热在三伏，养在三伏，病也在三伏，7月15日就要入伏了，后面会一天比一天炎热，所以在这段时间里，要学会忌口，尤其上了年纪的人，像夏季的西瓜，虽然有清热解暑的作用，也能补充水分，但是西瓜性寒凉，吃多了会引起肠胃不适；

除了西瓜，还有忌辣，夏季本身温度高，也容易上火，辛辣的食物虽然可以开胃，但也会刺激到肠胃，建议少放调味即可，上了年纪的人还是要少吃，

三伏天多喝水，多食用应季的蔬菜瓜果，不贪凉，吃饭上多元化，丰富化，提醒中老年人，可多吃这3样菜，或有助于安然度过三伏天。

1、丝瓜

推荐食谱【丝瓜炖豆腐】

食材：丝瓜、毛豆、嫩豆腐、木耳、红椒、盐、鸡精

1、准备两条丝瓜，洗净后去头去尾，削皮外皮，切滚刀块，然后放入凉水中浸泡着；木耳放淘米水中浸泡泡发，然后去掉木耳蒂；嫩豆腐一块，切成小块后用淡盐水浸泡，毛豆剥去外壳，清洗后备用，红椒半个，切成小丁待会儿用于配色；

2、准备一些葱姜蒜当小料，接着烧一壶水备着，还调一碗淀粉水给汤汁勾个薄欠；

3、起锅烧开水，加适量盐和植物油，下入木耳、毛豆焯水2分钟后捞出过凉；

4、锅中烧油，加一勺猪油化开，然后倒入葱姜蒜炒香，接着倒入丝瓜快速翻炒变软，接着倒入木耳毛豆大火翻炒个1分钟左右；接着倒入没过食材的开水，将豆腐块轻轻的倒入锅中，加盐，味极鲜，鸡精调味，保持中小火焖煮5分钟左右；

5、5分钟后倒入红椒丁，将淀粉水再次搅匀后淋入锅中，翻拌翻拌，一道味道鲜嫩，美味可口的丝瓜毛豆豆腐汤就可以享用了。

2、猪心

推荐食谱【爆炒猪心】

食材：猪心、洋葱、青红辣椒、生姜、大蒜、花椒

1、首先把猪心切成四份放入碗中，加水清洗干净，然后取出来放在菜板上切成薄片，切好之后放入凉水中给它浸泡半个小时左右，祛除腥味；

2、半个小时后再用流动水冲洗干净，控干水分，接着倒入碗中，加半勺盐、一勺生抽、半勺老抽、一个蛋清、一勺淀粉，充分的抓拌均匀后，加一勺熟油，继续抓拌均匀，然后放一旁腌制备用；

3、生姜切成片，大蒜切成片，准备两个青红椒斜着切圈，洋葱切块，全部切好之后装入盘中；

4、接下来调个料汁，碗中加一勺胡椒粉，一勺蚝油，加一勺淀粉，少许老抽，加适量的清水搅拌使调料化开备用；

5、锅中倒入适量的油，把油温烧至六成热，再把腌制好的猪心倒进去，快速地翻炒至猪心变色，把猪心先炒一炒，然后控油，盛出来装入盘中。

6、接下来锅烧热，继续倒入少许油，油热后放几粒花椒翻炒出香味，然后加半勺豆瓣酱炒出香味，炒出香味后，把洋葱辣椒倒进去，翻炒至断生，跟着把炒熟的猪心倒进去，

开大火快速地翻炒，接着把生姜，大蒜倒进去翻炒均匀，再把调好的料汁倒进去，翻炒至猪心入味，就可以出锅啦。

3、苦瓜

推荐食谱【凉拌苦瓜】

食材：苦瓜、枸杞、柠檬汁、雪碧

1、手里放一勺盐，将苦瓜来回的用盐搓洗搓洗去除表面的细菌和残余农药，接着用流动的清水冲洗干净，去头去尾，从中间一分为二剖开，用一把小勺将里面的瓜瓤挖掉；一段苦瓜一份为三小段，接着苦瓜先斜着刀切，但不要切段，再竖着切成细条；

2、准备一个大一点的汤碗，里面放冰块，将切好的苦瓜条放进去浸泡，盖上保鲜膜套放入冰箱冷藏一会儿；

3、一小把枸杞放凉水中浸泡膨胀，准备一个小碗，调凉拌汁：自己的蜂蜜一勺、雪碧小半碗、白糖、柠檬汁、盐，搅拌至调料化开；

4、苦瓜泡到微微弯曲的状态就可以沥水出来了，接着倒入刚刚调好的凉拌汁，撒上枸杞就可以美美的享用了！

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