夏季养好肺，秋冬少受罪，建议中老年多吃：清热养肺防秋燥！

#夏日生活打卡季#​大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

食材准备：大虾、芦笋、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.大虾去除虾线和虾壳，然后放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒碎、食盐和料酒抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净芦笋，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。

4.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起煸炒，炒软口蘑后，再加入虾仁和芦笋一起翻炒均匀。

5.最后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

准备食材:丝瓜，瘦肉，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，放入食盐和食用油抓拌均匀，再放入蒸碗底部，铺上腌制好的瘦肉。

3、起锅烧水，水开后放入丝瓜瘦肉，大火蒸十分钟左右即可。

4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

准备食材:瘦肉，山药，葱段，姜蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净切成薄片。

2、起锅烧水，水开后放入山药焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入肉片翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

4、锅中底油放入山药翻炒几下，然后倒入肉片翻炒均匀，放入葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

准备：排骨500克、菠萝100克、油、盐、酱油、糖。

食材：豆腐、鸡蛋、番茄、葱

步骤：

1、豆腐切块倒入油锅，煎至金黄色时倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固时捞出

2、起油锅炒葱蒜，倒入番茄丁翻炒出汁，倒入少许水，加入适量的盐、生抽和蚝油

3、倒入豆腐和水淀粉，翻炒至浓稠时收汁即可

制作配料：苦瓜1根 木耳1小把

酱汁：大蒜2个 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽1勺 米醋1勺 盐1勺 蚝油半勺 芝麻油适量

制作方法：

1、先准备好苦瓜；

2、苦瓜洗净，对半切开，籽挖掉，斜刀切片；

3、水开下苦瓜，顺便提前泡点木耳也一起加进去，焯水1分钟左右；

4、调个料汁：碗中加入辣椒面、白芝麻，大蒜末放在油锅里炒一下，倒在碗中，加入白醋1勺+生抽1勺+蚝油半勺+盐半勺，调匀就可以。这个万能酱汁就搞定了！

5、苦瓜木耳沥干水分，加在碗中备用；把酱汁淋上去拌均匀即可；

6、这样做的苦瓜非常好吃。斜刀切片的苦瓜焯水后，几乎吃不到苦味，而且也非常入味；

【原材料】空心菜、大蒜、生姜、食用油、猪油、食盐、白糖、白胡椒粉、白醋；

做法

1、空心菜清洗干净，清洗干净之后摘掉一部分叶片，老的叶片可以摘掉一部分，只留下嫩叶，再次清洗干净，再准备一点姜丝和蒜片；

2、接着调一碗碗料，碗中加入一勺食盐、小半勺白糖提鲜，少许白胡椒粉和白醋，再冲入热水，搅拌至调料化开，这样能减少烹饪时间，还能避免调料没有均匀地化开；

3、锅烧到冒烟的状态，加入食用油和少许猪油，继续大火；下入姜丝和蒜片，翻炒出香味，然后同时加入切好的空心菜和碗料，火力一定要大，水和菜一起加进去是因为水和锅中的油能形成水油混合物，快速翻炒之后包裹在空心菜表面，让空心菜不容易氧化，空心菜就不会发黑，翻炒大约十几秒，就能出锅了；

材料：鸡蛋 4个；大葱 1根（切段）；大蒜 2瓣（切末）；姜 3片（切末）；青椒 1个（切片）；红椒 1个（切片）；酱油 2汤匙；生抽 1汤匙；料酒 1汤匙；细砂糖 1汤匙；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量；水淀粉 适量

步骤：

1. 准备鸡蛋： 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中加少量油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，炒至鸡蛋刚刚熟透，取出备用。

2. 热锅凉油： 锅中加适量食用油，油热后加入姜末、大蒜末和葱段，用中火煸炒出香味。

3. 炒青红椒： 加入切好的青椒和红椒片，翻炒至椒片变软，通常需要3-4分钟。

4. 调味： 加入2汤匙酱油、1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙细砂糖，翻炒均匀，使调料充分混合。

5. 合炒鸡蛋： 将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，使鸡蛋与调料和蔬菜充分混合。

6. 勾芡： 如果喜欢稍微浓稠的口感，可以加入适量的水淀粉（1汤匙淀粉加2汤匙水），搅拌均匀，让酱汁稍微浓稠。

7. 完成： 翻炒至鸡蛋完全入味，酱汁浓稠，即可出锅装盘。

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