立秋后，中老年少吃茄子黄瓜，多吃这4样，营养去燥，好吃又省钱

立秋之后，自然界内的气候已经有了明显的转变，早晚之间的温差拉大，空气中也没有那么湿润了，然而在白天的时候，也平添了些许的燥意。我们的饮食也要根据当下的气候而调整，遵循应季而食的原则，多吃些应季的食材，一来价格相对便宜，同时营养也更加充分。这对于中老年人来说尤其重要，立秋之后，就要循序渐进地为入秋和冬天做准备了，饮食调整很关键，吃对了才能使身体更加健壮，增强抵抗力。

少吃黄瓜和茄子

首先来说黄瓜，受到自然气候的影响，最近这段时间的黄瓜已经涨到了很多人“吃不起”的价格，五六块甚至更高，而且品质也比较差。立秋后，自然条件下的黄瓜已经进入尾声，再吃也是大棚里种植出来的，其味道自然不能与夏天相比，而且黄瓜相对来说比较清凉，也不适合秋后食用，中老年人也就更没有必要花高价去买黄瓜吃了。

接着再看茄子，立秋之后，随着温度以及湿度下降，茄子的生长也变得缓慢起来，很容易变老长籽，口感粗糙，价格也明显涨了不少，所以也没有必要去吃了。

多吃这4样

鸡肉

这段时间，不仅蔬菜的价格在涨，各种肉类也在涨价，相比之下鸡肉的价格更容易被人接受。其实对于中老年人来说，这个季节经常吃些鸡肉是很不错的，其性质温和，肉质也细腻，有助于补虚健脾，保护心血管，强壮筋骨等。

推荐吃法：时蔬清炖鸡汤

1、准备半只左右的鸡，斩成块状之后，放些淀粉搓一搓，接着多次冲洗掉杂质，放到锅中注入宽水，放生姜料酒，继而煮十五分钟左右，将脏东西进一步煮出去后捞起。

2、接着来准备配料，玉米，胡萝卜，枣核枸杞，分别都洗净并切好。

3、另外再准备一段山药，清理干净之后，切成段，先放到水中浸泡待用。

4、将山药枸杞之外的食材先下锅，水多加一些，之后先开大火烧开，继而转为小火慢炖一个钟头。

5、山药下锅后搅匀，继续炖二十分钟，最后放枸杞搅匀，即可关火。

毛豆

毛豆是这个季节的好食材，应季又鲜美。同时其中富含多种有益于人体的营养，氨基酸，类黄酮，维C，维E，磷脂，以及钾，钙，镁等等，有助于补脾健胃，缓解疲劳，通便排毒，清热去燥等。

推荐吃法：毛豆炒肉

1、毛豆最好现吃现剥，这样更能保留其鲜美的口感和滋味。全部剥好后，清洗两遍。

2、准备一点肉馅，放入一点姜蓉，生抽，拌匀。

3、起锅烧油，先把肉馅放进去，快速去搅拌，使其散开，炒到变色之后，加一点香菇丁，继续炒一会儿，将其炒软。

4、将毛豆倒进去，加一点酱，少许糖，炒匀之后加点热水，焖五分钟左右，彻底熟透之后，加点红椒丁，快速炒匀后装盘。

菜花

菜花的价格不算高，如今大部分都是切好的，吃上一两顿，不浪费。菜花本身也十分适合秋天吃，其富含维C，纤维素，硫胺素，以及钙，铁，铜等离子，有助于清理血管，抗氧化，增强抵抗力等。

推荐吃法：菜花炒肉

1、把菜花掰成小块，先放盐和淀粉浸泡十分钟，接着再用自来水反复冲洗，直到彻底干净为止。

2、一点瘦肉切小块，加生抽，淀粉，油拌匀，腌制待用。

3、起锅烧油，先将肉放到里边快速炒，很快断生，加一些葱蒜增香。

4、菜花倒进去，继续调入生抽，蚝油，炒匀之后焖几分钟，将其彻底焖熟，接着补一点盐，加点青椒块，大火炒香后，立即装盘。

南瓜

随着秋季的来临，南瓜也逐渐成熟了，其软糯香甜，亦菜亦粮。其富含果胶，纤维素，糖类，维A，以及铁，铜，锰等离子，有助于补气养血，润肠通便，养胃护肝等。平时可以炒着吃，蒸着吃，煮粥喝或是蒸饭吃。

推荐吃法：南瓜饭

1、南瓜刷洗干净之后，连带着外皮切成小丁。

2、另外取大米，小米，藜麦各适量，洗干净之后，注入1.2倍的水，先泡二十分钟左右。

3、南瓜放到锅里，接着开始用杂粮饭的模式来蒸，半个钟头以后就做好了。比大米饭好吃，营养也更加均衡。

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