什么都吃过。能吃上一顿纯的白米饭，那是过年。

可谁能想到，60多年后的今天，问题反过来了。

不是吃不饱，是吃太好。不是饿出来的病，是吃出来的病。

高血压、高血脂、高血糖，身边的老伙计们，十个里有七八个占一样。去医院一查，医生第一句话就是：“少吃点，管住嘴。”

从吃不饱到吃太好，我们这代人，经历了两个极端。

我有个老邻居老张，今年72，糖尿病10年了。

他年轻时候在厂里当搬运工，一顿能吃三大碗米饭。那时候干活累，吃多少都不够。后来生活好了，鸡鸭鱼肉天天有，他还是那个饭量。

结果呢？血糖越来越高，药越吃越多。现在米饭只能吃小半碗，肉得挑着吃，水果都得算着吃。

他说：“早知道这样，当年少吃两口就好了。”

可那时候谁想得到？饿怕了的人，看见好吃的，恨不得一顿吃个够。

还有老李，最爱吃红烧肉。年轻时候一年吃不上几回，现在顿顿都能吃。结果呢？血管堵了，做了支架。

医生说：不是红烧肉的问题，是天天吃红烧肉的问题。

我们这代人，从“没得吃”到“有的吃”，心里那道坎过不去。总觉得不吃就亏了，不吃就对不起以前饿过的肚子。

可身体不这么想。它不管你以前多苦，它只看你现在吃了多少。

我观察了一辈子，发现咱们这代人，最伤身体的有3样东西，不是大鱼大肉。

第一样：咸菜。

咱们这代人，都爱吃咸菜。从小吃惯了，没咸菜吃不下饭。可盐吃多了，血压就上来了。我有个老姐妹，顿顿离不开咸菜，结果60岁就脑梗了。医生说，就是咸菜吃的。

第二样：剩菜。

咱们这代人，都舍不得扔东西。吃不完的菜，放冰箱，明天热热再吃。可剩菜里的亚硝酸盐，是致癌的。我劝过老张多次，他就是不听。他说：“我小时候饿怕了，见不得浪费。”

第三样：补品。

现在条件好了，儿女给买，自己也想买。各种补品、保健品，往家搬。可这些东西，真有用吗？我见过吃补品把肾吃坏的，见过吃保健品把肝吃坏的。医生说了：最好的补品，是饭桌上的饭菜。

前些年，我去日本看女儿，发现一件事。

日本老人，普遍比咱们瘦。吃饭，盘子多，量少。一样一样，摆得好看，但每样就一两口。

我问女儿：他们怎么这么吃？

女儿说：这叫“八分饱”，吃七八分饱，活得长。

我回来以后，查了查资料。冲绳是世界有名的长寿之乡，那里的老人，吃饭就一个原则：吃到不饿就停，不是吃到饱才停。

咱们呢？从小被教育：不许剩饭，碗里要干净。结果就是，明明饱了，还得把最后几口吃完。

这一口，就是几十年攒出来的病。

五、我现在这样吃

76岁了，我总结出自己的一套吃法，分享给老伙计们：

第一，咸菜不吃，换醋泡姜。

咸菜戒了，改吃醋泡姜。姜暖胃，醋软化血管。每天早上吃两片，比咸菜强多了。

第二，剩菜少做，宁可少一口。

现在做饭，宁少勿多。不够吃，加点水果。剩下了，该扔就扔。算笔账：扔菜的钱，比看病的钱少多了。

第三，肉要吃，但要会吃。

不吃肥肉，不吃红烧。吃鱼，吃鸡，吃瘦肉。量也控制，一天二两肉，够了。

第四，粗粮不能少。

现在的人，都吃精米白面，其实最养人的是粗粮。玉米、红薯、糙米，换着吃。小时候吃腻了的东西，现在成了好东西。

六、写给所有老伙计们

我们这代人，吃过苦，挨过饿。

现在条件好了，想吃啥有啥。可越是这样，越要管住自己。

不是不让吃，是要会吃。

不是不让享受，是要明白：身体才是最大的本钱。

年轻时吃不饱，是没办法。现在吃太好，是自己害自己。

我常说一句话，今天也送给老伙计们：

以前是饿出来的病，现在是吃出来的病。饿出来的病，是苦命；吃出来的病，是傻命。

咱们苦了一辈子，别最后栽在一张嘴上。

从今天开始，管住嘴，迈开腿。把以前没享的福，用健康的身子，慢慢享。

写在最后

昨天吃饭，孙子又问我：“奶奶，你小时候真的吃红薯？”

我说：“真的，一天三顿。”

他看看自己碗里的米饭，又看看我，说：“那我现在吃的，你小时候想都不敢想吧？”

我说：“是啊，想都不敢想。”

他又问：“那你怎么不吃多点？”

我摸摸他的头，说：

“因为奶奶想多陪你几年。”

你也有“吃出来”的毛病吗？你是怎么管住嘴的？来评论区说说。