这种食物暗藏“高脂陷阱”，易伤身体健康，老人尽量避开！

心血管疾病，一直是老年人的高发病之一。其中，脑血栓约占同期脑血管发病率的80%，它的致死率极高，致残率也高达75%。

关键是，90% 的血栓都毫无征兆，一击致命，导致脑损伤、偏瘫、心梗等后果，因血栓导致的死亡已占全球总死亡数的 51%。

但好在血管衰老过程还比较缓慢，早一步掌握健康知识，采取措施，很多血栓的形成都能避免。

1

藏在身边的的致血栓陷阱

导致中国人血栓很重要的一个原因，就是饮食的不节制、大吃大喝。

但现在的人已经意识到了高油高盐饮食的危害，转而追求清淡的饮食，可为何血栓还会困扰很多人呢？

这可能是因为，您踏进了这些食物的陷阱！

01

坚果这样吃——油脂易沉积血管壁

说到坚果，小编想到近日一则新闻，南宁一女士竟因连吃三个月的坚果，吃出高血脂。

经常吃坚果会高血脂一般是不会的。

但大家注意，别看坚果小，其能量却很大，6两坚果就相当于把一天需要的能量摄入完了。

血管中的“隐形杀手”就是多余的脂类，它们不断融合，日积月累沉积在血管壁上，就会逐渐发展为斑块，导致血管出现堵塞风险，而坚果就是富含油脂的食物。

因此，《中国居民膳食指南2016版》建议平均每周吃坚果50-70g，也就是每天10g左右。差不多是一小把带壳葵花子的量，或者是 2～3 颗核桃。

大家可以根据下表换算来看

坚果的第一大陷阱是一次吃太多，第二大陷阱就是做法不健康。油炸、糖衣和盐焗这些做法会让坚果的热量明显升高，同时也会吃进过多糖和钠。所以大家购买时要买原味，不要盐焗、琥珀、五香、奶油、辣炒之类的。

另外，坚果也并不是所有人都适合食用，如果有以下疾病，尽量不吃坚果：

超重肥胖的人群

痛风伴有代谢综合征的人群

坚果过敏人群

腹泻患者

3岁以下的幼儿

02

水果吃太多——”甜蜜“陷阱

我们的身体离不开水果，营养美味大家都爱吃，但水果也不能乱吃。常吃含糖量太高的水果，不但会增肥，还增加大量脂肪储备，增加“三高”风险。

龙眼

和荔枝一样，龙眼也是高糖分水果。同样因为体积小，吃的时候容易吃多，不知不觉就摄入了特别多的热量。

荔枝

荔枝热量高，含糖量也高，吃荔枝还特别容易上火，所以一定要限制，每天不要超过10颗。

椰子

椰子看上去清淡无味，却是名副其实的高糖分水果，热量也超级高，100克椰子肉，含有241大卡的热量，是米饭的2倍还多。椰子之所以热量那么高，除了含糖量高，还因为脂肪含量高。

榴莲

”水果之王“的热量也是之王，每100克中就含有147大卡的热量，而100克白米饭的热量才116大卡~

山楂

山楂酸酸的，含糖量应该不高吧？事实上，山楂的含糖量高达25%，即使是甘蔗的含糖量也才17%-18%啊！除了山楂，一系列山楂制品，山楂片、山楂糖的热量，比新鲜的山楂还要高。

附上含糖量排名前七位的水果

03

餐桌上的素菜——”藏油“大户

可三日无肉，但不可一日无菜。一天三顿饭我们未必顿顿都吃大鱼大肉，但每天少不了吃几种蔬菜。

但要注意了，这些素菜吃起来，可能比肉菜还油！

1、高淀粉类“蔬菜”

典型代表：玉米、土豆、山药 、莲藕、豆类

首先要和大家科普下，不是所有的植物都是蔬菜！从营养学观点上来定义，「蔬菜」是以一份100克单位内只有5克糖分的植物，才算得上是蔬菜。

而一般人所以为的土豆、红薯、山药 、莲藕等，淀粉含量是普通蔬菜的近5倍甚至更多，淀粉是糖类的一种，所以在医生眼中，他们并不算真正的蔬菜。

而且大家发现，这些食物容易脱水糊化粘锅，为了不糊锅，很多人不自觉地加更多油，而这一类蔬菜还有吸油特性，一口菜就是一口油！所以在做这类食物的时候大家一定注意控油。

2、疏松型蔬菜

典型代表：茄子、豆腐、洋葱、秋葵

茄子在蔬菜里绝对是吸油第一名，它疏松多孔，在油里就像一块海绵在吸水，“吃油量”惊人。

茄子表皮光滑，刚遇高温油脂的时候，在短时间内会阻挡油脂和水蒸气通过，所以炒茄子前几分钟并不太吸油。

但随着表皮持续受热被破坏，油脂就有了进入内部的机会。而且如果做茄子前先切一切，就越容易吸油。

豆角、豆腐也是，内部本身孔洞多，中间容易藏匿大量的油脂。此外秋葵、洋葱等粘液多又疏松的蔬菜也是“吸油大户”，所以做这类疏松型蔬菜一定注意控油！

3、仿荤素菜

典型代表：素鸡、素鸭、素虾仁

面筋、腐皮、豆腐、魔芋、香菇、冬笋等都属于“仿荤素菜”，土豆和山药也算。

不少人认为，仿荤菜的原料是植物性食物，低脂低热量。其实不然，素鸡、素虾仁的脂肪含量和热量都高于鸡肉、虾仁。

更重要的是，荤菜厚重浓香的滋味离不开脂肪，仿荤菜为了追求相似的口感，则离不开油煎。

酱爆、黑椒、红烧虽然为仿荤菜增添了浓郁的口感，但也带来了高盐、高脂、高糖的隐患。

04

加工肉泛滥——含钠多 含微量致癌物

现在市场上最坑人的肉当属加工肉了，关键它还无处不在。

加工的肉中含有很多的钠，最重要的是，还一定量的亚硝酸盐，可能会产生微量致癌物亚硝胺，世界卫生组织研究表明，经常吃培根、火腿、咸肉、腊肉等加工肉制品，会增加结直肠癌、前列腺癌、胰腺癌等癌症风险。

而且一些加工肉制品中还可能添加了防腐剂、增色剂等，多吃易损害肝肾功能。

建议多吃新鲜的肉，如果要吃加工肉，可先在开水中煮一下，减少盐分等，然后再搭配新鲜蔬菜进行烹饪。

血管的老化静悄悄，原本健康的食物有时候也会危害到我们的血管，血管一旦堵塞后果不堪设想，我们一定要避免这些食物的陷阱，平时多运动，多喝水，不熬夜，呵护血管都要靠自己！