建议中老年人:多吃点“自带青霉素”的3种菜,强免疫,身体好!
发布时间:2024-09-06 00:41 浏览量:6
随着年龄的增长,人体的机能会逐渐衰退,尤其是中老年人群,他们更容易受到疾病的侵袭。增强免疫力,成为了这一年龄段人群的重要课题之一。
许多提升免疫力的方法中,合理膳食无疑是最直接有效的方式之一。今天,我要向大家推荐3种具有“自带青霉素”之称的蔬菜——鱼腥草、马齿苋和蒲公英,并分享简单又美味的做法。
一、鱼腥草
鱼腥草,又名蕺菜,因其叶子揉碎后散发出类似鱼腥味而得名。它含有丰富的黄酮类化合物,具有抗炎、抗菌等作用,被誉为天然的抗生素。鱼腥草性寒味辛,能清热解毒、利尿消肿,对于预防感冒、咳嗽等症状有一定的辅助作用。
【凉拌鱼腥草】
详细做法:
1. 鱼腥草摘去根部和老叶,用清水洗净后沥干水分。将鱼腥草切成约3厘米长的段。
2. 取一个小碗,加入蒜末、辣椒,香菜,生抽、醋、糖、盐调匀制成调料汁。
3. 把切好的鱼腥草放入大碗中,淋上调料汁,轻轻拌匀。滴入几滴香油,再次拌匀即可装盘享用。
二、马齿苋
马齿苋是一种常见的野菜,其茎叶肥厚,味道略带酸涩。它含有多种维生素和矿物质,尤其是维生素C含量较高,能够帮助提高机体抵抗力。马齿苋还具有良好的清热解毒、润肠通便的功能。
【凉拌马齿苋】
详细做法:
1. 将马齿苋的老根和枯叶去除,清洗干净后切成小段。大蒜拍碎剁成蒜泥。
2. 在一个碗里混合生抽、醋、糖、盐、芝麻油和辣椒油,搅拌均匀作为调味汁。
3. 将切好的马齿苋放入容器中,加入蒜泥和调味汁,用手或工具拌匀。放置几分钟让味道充分融合后,即可食用。
三、蒲公英
蒲公英,又名婆婆丁,是一种全身都是宝的植物。它的根、茎、叶均可食用,并且富含维生素A、C和钾等微量元素。蒲公英具有清肝明目、利尿排毒的作用,对于改善肝脏健康非常有益。
【蒲公英炒鸡蛋】
详细做法:
1. 蒲公英叶洗净,切成细丝。鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,用筷子打散。
2. 烧热锅,加入适量植物油,待油温五成热时,倒入打好的鸡蛋液,用铲子快速滑散,炒至鸡蛋凝固。
3. 加入蒲公英叶,快速翻炒均匀,待蒲公英叶变软即可出锅。
这三种蔬菜,味道独特,营养价值高,非常适合中老年人日常食用。它们能够帮助提高免疫力,还能为餐桌增添一抹绿色。
在这个收获的季节里,给自己和家人多做一些这样的菜肴,让生活变得更加多彩多姿。