一排毒，二下火，三清肝明目，中老年多吃，看东西不费劲

丝瓜虾仁炒蛋

食材：丝瓜、虾、鸡蛋、姜蒜。

做法：

1️⃣、虾洗干净剥出虾仁，再剪开虾背，丝瓜去皮切小块，再准备两个鸡蛋，切点姜丝和蒜备用。 2️⃣、热锅热油倒入鸡蛋液煎至两面金黄后盛出，热锅热油放入姜丝炒香再加入虾仁，炒至变色后盛出。

3️⃣、锅里再加点油烧热放入蒜瓣炒香，加入丝瓜翻炒片刻，再加入鸡蛋和虾仁翻炒均匀。

4️⃣、加适量清水，不用加太多丝瓜本身有水份的，加点盐和蚝油调味，盖上锅盖煮至丝瓜变软即可。

娃娃菜虾滑汤

食材： 娃娃菜 1颗（切段） 虾滑 150g 姜片 2-3片（灵魂！去腥提鲜） 盐（或葱花）适量

做法（超简单）

1. 锅中加冷水，放姜片煮开。

2. 下娃娃菜煮软（约3分钟）。

3. 挤入虾滑煮至漂浮（约2-3分钟）。

4. 加盐出锅撒葱花！

小贴士： 虾滑自带咸鲜，盐要少量多次加！

虾仁豆腐菌菇汤

虾仁去虾线洗净；豆腐切小块；菌菇去根洗净。锅中清水烧开，下入姜丝、菌菇，中小火煮 3 分钟，煮出菌香。放入嫩豆腐，轻轻推动，小火煮 2 分钟。下入虾仁，煮至虾仁卷曲变红、完全熟透。加适量盐、少许白胡椒粉调味，关火。撒葱花，滴几滴香油即可。

丝瓜滑肉汤

瘦肉切薄片，加少许盐、淀粉、一小勺食用油抓匀，腌制 10 分钟，肉质更滑嫩。丝瓜去皮，切滚刀块；生姜切丝备用。锅中加水，放入姜丝煮开。下入丝瓜，中小火煮至丝瓜微微变软。转小火，分散下入肉片，待肉片全部变色熟透。加盐、少许白胡椒粉调味，撒葱花即可。