这3种蛋白质，建议中老年多吃，比肉类高！是天然高蛋白食物

中老年人想要补充营养，不用只靠吃肉，这几种天然高蛋白食材更温和好吸收。它们蛋白质含量高、脂肪低，易消化不加重身体负担，常吃能增强体质、提升免疫力，养护肌肉与骨骼。日常多搭配食用，营养均衡又健康，助力中老年人身体硬朗、精力充沛，越吃越舒坦。

一、口蘑炒鸡蛋

食材：口蘑、鸡蛋、蒜末、葱花、生抽、盐、蚝油、食用油

做法：

1. 口蘑洗净切片，鸡蛋打散加少许盐搅匀备用。

2. 锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液炒至定型，盛出备用。

3. 锅中留底油，下蒜末爆香，放入口蘑片翻炒至变软出汁。

4. 倒回鸡蛋，加生抽、蚝油、少许盐调味，大火翻炒均匀，撒葱花出锅。

二、毛豆香干炒肉末

食材：毛豆、香干、猪肉末、青蒜、小米辣、蒜末、生抽、盐、淀粉、食用油

做法：

1. 猪肉末加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟，香干切小丁，青蒜切段，小米辣切圈。

2. 锅中倒油烧热，下蒜末、小米辣爆香，放入肉末炒至变色。

3. 加入香干丁和毛豆，翻炒片刻后加少许清水，焖煮至毛豆熟透。

4. 加生抽、盐调味，放入青蒜段，大火翻炒均匀后出锅。

三、荸荠炒虾仁

食材：荸荠、虾仁、青豆、木耳、胡萝卜、姜片、盐、料酒、淀粉、食用油

做法：

1. 虾仁去虾线，加料酒、淀粉抓匀腌制10分钟，荸荠去皮切片，木耳泡发撕片，胡萝卜切片。

2. 锅中烧水，放入荸荠、青豆、木耳、胡萝

卜焯水30秒，捞出过凉水。

3. 锅中倒油烧热，下姜片爆香，放入虾仁滑炒至变色后盛出。

4. 倒入所有蔬菜翻炒片刻，倒回虾仁，加少许盐调味，大火翻炒均匀后出锅。