老年人要少吃米饭？医生告诫：不想血糖不受控制，这些老人要忌嘴

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“老张啊，你听说了没？现在都说我们这年纪的人要少吃米饭了。”

孙大爷在小区的长椅上，向他的老友老张透露了这个让他既惊讶又有点不情愿接受的消息。

老张把手中的报纸往下一压，眼镜朝鼻尖一推，露出一副你这是哪听来的谣言的表情：“哪有这事？米饭咱们吃了大半辈子了，怎么突然就不行了？”

这话题正好和孙大爷的困惑不谋而合，因为他的小孙子小明今天放学后还得去医院复查，之前孩子摔了一跤，腿伤得不轻。

他决定，这是个机会，得亲自问问医生这是怎么一回事。

老人家心里想，要是真有这事，那得调整调整家里的饭桌策略了。

到了医院，孙大爷紧张又期待地把问题抛给了医生。

他们在医院的小咨询室里，医生听了孙大爷的问题后，不仅没笑，反而点了点头，一本正经地开了讲：“孙大爷，这事您得认真听。”

“确实，对于特定的老年人，尤其是血糖控制不佳的糖尿病老人，少吃米饭这事是有科学依据的。”

孙大爷一愣，怎么感觉自己平平无奇的日常突然被科学家盯上了呢？

医生接着说：“米饭嘛，主要成分是碳水化合物，吃到肚子里很快就变成糖了，这对血糖的影响可不小。”

“据相关数据表明，减少米饭这类高升糖指数（GI）食物的摄入，能切实助力血糖的有效控制。”

“这不是找麻烦嘛。”孙大爷没好气地嘟囔了一句，但还是认真听医生讲解。

他眉头拧得紧紧的，问：“这么说，我还能吃点啥啊？”

医生笑了笑，耐心地说：“孙大爷，您可以尝试吃点糙米、全麦面包或是薯类，这些食物的升糖指数低，不会让您的血糖忽高忽低。”

“而且，这还能增加纤维的摄入，对肠道健康也有好处。”

在孙大爷和小明离开医院时，医生还特别嘱咐了几句：“孙大爷，除了米饭，还有一些其他的食物，老年人也要注意少吃，特别是那些可能会影响血糖控制的。”

孙大爷挠了挠头，看来这次要好好记记了，可别忘了哪个重要的点。“比如说？”他好奇地问。

医生微笑着，这次他没直接回答，反而问了一个问题：“您喜欢喝果汁吗？”

“挺喜欢的，尤其是橙汁，那酸甜口儿的，真不错。”孙大爷回答得毫不犹豫。

“那咱们得留意了，橙汁可能就是咱们要关注的第一个食物。”

医生不急不慢地说：“大伙儿都以为果汁挺健康的，毕竟它源自水果嘛。”

“但对于血糖控制来说，果汁其实是个‘隐形的糖分炸弹’。”

“哪怕是那种100%的纯果汁，里面没加糖，它也容易让血糖往上蹿，因为做果汁的时候纤维都给滤掉了，剩下来的大部分都是水果里的糖分。”

孙大爷皱了皱眉，他之前确实没这么想过，总觉得果汁比可乐这些要健康得多。

医生继续说：“还有，您平时喜欢吃烘焙食品吗？”

“偶尔吃吃，孙子喜欢，我也跟着尝尝。”孙大爷回答。

“这也是要少碰的第二类食物。” 医生继续说：“这些加工食品里头，一般都加了不少精制糖和反式脂肪。”

“这些东西不仅会让血糖噌噌往上涨，还可能让人更容易得心血管病。”

孙大爷这会儿听得特别认真，他渐渐感觉到，这健康饮食的门道，比他原来想的要复杂多了。

医生看着孙大爷的认真模样，又补充了一句：“还有个小秘密可能您没想到。”

“咱们常吃的红肉，尤其是加工的那种，比如香肠、熏肉这些，这些东西里面不仅脂肪含量高，而且往往加了不少糖和盐。”

“这些成分吃多了，对血糖和心脏都不是什么好消息。”

孙大爷这回真的有些惊讶了，想到自己偶尔也会拿这些来下酒，看来得改改了。

“医生，这话说得我都有点怕怕的了，以后得少碰这些。”

医生笑了笑，放缓了语速，更加亲切地说：“别担心孙大爷，咱们的目标不是让您什么都不吃，而是吃得聪明一点。”

“多吃点蔬菜和全麦谷物吧，这些对身体好，能帮助控制血糖，还能补充纤维，至于蛋白质，吃鱼和鸡肉这种白肉会更好一些。”

“总之，要想吃得健康，关键是要多样化，均衡摄取，每一口都要算计好。”

离开医院的路上，孙大爷心里暗自下决心，从今天开始，家里的饮食要大刷新，要做个懂健康的好榜样，不仅是为了自己，更是为了孙子和全家人的健康。

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[1]丛媛.应用食物升糖指数为糖尿患者做饮食指导, 山西医药杂志(下半月刊) ,2010-11-25