太原市小店区市场监督管理局联合区民政局开展养老机构食品安全培训 守护老年群体饮食安全
发布时间：2026-03-12 12:18 浏览量：1
为切实保障老年群体饮食安全，筑牢养老机构食品安全防线，近日，小店区市场监督管理局联合区民政局组织开展辖区养老机构食品安全专题培训，各养老机构食堂负责人、食品安全管理员及关键岗位从业人员共计15人参加培训。
培训聚焦养老机构食品安全重点环节，围绕《中华人民共和国食品安全法》《集中用餐单位食品安全主体责任规定》等法律法规，详细讲解食材采购溯源、索证索票、储存加工、生熟分开、餐具清洗消毒、食品留样规范、食品添加剂管理使用、从业人员健康管理等核心要求，重点解读“日管控、周排查、月调度”工作机制，明确各岗位食品安全职责。
培训结合典型案例开展警示教育，针对日常监管中发现的风险隐患进行逐一剖析，现场答疑解惑，督促机构严格落实食品安全主体责任，全面提升规范化管理水平和风险防控能力。
下一步，小店区市场监管局将以此次培训为契机，持续加大养老机构食堂监督检查力度，强化日常巡查与指导服务，健全长效监管机制，全力守护老年群体饮食安全与身体健康。