万病不离肝！中老年听我的：常吃这3样，肝火消、肝气顺、睡的香

大家好，我是小文

咱中老年人年纪大了，总说这不舒服那难受，其实追根究底，十有八九都跟“肝”有关系。

肝火旺了，人就容易烦躁易怒，晚上翻来覆去睡不着；肝气堵了，吃饭没胃口，浑身还觉得不得劲。

今天就给大伙儿掏个心窝子的法子，不用花大价钱买补品，就家里常吃的3样菜，食材普通、做法简单，天天做着吃，帮咱降肝火、疏肝气，还能睡个安稳觉，比啥都强！

鸡蛋火腿豆腐羹

准备食材：

嫩豆腐1小块、鸡蛋2个、火腿1小截、清水小半碗、盐少许、生抽几滴、香油少许

这道菜软乎乎的，好嚼又好消化，特别适合咱中老年人。豆腐能健脾和胃，鸡蛋补气血，火腿提鲜，做出来的羹滑溜溜的，老人小孩都爱吃。

详细做法：

1. 嫩豆腐用清水冲一下，切成小小的方块，方便蒸熟入味；火腿切成小丁，备用。

2. 碗里打入2个鸡蛋，倒入小半碗温水，用筷子充分搅打均匀，再用滤网撇掉表面的浮沫，这样蒸出来的羹更细腻。

3. 把切好的豆腐块、火腿丁放进蛋液里，加一点点盐调味，轻轻搅拌均匀。

4. 锅里加水烧开，把碗放进去，盖上盘子（防止水蒸气滴进去），小火蒸8-10分钟。

5. 蒸好后取出，滴上几滴生抽、少许香油，就能吃了，清淡又鲜香。

这道菜吃着清淡不油腻，还能帮着调理脾胃，肝气顺了，脾胃也跟着舒服，吃饭香了，身体自然越来越硬朗。

紫菜蛋花汤

准备食材：

干紫菜1小把、鸡蛋1个、盐少许、香油几滴、葱花少许（可选）

这汤是咱老百姓餐桌上的常客，做法简单还管用。

紫菜性凉，能帮着清肝火、润嗓子，鸡蛋又能补营养、养身体，俩放一起煮，就是绝配。

详细做法：

1. 干紫菜用清水快速冲一遍，去掉灰尘，放进汤碗里备用；鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液。

2. 锅里倒入适量清水，开大火烧开，水一定要完全沸腾。

3. 转小火，把蛋液沿着锅边慢慢淋进去，不要马上搅动，等蛋花定型后，再用勺子轻轻推散。

4. 放入冲好的紫菜，煮1分钟，加少许盐调味，喜欢吃葱花的可以撒点葱花。

5. 关火，滴上几滴香油，搅拌均匀就能喝了。

每天晚饭前喝一碗，清淡又顺口，晚上睡觉都踏实多了，肝火也不容易往上涌。

菠菜煎蛋

准备食材：

菠菜1小把、鸡蛋2个、盐少许、食用油适量

菠菜是个好东西，中医里说它能疏肝理气、清热润燥，搭配鸡蛋一起煎，营养全锁在里面，吃着也香。

详细做法：

1. 菠菜摘掉老根，用清水清洗干净，锅里加水烧开，放少许盐，把菠菜放进去焯30秒，去掉里面的草酸，捞出来过一遍凉水，挤干水分，切成小段。

2. 碗里打入2个鸡蛋，加少许盐，用筷子搅打均匀，再把切好的菠菜段放进去，充分搅拌，让菠菜都裹上蛋液。

3. 平底锅烧热，倒入适量食用油，油热后，把菠菜蛋液全部倒进锅里。

4. 开小火慢煎，煎到底部定型、金黄，再翻面煎另一面，直到两面都金黄熟透，就可以盛出来切块吃了。

配米饭、就馒头都成，天天吃一点，肝气顺了，人也精神，不那么爱发脾气了。

咱中老年人养生，不用搞那些复杂的，就从身边的家常菜入手。

这3道菜食材超市、菜市场都能买到，做法一看就会，不用费啥功夫，坚持吃一阵子，就能明显感觉到肝火降了，肝气顺了，晚上睡觉也不折腾了。

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