立冬后,中老年别太节俭,多吃这4样,益气养骨,腿脚有劲面色好
发布时间:2024-11-09 07:47 浏览量:8
秋季落下帷幕,冬季悄然登场,气候的转变仿佛是刹那间的,如今早晚之间的温度已经降到了0度上下,已是初冬的感觉。天冷了,对于每个人都是一种提醒,中老年人更不能马虎,要及时调整,养好身体,才能平平安安地度过漫长的冬日。
饮食不仅让我们饱腹,更是保养身体的重要方式,对应季节的变化,中老年人的饮食也要随时改变,冬季天冷,且昼短夜长,光照时间短,那么中老年人要注意补养气血,维持骨骼健康,才能从内到外地强壮起来。所以立冬以后,中老年别太节俭,多吃这4样食物,益气养血,强壮筋骨,腿脚有劲面色好,精气十足过寒冬。
第1样:牛肉
虽然每种食物都具有替代性,但中老年人本身饭量比较小,所以在吃的时候还是要“精”一些。牛肉为肉中的佼佼者,其富含优质蛋白,脂肪少,同时含有大量的铁质,钙质等,有助于温补气血,滋养骨骼,缓解疲劳等,中老年人每周可以吃上1-2次,对身体好。
推荐做法:蒜苔炒牛肉
1、黄瓜条200克左右,片成均匀的小块,加生抽,黑胡椒,淀粉以及食用油,拌匀后腌渍待用。
2、一小把蒜苔摘洗干净,掐掉两头,切成小段,再搭配一点胡萝卜切好。
3、锅底放点油烧热,把肉倒进,先加热一会儿,然后开始翻动,将其炒到全部断生时盛出来。
4、蒜苔和和胡萝卜倒进去,大火炒一会儿,调入生抽,蚝油,盐,继续炒入味,最后把牛肉放到里边,快速炒匀后出锅。
第2样:木耳
木耳属于菌类的一种,其营养丰富,可以与肉类相媲美,其中蕴含着大量的氨基酸,胶质,多糖,纤维素,以及铁,锌,硒,锰等离子,有助于补充营养,清洁肠胃,滋补气血,增强抵抗力等。木耳本身没有什么味道,非常百搭,炒菜调馅煮汤都适合。
推荐做法:大葱炒木耳
1、先将木耳取出来,置于盆中,淋入宽水,泡十五分钟左右,直到每一朵都膨胀变软时,再逐一搓洗干净,剪小块。
2、一棵完整的大葱剥开,切成大片状。
3、首先来烧一锅水,待开起来后,把木耳倒进去,继续煮三分钟左右,然后捞起。
4、锅底淋玉米油热透,放入大葱快速煸香,木耳倒进去,淋入生抽,蚝油,醋,盐,快速翻动,最后来一淀粉水,这样可以将各种料汁挂到木耳上,吃起来滋味更浓。
第3样:黄豆
一直以来,黄豆被人们比喻为“植物肉”,意在强调其在饮食中的重要地位。其中含有大量的蛋白质,维C,磷脂,抗氧化物质,以及钙,铜,镁,钾等,有助于健脾养胃,补中益气,滋养骨骼,保护肝脏等。所以中老年人可以经常吃些黄豆以及相应的豆制品。
推荐做法:黄豆杂粮豆浆
1、来准备出各种谷物杂粮,黄豆,花生米,小米,燕麦片,各取一点,每样别太多,以免过量导致成品粘稠。
2、燕麦片以外的三样食材置于碗中,放清水洗两遍,继而将所有的食物都放进去,加饮用水到里边。启动“五谷浆”的模式,四十分钟左右的时间,就自动煮好了。细腻香滑,营养可口。
第4种:黑芝麻
黑芝麻香气满满,其中更是浓缩了多种有益成分,维E,黑色素,花青素,亚油酸,烟酸,铁,钙,硒,锰等等,有助于温暖脾胃,养血益气,延缓衰老,保护心血管,强壮骨骼等等,中老年人要懂得吃。
推荐做法:黑芝麻红薯包
1、黑芝麻70克左右,先炒熟,接着研磨细碎,混合到面粉中,再加些糖,先将材料拌匀。
2、接着先放酵母水,再继续加温水,将面团和好,盖住密封性良好的盖子,留出足够的时间,使其发酵起来。
3、接着来准备些红薯馅,红薯处理干净之后,先连带外皮,在蒸锅里边大火蒸熟,关火后取出。冷却之后去皮,并用勺子压一压,继续加些炼乳,奶粉等丰富味道,搅匀待用。
4、待面团的体积明显膨胀起来,这时候就发好了。撒点干粉,多揉一揉,然后切成小份,逐一揉细腻后擀薄。包上适量的红薯馅,以自己的方式捏好即可。
5、用水打湿的纱布铺到蒸屉上,把包好的芝麻包放进去,盖住锅盖馅焖十五分钟左右,等待其进一步发酵。开大火来加热,时间在十五分钟左右。个个蓬松暄软,香气十足。
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