“胆固醇死对头”找到了，建议中老年多吃，降压润肠强骨，正当季

人到中老年，胆固醇偏高、血压不稳、肠胃不畅、腿脚无力成了常见问题，与其靠药物调理，不如多吃餐桌上的天然食材。眼下正当季的几种食材，堪称“胆固醇的死对头”，富含膳食纤维、植物固醇、钙质等营养，既能抑制胆固醇吸收、清理血管垃圾，还能降压润肠、强健骨骼，价格亲民，做法简单，错过这个季节就要等一年，中老年人一定要常吃。

核心食材：芹菜、干木耳、大蒜、小米椒、生抽、香醋、香油、盐

食材作用：刮油降胆固醇，降压润肠，清理血管垃圾。

制作过程：

1. 干木耳提前用温水泡发，撕成小朵，放入沸水中焯水2分钟，捞出过凉沥干。

2. 芹菜去叶洗净，切成段，放入开水锅中焯水1分钟，捞出沥干放凉。

3. 大蒜切末，小米椒切圈，放入碗中，加2勺生抽、1勺香醋、少许盐、几滴香油调成料汁。

4. 将芹菜和木耳放入碗中，淋入调好的料汁，搅拌均匀即可食用。

核心食材：油麦菜、大蒜、盐、蚝油、食用油

食材作用：降低胆固醇，润肠通便，清热降火，易消化。

制作过程：

1. 油麦菜去除老根，用清水冲洗干净，沥干水分，切成段。

2. 大蒜去皮，切成蒜末备用。

3. 热锅倒入适量食用油，油热后放入蒜末，小火爆香，避免炒糊。

4. 放入油麦菜，大火快速翻炒30秒，至油麦菜变软断生。

5. 加少许盐和半勺蚝油调味，翻炒均匀，立即出锅，保持鲜嫩口感。

核心食材：鲜香菇、鸡胸肉、生姜、淀粉、生抽、盐、食用油

食材作用：抑制胆固醇吸收，强筋健骨，补充优质蛋白。

制作过程：

1. 鸡胸肉洗净，切成薄片，加少许生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟入味。

2. 鲜香菇去蒂洗净，切成薄片，生姜切丝备用。

3. 热锅倒油，放入姜丝爆香，下入腌制好的鸡片，快速滑炒至变色盛出。

4. 锅中留底油，放入香菇片，小火翻炒2分钟，炒出香菇香味。

5. 倒回鸡片，加适量盐调味，翻炒1分钟至食材熟透，即可装盘。

核心食材：嫩豆腐、虾皮、青菜、葱花、盐、香油、清水

食材作用：降低胆固醇，补钙强骨，降压养胃，老少皆宜。

制作过程：

1. 嫩豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡5分钟，防止煮碎。

2. 虾皮用清水冲洗干净，青菜洗净切段，葱花切好备用。

3. 锅中加适量清水烧开，放入豆腐块，小火煮3分钟。

4. 加入虾皮和青菜段，继续煮2分钟，至青菜变软。

5. 加少许盐调味，撒入葱花，滴几滴香油，搅拌均匀即可出锅。

这些食材都是当下应季的新鲜货，没有昂贵的食材，做法零难度，不用复杂调料，最大程度保留营养，中老年人每周吃3-4次，既能帮身体降低胆固醇、稳定血压，又能润肠通便、强健骨骼，把身体养得棒棒的。别小看这些家常食材，食补调理更安全，赶紧趁着应季多吃，远离胆固醇困扰，晚年生活更舒心！