夏补钾，体不乏，建议中老年多吃4种“高钾食材”，腿脚更有劲

张大叔今年62岁，是一名户外工作者。他确诊高血压有几年时间了，期间一直服用药物控制血压，血压控制得还算稳定。

近段时间，他发现自己时不时就会浑身没劲儿、头晕目眩的，但测量血压并没有异常，他就只当自己年纪大，或者太累了导致的，就没太当回事。

直到有一天，他在上班途中突然晕倒在地，同事发现后把他送去了医院。经检查，张大叔被确诊为低钾血症，医生称与他的高血压有关。

这让张大叔觉得疑惑，怎么自己遵医嘱服药还能出现问题？

钾是人体内不可或缺的微量元素之一，细胞以及各脏器的正常运转都需要钾元素的参与，包括心脏跳动、呼吸以及神经肌肉活动等。

那么，为什么说天一热就容易缺钾呢？

首先，夏季天气炎热，人体为了维持正常体温，会通过出汗来散热。汗液中除了水分和钠以外，还含有一定量的钾离子。因此，随着汗液的排出，钾元素也会随之流失。

而且，夏季高温环境下，人体容易出现食欲减退的情况。由于摄入的食物量减少，从食物中摄取的钾离子也会相应减少，导致钾的摄入不足。

还有就是夏季天气炎热，人体为了维持正常生理功能，也会加快新陈代谢速度。能量代谢的加快会导致对钾元素的需求增加，而如果摄入的钾元素不能满足需求，就容易出现缺钾的情况。

当然需要注意的是，某些疾病如胃肠道疾病、甲状腺功能亢进症、肾小管酸中毒等也可能导致钾的流失或吸收障碍，进而引发缺钾症状。

不要小看缺钾这件事，体内钾丢失0.3g会引起疲乏无力、腹胀、恶心、呕吐等症状出现。丢失0.5g时则会让心跳受到影响，表现为心肌无力、心脏电活动不稳定等，甚至会出现严重心律失常，增加猝死的风险。

武汉市第一医院内分泌科主任医师高明松表示，正常情况下血清钾浓度应该为3.5~5.5mmol/了，一旦该数值

对于中老年人而言，钾的流失可能更为显著，因为它不仅是维持心脏正常跳动、肌肉收缩的“幕后英雄”，更是保持身体活力的关键。而且缺钾还会导致心脏收缩紊乱，无法正常泵血，让大脑、各脏器供血不足，容易导致晕倒、猝死、血压上升。

当体内缺钾时，身体也会给出“警示”，这几个症状一旦出现要高度警惕。

1、疲惫

缺钾最为典型的症状就是疲劳、虚弱，日常无论怎么休息都觉得身体疲乏无力、思绪紊乱，甚至会出现幻觉、抑郁症。

2、心脏不适

钾和心脏功能之间也有密切的关系，体内钾元素不足会导致心跳不规则、心律失常以及心悸等症状出现。

3、呼吸困难

身体呼吸也离不开肌肉的参与，钾元素不足会影响膈肌的正常功能，进而容易引起呼吸困难、呼吸急促等症状出现，严重的患者还会因此而出现窒息。

4、食欲不振

钾对于神经肌肉系统正常功能有重要的意义，缺钾时会让胃肠道肌肉收缩功能下降，食物无法正常消化吸收，会出现腹胀、食欲不振等症状。

此外，身体排泄废弃物的能力也会有所下降，缺钾人群日常出现便秘的几率也会比普通人高一些，一些严重的甚至会出现肠道麻痹。

5、情绪异常

缺钾还会影响到神经之间血清素传递异常，进而容易引起情绪问题。研究发现，20%的精神障碍者有缺钾的情况。

为什么说高血压病人最怕缺钾呢？主要与三个原因相关：

一是一些患者服用的利尿剂类药物会增加尿液排泄，导致钾元素的排出增加；二是很多高血压患者身上同时有肾脏疾病存在，如肾上腺皮质功能衰退的患者，体内钾元素排出也会增加，容易诱发低钾血症；三是部分患者本身有挑食的问题，无法从饮食里摄入充足的钾元素。

补充钾元素对于健康来说十分重要，尤其是罹患高血压的患者更要注重钾的补充。

补钾优先推荐食补，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，推荐普通人每日摄入钾元素2000mg，想要预防疾病发生则要将摄入量增加至3600mg/天。

而我国群众每日的钾摄入平均只有1421mg，远低于推荐量。

想要补钾，这4种高钾食材要多吃：

1、新鲜果蔬

蔬果内的钾元素一般在100~400mg/100g左右，是较为重要的钾元素来源。其中，颜色深绿的蔬菜钾元素会更高一些，日常可适当多吃。

2、豆类

按照绝对含量来看，豆类食物是所有食物中钾元素含量最高的，100g豆类的钾元素含量在800~1500mg不等。建议日常可以在煮饭的时适当加点豆类，不仅可以补钾还能补充B族维生素、钙镁等矿物质。

3、全谷物

如青稞、燕麦、荞麦等全谷物，钾元素含量都在300mg/100g以上，在煮饭的时候可适当添加。

4、薯类

如土豆、芋头、山药等，钾元素含量在200~300mg/100g不等，可适当用这些薯类代替精细米面。

夏季是十分容易缺钾的季节，尤其是一些户外工作者，日常一定要多注意补钾，尽可能去预防低钾血症发生。

参考资料：

[1] 《给总感觉累的人提个醒：你体内的“钾”严重不足了》. 生命时报 2021-11-01

[2] 《天一热就没精神的人，可能该补「钾」了》.生命时报 2024-05-30