自带“青霉素”的菜，中老年多吃，越吃眼睛越亮，看东西不费劲

别乱买护眼品！家常饭菜才是养眼法宝

人一上年纪，眼睛就容易出小毛病。看手机几分钟就觉得模糊，看报纸要凑很近，风一吹眼睛就发干发涩。不少人花大价钱买各种护眼保健品，吃了半天没效果，其实根本没必要！

身边很多中老年朋友，平时常吃这3道自带“青霉素”的家常菜，不用花冤枉钱，做法上手简单，吃着顺口不油腻，还能慢慢养护眼睛。坚持吃一段时间，眼睛会变得越来越清亮，看东西再也不用眯着眼睛使劲瞅，日常出门、做家务都更省心！

凉拌空心菜！脆嫩爽口，吃完眼睛不干涩

这道菜在菜市场一把也就两三块钱，成本低，做法简单，5分钟就能端上桌，特别适合中老年人吃，清淡不油腻，护嗓又护眼。

准备食材：空心菜1小把（约300克）、大蒜3瓣、小米椒1个（不吃辣可以完全不放）、生抽2勺、香醋半勺、香油3滴、盐小半勺、白糖一点点（提鲜用）。

1. 先把空心菜的老根、发黄的老叶子摘掉，放在清水里反复冲洗2遍，彻底洗干净泥沙，再切成5厘米左右的长段；大蒜剥掉外皮，用刀剁成细细的蒜末；小米椒洗净后切成小圈，放在一边备用。

2. 锅里加入足量清水，开大火烧开，往水里放一小勺盐，再滴入几滴食用油，接着放入空心菜，焯烫30秒。看到空心菜变成翠绿色、质地变软，就立刻用漏勺捞出来。

3. 把捞出来的空心菜，放进提前准备好的凉白开里过一遍，降温后沥干多余水分，整齐摆放在盘子里。

4. 拿一个干净小碗，放入剁好的蒜末、小米椒，加入2勺生抽、半勺香醋、小半勺盐、一点点白糖，再滴入3滴香油，用筷子搅拌均匀，调成料汁。

5. 最后把调好的料汁，直接淋在空心菜上，吃的时候用筷子拌匀就可以。

空心菜水分很足，吃起来脆嫩不费牙，没有硬渣，中老年人嚼着不费劲。经常吃这道菜，能有效缓解眼睛干涩、发痒的情况，平时眼睛干得难受，吃一口就觉得舒服很多。

煎酿苦瓜！软嫩不苦，缓解眼累看字更清楚

上了年纪，眼睛特别容易疲劳，看一会电视、读几行字，就觉得酸胀难受，这道煎酿苦瓜一定要常做着吃，口感软嫩不发苦，还能缓解眼部疲劳。

准备食材：苦瓜1根、猪肉馅250克（三分肥七分瘦最好）、生姜1小块、生抽1勺、玉米淀粉1勺、盐小半勺、食用油适量。

1. 苦瓜用清水冲洗干净，切掉两头的蒂部，拿一个小勺，把中间的瓜瓤和白色籽彻底挖干净，再切成3厘米左右的厚段；生姜去皮后，剁成细细的姜末，放入猪肉馅里。

2. 往肉馅里加入1勺生抽、小半勺盐、半勺玉米淀粉，用筷子顺着一个方向，不停搅拌均匀，放在一边腌制5分钟，让肉馅充分入味。

3. 取一个苦瓜段，用勺子把调好的肉馅，一点点塞进苦瓜中间的空隙里，两端用勺子抹平，不要塞太满，避免煎的时候肉馅溢出来，依次把所有苦瓜段都酿好。

4. 平底锅开小火，放入少许食用油，油热后，放入酿好的苦瓜段，先煎有肉馅的一面，小火慢慢煎2分钟，煎到肉馅定型、微微发黄，再翻面煎苦瓜的一面。

5. 全程保持小火慢煎，煎到苦瓜两面微微焦黄、肉馅完全熟透，就可以关火盛出来。

煎好的苦瓜，没有生涩的苦味，搭配鲜嫩的肉馅，吃起来软嫩好消化，不会伤肠胃。吃完能快速缓解眼睛酸胀、疲劳，平时看报纸、看手机眼睛累了，吃这道菜，眼睛能放松很多，看字也更清楚。

辣椒炒肉！鲜香下饭，常吃眼睛亮堂堂

这是家家户户都会做的家常下饭菜，食材随处都能买到，做法简单，营养足，坚持吃对眼睛特别好。

准备食材：猪瘦肉200克、青椒2个、大蒜2瓣、生抽1勺、老抽半勺、玉米淀粉半勺、食用油适量、盐小半勺。

1. 猪瘦肉用清水洗净，切成薄薄的小片，放进碗里；加入1勺生抽、半勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，这样炒出来的肉片口感更嫩，不会发柴。

2. 青椒洗净，去掉里面的籽和白色筋，切成大小均匀的小块；大蒜剥去皮，切成薄片，放在一边备用。

3. 锅里放入适量食用油，开大火烧热，先放入蒜片，快速翻炒10秒，炒出蒜香味。

4. 接着放入腌制好的瘦肉片，保持大火快速翻炒，炒1分钟左右，看到肉片完全变色、没有血水，就说明肉片熟透了。

5. 放入切好的青椒块，继续大火翻炒1-2分钟，炒到青椒微微变软，加入半勺老抽上色、小半勺盐调味，再用铲子翻炒均匀，就可以关火装盘。

这道菜肉质软嫩，青椒清甜不辣，完全不会刺激肠胃，中老年人吃着开胃又下饭。能给身体补充足够营养，慢慢调理身体状态，坚持吃，眼睛会越来越清亮，出门看路、在家做家务，看东西都不费劲，不用再频繁揉眼睛。

小编有话说

家里有中老年人的，都能体会到眼睛不好有多遭罪，看东西不清亮，做什么都不方便。其实真不用总想着买昂贵的护眼保健品，日常吃饭多做这3道菜就够了。

这些菜都是菜市场常见的食材，花钱不多，做法没有复杂步骤，不用专业厨具，不费时间也不费力气，全程少油少盐，吃着不伤肠胃。坚持吃，眼睛干涩、模糊的小问题，能慢慢得到改善。