寿命跟吃饭有关？医生警告：中老年人，吃饭时一定多注意这几个点

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“庞大伯，您听说过吗？据说，进餐的方式竟与寿命有所关联！”李阿姨一边摇着蒲扇，一边满脸神秘地凑近庞大伯，像是要说个天大的秘密。

庞大伯一愣，心里半信半疑地想：吃饭这种事还能影响寿命？这不就是填饱肚子吗？他平时可没太讲究吃饭的规矩，能吃饱就行。

于是，庞大伯决定去一趟医院，找个专业医生求证一下，看看这“吃饭与寿命”的说法到底有没有依据。

医院的诊室里，医生陈主任接待了庞大伯。庞大伯将疑问一说，陈主任微微一笑，说道：“吃饭的方式的确与寿命息息相关！

尤其是上了年纪的人，吃饭这件事更马虎不得！今天我就给您讲讲，吃饭时要注意哪三件事，能让您吃得健康、长寿。”

陈主任看着庞大伯认真听讲的样子，清了清嗓子开始说道。

“庞大伯啊，您平时吃饭是不是特别快？三两口一碗饭下肚？”陈主任一语道破，庞大伯不好意思地点了点头。

陈主任接着说：“咱们研究表明啊，吃饭速度太快的人，寿命往往比细嚼慢咽的人要短。啥意思呢？也就是说，吃饭快的，肠胃压力大，时间一长，各种问题都来了。”

他打了个比方：“您想象一下，肠胃就像是一个磨坊，吃得快，磨坊就要加班加点地工作，不停地消化吸收。

这么下来，肠胃负担就特别重，时间一长，肠胃出毛病，身体的其他机能也会受影响。而吃饭慢的人，肠胃能充分消化，给胃肠充分的休息时间，不用累积压力，能长久保持健康。”

“而且呢，咱们的身体有个‘饱足中枢’的调节机制，大概需要20分钟才能感到‘饱’，如果吃饭速度快了，很容易在饱足信号还没来得及发出前就多吃了，结果不仅让胃肠负担加重，肥胖问题也找上门来。

而肥胖又是各种慢性病的强效催化剂，极大地提高了心脑血管疾病与糖尿病的发生风险。所以，吃饭慢一点，细嚼慢咽，可不只是好习惯，而是延年益寿的关键。”

庞大伯听得入神，忍不住点点头。陈主任接着讲：“其二，用餐时的先后次序亦至关重要。

尤其是我们中老年人，吃饭时最好先吃蔬菜、再吃蛋白质类食物，最后吃主食，简单来说就是‘先菜后饭’。”

看到庞大伯的疑惑表情，陈主任解释道：“咱们人体对碳水化合物的吸收特别快，像白米饭、馒头这些主食，一吃进嘴里就会快速分解成糖，导致血糖骤然升高。

尤其是老年人，其胰岛素调节功能已逊于年轻人，显得颇为迟钝，故而血糖极易波动，难以维持稳定。”

“那些习惯‘先菜后饭’的人，血糖的稳定性比‘先饭后菜’的高出近不少。血糖平稳了，胰岛素的负担也轻了，自然就减少了代谢问题的发生概率。

再说，蔬菜里纤维多，能让胃先有饱足感，减少了进食量，控制住体重，从而降低心脑血管疾病的风险。”

“说到这，您还得注意，不能一口气把所有东西全往嘴里塞，要给自己留点时间去消化。

这也是我们常说的‘分时分段’，简单说就是每一口都先享受食物的滋味，食物有时间在口腔里充分分解，再吞下去。

如此一来，不但减轻了胃的负荷，而且有益于维持优良的消化机能，让身体更健康。”

陈主任说到最后一条时，特别强调道：“庞大伯，这一条尤其重要！晚餐时间一定要提前，尽量别超过晚上七点。”

他见庞大伯疑惑地看着自己，继续解释道：“您看啊，白天咱们的消化系统是最活跃的，能更好地分解食物。

但是到了晚上，尤其是过了七点，消化系统的活跃度逐渐下降，如果这时候再进食，食物就会滞留在胃肠道里一段时间。

如此一来，不仅加重了胃肠的负担，还极易诱发一系列状况，诸如胃酸倒流、消化不良之类。”

“再者，倘若晚餐时刻过晚，便会给睡眠质量带来负面作用。研究表明，深度睡眠于身体机能修复意义重大，而睡眠匮乏之人，衰老速度加快，患老年性疾病的概率亦随之增高。”

“而且还有一点不得不提，晚餐吃得晚，容易导致热量消耗不掉，囤积在体内形成脂肪。

脂肪若是过量堆积，肥胖状况随即显现，由此进一步提升了罹患心脑血管疾病的几率。所以，晚餐别拖到太晚，让身体有时间去消化，才不会给第二天的身体机能带来负担。”

听完陈主任的讲解，庞大伯恍然大悟。这些看似简单的吃饭习惯，居然和寿命有这么大的关系，真是没想到！

回家的路上，庞大伯一边走一边默念：吃饭慢一点、先菜后饭、晚餐早点吃。

等回家后，他第一件事就是给老伴儿分享了这几条“长寿秘籍”，并准备从下一餐开始慢慢调整自己的饮食习惯。

庞大伯感慨地想到，以前觉得吃饭无非就是填饱肚子，哪曾想细节中竟然藏着这么多的健康玄机。

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[1] 翟德华，陶立群，高龄老人性格心理特征、饮食习惯与健康长寿关系研究，中国人口科学，2004-12-30