绍兴越城一家社区老年食堂火了！

迪荡街道洞桥社区“洞见家食”老年食堂最近火了!自从原绍兴饭店大厨季师傅掌勺后，这家开了多年的老年食堂人气暴涨，不仅吸引周边老人，还成了居民招待朋友、上班族解决午餐的热门去处。

昨日中午，记者走进迪荡街道洞桥社区“洞见家食”餐厅，只见窗口柜台上，

整齐地摆放着热腾腾的菜肴，荤素搭配，约有20道，价格从6元到20元不等

。其中一张餐桌上摆着花椒鸭、龙虾、酸菜鱼等九道菜，五荤四素。“菜新鲜、味道好、分量足，价格也实惠，这么多才106元，很适合招待朋友。”住在洞桥新村小区的居民杨芝娟告诉记者，她刚好有3个朋友过来，以前会到附近“下馆子”，

如今在这个家门口的老年食堂就能吃得很好

。“地道家常菜，享受家的氛围。”她说。

据了解，自从大厨季师傅掌勺“洞见家食”以来，这家老年食堂一直生意红火。

4月14日，住在灵芝街道的朱建敏带着一群好友经过对就餐环境、菜品种类、现场品尝等实地考察，最终订下了50余人的团体餐。正在食堂打菜窗口挑选菜品的高先生也表示，他在附近写字楼工作，如今也是这里的常客。“这家老年食堂开了很多年，以前生意一般，吃饭的老年人并不多。

自从季大厨来了后，人气就开始暴涨，每天食客络绎不绝。

”杨芝娟说。

洞桥社区副主任顾敏敏介绍，

他们社区是越城区首批开办老年食堂的社区之一，于2017年推出了老年食堂

。不过这么多年来，食堂的运营情况并不是很好，其间更换过多家运营单位，甚至一度停止堂食，改为配送服务。

从去年开始，他们把老年食堂改造列入社区“十件家事”之一，着重打造“洞见家食”品牌。

首先是对老年食堂进行升级，在餐厅开设单独的大门，让就餐环境更舒适，同时方便更多人前来就餐；其次是聘请本地有实力的大厨季师傅掌勺，让老年人吃到地道家常菜。

今年60岁的季师傅，曾是绍兴饭店的大厨，后来调到龙山宾馆做厨师，并担任过餐饮部主任。

1994年，他取得了由当时的绍兴市商业局颁发的特三级厨师职称。“从龙山宾馆出来后，我还到意大利烧过绍兴菜，一直没有离开过炒菜。”季师傅说。

两年前，他看到塔山街道沈园社区的沈园食堂火爆后，曾实地学习并短暂工作，这激发了他对掌勺老年食堂的兴致。

为了烧好每一道菜，季师傅组建起微信群，推出按需配菜服务，居民喜欢什么菜，他就烧什么菜。

新鲜的食材是关键，他每天清晨跑市场采购。当天卖不完的菜肴，全部打折销售处理，从不卖隔夜菜。

对行动不便的老年人，他亲自送餐上门，询问菜品口感，便于后续改进。

如今，食堂平均每餐就餐人数保持在五六十人次，日均营业额达1500元左右。。

“季大厨加盟后，凭借用心服务，让‘洞见家食’品牌家喻户晓，已成功吸引周边一些居民和上班族前来就餐。接下来，我们还将推出桌餐服务，方便居民家庭聚餐，继续开拓增收渠道，让老年食堂运行更稳健。”顾敏敏说。