肝喜欢的4种菜，清明前后建议中老年多吃，清肝明目，眼睛明亮

清明前后天气又干又燥，很多人眼睛发涩、看东西不清楚，心里烦躁，睡觉也不踏实。

大多数人第一反应就是去买保健品，花了不少钱，身体却没什么改善。其实这些不舒服，都是肝脏火气大引起的，不用吃贵的东西，吃对4道家常菜，就能慢慢调理好。

菠菜鸡蛋卷：软嫩好消化，护眼又养肝

菠菜水分多、营养足，能给肝脏降火气，还能滋润眼睛，缓解干涩和模糊。

详细做法

准备一小把菠菜，3个鸡蛋，少许食用盐。先把菠菜根部切掉，清洗干净，锅里加水烧开，放入菠菜煮30秒，捞出来放进凉水里降温，再把菠菜里的水分挤干，切成碎末。鸡蛋打进碗里，放入盐，用筷子充分搅散，再把菠菜碎倒进去，搅拌均匀。平底锅刷一层薄油，开小火，倒入蛋液，慢慢煎到表面凝固，从一边卷成卷，煎到两面微微发黄，关火切成小段就可以吃了。

韭菜鸡蛋饼：香软可口，顺气养肝

很多人觉得韭菜味道重，其实清明前后吃它最合适。

韭菜性质温和，能帮肝脏理顺气息，改善身体没力气、心情烦躁的情况。

详细做法

准备一小把新鲜韭菜，2个鸡蛋，适量面粉，少许盐。韭菜摘干净，反复清洗后切碎，放进大碗里，打入鸡蛋，加少量盐，先搅拌均匀，再分次加入面粉，加一点点清水，调成不稀不稠的面糊。平底锅刷油，小火加热，舀入一勺面糊，用铲子摊平，煎到底面定型发黄，翻面继续煎，直到两面都金黄，盛出来切块即可。

佛手瓜炒肉：清淡不油腻，清热又养胃

一上火就想着吃药，对身体的伤害特别大。

佛手瓜口感清甜脆嫩，没有刺激性，能帮肝脏清热，还能润嗓子、帮助消化，特别适合中老年人。

详细做法

准备1个佛手瓜，一小块瘦肉，少许蒜末、盐、生抽。瘦肉清洗干净切成细丝，用少许盐抓匀静置5分钟。佛手瓜去皮，去掉里面的籽，切成细丝。锅里倒油烧热，放入肉丝，小火翻炒到变色熟透，盛出来备用。锅里留底油，放蒜末炒出香味，下入佛手瓜丝，翻炒2分钟，炒到佛手瓜变软，再把肉丝倒回锅里，加适量盐和少许生抽，翻炒均匀，入味后就可以出锅。

枸杞叶瘦肉汤：汤鲜营养高，明目解疲劳

现在每个人都经常看手机，眼睛特别累。

枸杞叶是养肝明目的好食材，能缓解眼睛疲劳，保护视力。

详细做法

准备一把枸杞叶，一小块瘦肉，2片生姜，少许盐。瘦肉切成薄片，用少量盐抓匀腌制10分钟。枸杞叶去掉老梗，清洗干净。锅里加清水，放入姜片，大火烧开，水开后下入肉片，用筷子轻轻划散，煮2分钟。接着放入枸杞叶，继续煮1-2分钟，看到枸杞叶变软，加适量盐调味，搅拌均匀就能关火盛出。

小编有话说

这段时间整理养生食谱，我最大的感受就是，养生真的不用花很多钱。

身边很多长辈，宁愿花几百块买保健品，也不愿意好好吃一顿家常菜。清明养肝，靠的是长期吃对食物。这4道菜做法简单，菜市场都能买到，便宜又健康。

好好吃饭，好好照顾肝脏，眼睛自然会明亮，身体也会越来越舒服，这比任何补品都实在。