医生告诫：高血糖的中老年朋友，早上牢记“3吃2不吃”

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“如果早上吃错了东西，血糖就很难控制！”这是李天明听到的第一个警告。李天明，一名年约50的退休教师，平日里总爱和朋友们聚会，谈笑风生。

周五，他原本和好朋友张伟约好了一起去新开的小餐馆吃饭，结果张伟忽然打来电话，说自己住院了，得了糖尿病并发症，正躺在病床上等着治疗。

听到这个消息，李天明不由得心生疑虑，他决定去医院探望张伟，同时也趁机了解一下，自己是否也面临类似的健康隐患。

当李天明来到医院，张伟的病房里充满了消毒水的气味。张伟坐在床上，面色有些苍白，看上去比平时瘦了不少。

“你怎么也得糖尿病了？”李天明看着张伟的病床，调侃道。

张伟苦笑了一下：“哎，别提了。早年间没太注意饮食习惯，结果身体给我上了大课。”说着，他又拿起床头柜上的糖尿病书籍：“你看，医生告诫我们，高血糖的中老年人，早上一定要记住‘3吃2不吃’。”

李天明一下子有些愣住了：“‘3吃2不吃’？这是什么新的健康秘诀？”

“就是根据我们糖尿病患者的饮食规律，特别强调早上的饮食，不仅可以帮助控制血糖，还能防止血糖波动。”张伟说着，神秘地眯起了眼睛，“你想了解，不如去找医生问问吧。”

李天明心中一动，心想，自己平时早晨也常常不按时吃早餐，偶尔还吃些不合适的东西，难道也有糖尿病的隐患吗？

他决定去找医生，了解更多关于血糖控制的知识，尤其是“3吃2不吃”到底是什么意思。

经过一番询问，李天明找到了医院的内分泌科主任王医生。王医生是位有着30多年经验的老医生，面对李天明的提问，显得既耐心又严谨：

“其实糖尿病的管理，除了定期监测血糖外，最重要的就是控制好饮食，尤其是早晨的饮食，关系着一天的血糖波动。”

王医生稍微停顿了一下，接着说道：“‘3吃2不吃’这五个原则，其实是基于糖尿病人早晨空腹状态下的营养需求和血糖波动的规律。我们通过这些建议，帮助患者更好地管理血糖。”

李天明好奇地问道：“那‘3吃2不吃’到底是什么呢？”

王医生微笑着回答：“‘3吃’是指早上应该吃的三类食物，而‘2不吃’则是应该避免的食物。”

王医生解释道：“第一类就是高纤维食物。高纤维食物对于糖尿病患者尤其重要。

研究表明，纤维能够减缓胃肠道的排空时间，从而延缓碳水化合物的吸收，避免餐后血糖快速升高。常见的高纤维食物有全麦面包、燕麦、绿叶蔬菜等。”

李天明点了点头，记得自己曾经听说过纤维对糖尿病患者有帮助，只是一直没有深入了解。

王医生继续说道：“你看，全麦面包比普通的白面包更健康，因为它含有大量的膳食纤维，不仅能让你感觉饱腹，控制食欲，还有助于稳定血糖。”

“你可以尝试每早吃一片全麦面包或者燕麦粥，搭配一些水果，能够保持能量的平稳释放。”

“第二类食物就是优质蛋白质。”王医生接着说，“很多糖尿病患者早晨会选择吃油条、煎饼果子等高油高热量的食物，

这样的食物虽然口感好，但会导致血糖波动很大。相反，优质蛋白质能够帮助血糖稳定，而且有助于肌肉修复和免疫力提升。”

李天明若有所思地问道：“那比如蛋白质，吃点什么比较好呢？”

“可以吃鸡蛋、豆腐、低脂牛奶或者是一些低脂的瘦肉。”王医生推荐道，“这些食物既能提供蛋白质，又不会给体重和血糖带来太大负担。

尤其是鸡蛋，含有丰富的优质蛋白质，而且它的血糖指数低，是糖尿病患者早餐中的好选择。”

王医生深吸了一口气，继续说：“第三类就是低GI（血糖生成指数）食物。低GI食物指的是那些能缓慢释放能量，不会导致血糖快速上升的食物。像红薯、甜玉米、各种豆类，都是低GI食物。”

“为什么特别提到低GI呢？”李天明问道。

“因为高GI食物会让血糖快速上升，糖尿病患者如果早晨吃了高GI的食物，血糖水平可能会在短时间内飙升，从而增加胰岛的负担。”

王医生耐心地解释，“而低GI食物不仅能稳定血糖，还能让你在上午保持充足的精力。”

王医生轻松地笑了笑，接着说：“那‘2不吃’呢，就是要避免一些对血糖波动不利的食物。”

“第一种，就是要避免高糖、高油的食物。”他强调，“很多人早晨喜欢喝甜豆浆、果汁，或者吃一些甜点，

这些食物虽然味道诱人，但它们含有大量的精制糖分和高热量，一旦摄入，血糖水平就会急剧升高，甚至可能会引发血糖波动。”

“第二类要避免的食物就是过于精细的碳水化合物，比如白面包、白米饭等。虽然它们容易消化，但它们的GI值高，摄入后会迅速提高血糖水平。所以，尽量选择全麦食品。”

王医生最后提到了一些相关的研究：“根据一项2019年在《糖尿病护理杂志》上发表的研究，糖尿病患者早晨的饮食结构直接影响全天的血糖波动。

如果早餐没有控制好，患者全天的血糖波动可能会更加剧烈，增加并发症的风险。而保持高纤维、优质蛋白和低GI的饮食，能有效减缓餐后血糖的上升，降低心血管风险。”

李天明听得目瞪口呆，自己以前总是把早餐当作“随便吃点”的环节，没想到原来早餐的选择这么重要！他决定从今天开始，按照医生的建议，调整自己的早餐结构，争取让自己的血糖保持稳定。

几个月后，李天明再去医院检查时，王医生看到他的报告，满意地点点头：“不错，经过一段时间的调整，你的血糖已经明显稳定，体重也控制得很好。继续保持，你已经走上了正确的道路。”

李天明笑了笑，心中感慨万千：原来，健康真的要从早晨开始！

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[1]朱玉,李昊伟,周志豪,等.低碳水化合物饮食与高血糖关联的横断面研究[J].中华疾病控制杂志,2023,27(05):540-545+604.