后天小雪，建议中老年除了肉类，多吃3样，提升免疫健康过冬

后天也就是11月22日，我们将迎来冬季的第二个节气小雪，小雪过后，天气真的要冷起来了。

小雪前后自古有补冬的习俗，但我们也要注意，除了适当摄入肉类以提供身体所需的热量和营养外，还要多吃3样，以提升免疫力，帮助身体更好地适应冬季的环境，同时还能让饮食更加丰富多彩，健康过冬，后天小雪，建议中老年除了肉类，多吃3样，提升免疫健康过冬！

1、豆制品

豆制品如豆腐、豆浆、豆干等，是植物性蛋白质的重要来源，富含矿物质和维生素、膳食纤维等，营养丰富且齐全，豆制品中的大豆异黄酮等活性成分，对于调节内分泌、预防心血管疾病等方面都有积极作用。

【材料】：豆腐1块，生抽2勺，醋2勺，番茄酱1勺，糖1勺，淀粉1勺，白芝麻适量

【做法】：1、准备好材料，豆腐冲洗干净，用厨房纸吸干表面的水分，切成长宽3cm左右的小块，然后薄薄地裹上一层玉米淀粉。

2、锅中倒入适量油，5成热后把裹了淀粉的豆腐块放入锅中，中小火把豆腐煎出硬皮，煎至两面呈金黄色就可以了。

3、来准备好一碗糖醋汁，碗中倒入2勺生抽，2勺醋，1勺番茄酱，1勺白砂糖，1勺淀粉，再加入小半碗清水搅拌均匀。

4、把糖醋汁倒入锅中，煮开后转小火，煮至汤汁变浓稠，放入豆腐翻拌一下，让每一块豆腐都能裹上糖醋汁后撒上一把白芝麻就可以关火了。

2、菌菇类

菌类食物如香菇、金针菇、平菇等，富含多种氨基酸、维生素和矿物质，特别是多糖类物质，这些成分对于增强人体免疫力，还能帮助调节肠道菌群，促进消化。

【材料】：白萝卜1个，蘑菇9个，猪肉1小块，盐少许，生抽1勺，料酒少许，油适量，青蒜叶1小把

【做法】：1、准备好材料，萝卜去皮后擦成细丝，放入锅中焯下水，把萝卜焯水可以去掉萝卜的辛辣味。

2、蘑菇用软的毛刷刷洗干净，切成片，猪肉清洗干净，切成丝后加少许料酒，盐和淀粉抓匀后腌制10分钟。

3、锅中热油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，把蘑菇片放入锅中，一起炒至蘑菇变软。

4、把挤干水分的萝卜丝一起放入锅中翻炒均匀，加入少许盐和1勺生抽炒匀就可以了，关火前撒上一把青蒜叶。

3、薯类

谚语有“小雪多吃薯，寒冬气更足”，薯类食物如红薯、土豆、山药等，富含膳食纤维、维生素C和B族维生素，以及钾、镁等矿物质，不仅能提供丰富的能量，还能促进肠道蠕动，帮助消化。

【材料】：红薯400克，白砂糖50克，熟芝麻1勺，淀粉适量

【做法】：1、准备好材料，红薯去皮洗净，滚刀切块，放入容器中，加2大勺淀粉，充分拌匀，让每一块红薯都裹上淀粉。

2、锅中倒入，5成热时放入红薯炸至表面呈金黄色，捞出控油。

3、锅中倒少许清水，放入白砂糖，大火煮开转小火，熬至蜜汁呈白色起大泡就可以了。

4、放入炸好的红薯，快速翻拌均匀，让每一块薯块都能裹上，出锅撒上白芝麻即可。