春夏之交湿气重！建议中老年人：多吃“2红2绿”，应季而食身体好

春夏之交湿气重！建议中老年人：多吃“2红2绿”，应季而食身体好

谷雨过后，雨水渐多，空气湿度飙升，中老年人最易被湿邪侵袭。中医讲“湿性黏滞”，就像胶水般缠着我们的关节、脾胃和经络，轻则困倦乏力，重则诱发旧疾。别以为多喝水就能解决问题，关键要懂得用饮食给身体“除湿烘干”。建议多吃“2红2绿”，以一个健康的身体来迎接夏天。

2红：

1、赤小豆

赤小豆堪称祛湿界的“排水专家”。它与普通红豆不同，细长身形、暗红表皮，利水消肿功效尤为突出。

推荐食谱：香草红豆面包卷

食材：面包粉300g；蛋液40g；牛奶150g；色拉油40g；白糖40g；盐2g；酵母3g；香草沙拉酱、蜜红豆各适量。

做法：将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，一个发酵程序。

煮红豆：取适量的红豆放入压力锅中，煮开压15~20分钟左右。待压力锅解压后加入适量的白糖，大火煮几分钟收汁出锅。

取出发酵好的面团反复揉匀，排出气体，盖上保鲜膜松弛15分钟后擀成饼，均匀的涂抹上一层香草沙拉酱，再取适量的香草沙拉酱拌入蜜红豆中，然后将蜜红豆铺满面饼。

从一头卷起来，用刮刀切成大小均匀的面包。

码入烤盘，45度二次发酵40分钟，烤箱160度预热5分钟，面包刷上蛋液再次送入烤箱，160度上下火中层烤35分钟左右，出炉。

2、番茄

番茄富含番茄红素、维生素C等抗氧化物质，可清除肝脏内自由基，减少氧化损伤，调节肝脏代谢酶活性，维持肝脏正常生理功能。

推荐食谱：番茄炒蛋

食材：鸡蛋4个；西红柿2个；姜1小块；大蒜2瓣；葱1根；砂糖2勺；陈醋4勺；番茄酱2勺；料酒1勺；油、盐、白酒、白醋、姜汁各适量。

做法：西红柿划十字刀，开水烫一下去皮。

蒜切片，姜切蓉，葱切碎，葱叶部分留着出锅用，西红柿切丁。

鸡蛋打散滴几滴白酒、白醋和姜汁搅拌均匀，起油锅倒入搅拌好的蛋液，迅速用筷子滑散，炒至七八成熟出锅。

起油锅爆香葱姜蒜，下入番茄丁翻炒至完全出汁，加入盐、砂糖、陈醋、料酒、番茄酱翻炒出浓郁的汤汁。

下入煎好的鸡蛋，中小火熬一两分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁后即可关火，撒些葱花出锅装盘。

2绿：

1、菠菜

菠菜含丰富维生素A、C及膳食纤维，可促进肝细胞修复，增强肝脏抗氧化能力，促生肝血、养肝补血，并有助于提高肝脏解毒能力。

推荐食谱：麻酱菠菜

食材：鸡蛋、菠菜、熟花生米、麻酱、 盐 、 味极鲜酱油、 蒜 、 糖各适量。

做法：鸡蛋煮熟，捞出后下入菠菜焯烫1分钟捞出过冷水，攥掉水分切段，蒜去皮洗净切碎。

花生米提前用空气炸锅炸熟，取大盆装入所有食材，加入糖、盐、麻酱、少许味极鲜酱油，拌匀。

熟鸡蛋去皮切片，取小碗码入鸡蛋片，拌好的麻将菠菜装入碗中，压实，再扣入盘中。

2、蒲公英

蒲公英被称为“排毒草”，其根部含蒲公英甾醇，具有清热解毒、消肿散结、清肝明目的作用。

推荐食谱：蒲公英馅饺子

食材：面粉、猪肉馅、婆婆丁、味极鲜酱油、蚝油、生抽、橄榄油、五香粉、葱姜、料酒各适量。

做法：面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。

婆婆丁摘洗干净，锅中水开加点盐，滴几滴油，下入婆婆丁焯水，捞出过冷水攥掉水分切碎。

猪肉馅里加入1勺料酒搅拌均匀去腥，加入五香粉，分别加入味极鲜酱油3勺，蚝油2勺，特级生抽1勺，葱姜末，沿一个方向搅拌均匀，最后加入适量的橄榄油拌匀，锁住水分，再加入准备好的婆婆丁搅拌均匀。

包饺子：饧好的面团揉成长条，均匀地分成若干面剂子，擀成皮，包上馅，对折后两手捏紧成饺子。

煮饺子：锅中水开下入饺子，点2次冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处，出锅装盘。

养生之道贵在持之以恒，这些看似简单的饮食调整，实则是遵循“春生夏长”的自然规律。这个季节的养生就像给身体做"大扫除"，扫除了湿浊垃圾，自然神清气爽、步履生风。欢迎留言，点赞、转发和分享，关注我，下期内容更精彩！

此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究