百病不离肝，建议中老年人，春天常吃这3菜，降肝火，助眠睡得香

春天睡不好、心烦气躁？多半是肝“上火”了！

一到春天，很多中老年人就开始睡不踏实，半夜容易醒，白天心烦、口干、浑身没力气。其实这些不舒服，大多和肝有关系。肝一上火，全身都难受。今天分享3道家常菜，做法简单、食材常见，吃对了，肝火慢慢降，晚上睡得香，白天精神足！

养肝别乱吃药！家常饭菜最安全、最管用

很多人一不舒服就想着吃药，其实对中老年人来说，吃饭养肝才最靠谱。青菜、排骨、鹌鹑蛋这些普通食材，都是天然的养肝好物，没有副作用，天天吃都没事，比乱吃保健品、吃药安全太多！

第一道菜：鱼豆腐青菜汤！清肝火、解春燥，喝完好入睡

先把小青菜摘洗干净，根部多冲几遍，鱼豆腐切成均匀的小块。

锅里加入清水，放几片姜片，开大火把水烧开，水开后放入鱼豆腐，保持中火煮5分钟。

接着把洗好的小青菜放进锅里，继续煮2分钟，直到青菜变软。

最后加适量盐调味，滴几滴香油，搅拌均匀就能出锅。这道汤清淡不油腻，春天喝着舒服，能降肝火、润嗓子，晚上喝一碗，睡觉更踏实。

第二道菜：板栗羊肚菌排骨汤！养肝补气，精神好、睡得香

干羊肚菌用温水泡20分钟，泡软后反复冲洗干净，去掉根部杂质；

排骨剁成小块，冷水下锅，加姜片，大火煮开，撇掉表面的血沫，煮3分钟后捞出用清水洗净；

板栗去掉外壳和内皮，冲洗干净。把排骨、羊肚菌、板栗一起放进砂锅，加姜片，倒入足量热水，大火烧开后转小火，慢慢炖1.5小时。

出锅前只加适量盐调味，不用放其他调料。

汤鲜又滋补，能养肝补气，适合容易累、睡不好的中老年人，喝完整个人都轻松。

第三道菜：红烧肉炖鹌鹑蛋！养肝补血，气色好、不心烦

鹌鹑蛋冷水下锅，煮熟后捞出过凉水，剥掉外壳；五花肉切成小块，冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开，撇掉血沫，煮3分钟后捞出洗净。

锅里倒少量油，油热后放冰糖，小火炒到冰糖融化变成浅褐色，放入五花肉快速翻炒，让每块肉都裹上糖色。

接着加姜片、葱段、料酒、生抽，翻炒均匀，倒入足量热水没过肉块，大火烧开转小火，炖40分钟。

再放入剥好的鹌鹑蛋，继续炖15分钟，加适量盐调味，开大火把汤汁收浓。肉炖得软烂，好消化，能养肝补血，吃着不腻，心烦气躁的人吃了更舒服。

小编有话说

看完真的觉得，养肝不用搞得很复杂，春天吃对家常饭就够了。很多中老年人睡不好、心烦，都以为是年纪大了，其实是肝上火了。这3道菜做法简单、食材好买，炖得软烂好消化，每周吃两三次，不用花钱遭罪，肝火降了，睡眠好了，身体自然舒服，真心建议家里有中老年人的都试试。