出伏后，建议中老年多吃秋4宝，乐过秋

2024年的三伏天结束了，立秋也已经过了，因此就算是正式进入了秋天，“三伏出，暑气止”。一年最热的时节即将再见了，但是最近全国各地高温，秋老虎在发威，“早晚冷嗖嗖，中午热死牛”，大家还是不能掉以轻心，在饮食和生活方面上还是要有所调整、做好预防。

老话讲“出伏三不沾，一年少祸乱”，指哪三件事？提前做好预防与安排，身体不遭罪，健康平安入秋。

第一不沾：寒凉生冷食物

夏天天气炎热，适当吃寒凉食物，可以清热解暑，立秋出伏后，天气逐渐转凉，生冷寒凉食物尽量少吃或者不吃。

这些食物吃的过多，可能会给脾胃带来损伤，还会让湿气缠身，危害健康。如果要吃，根据自己的身体情况，来选择，每次不能吃太多或者加热后，适当吃一些。

第二不沾：辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物属于燥热的食物，秋初时节暑热湿邪燥邪严重，对于饮食，这类食物尽量不要去吃或者吃太多。

辛辣刺激性食物，里面热量高，会引起肥胖。再则过量摄入会增加脾胃的负担，导致体内湿气加重，影响身体健康。还会加剧身体的干燥感，使得上火现象愈发严重，对养肺不利。饮食尽量选择滋润降火的食物来吃，保持清淡。

第三不沾：油腻大补食物

秋季到，要贴秋膘，大补油腻食物要根据自己的身体情况来食用，不能胡乱食用或者食用过多。

吃过多油腻食物，助燥伤阴，加重内热，不利于身体的健康。

一些油炸食物，高热量，可能引发上火，增加身体的负担，无法为身体提供所需的关键营养成分。

出伏后贴秋膘，尽量选择一些高蛋白食物，营养好消化的食物。

那说了这么多不适合吃的食材，有什么东西是适合秋季食用的呢？出伏后，秋季的秋4宝，大家可以多吃，时令食物，营养高，价钱也不贵，对人体的滋补好，秋季餐桌上的美味佳品。

第一宝：秋藕

推荐搭配吃法，糖醋藕片。搭配白醋，白糖简单一炒，好吃美味。

食材：莲藕1节，白醋，白糖，盐葱姜蒜

做法：1新鲜莲藕去皮，清洗， 切薄片，放进水里漂洗，防止氧化变黑

2准备一点调味汁，碗里加入清水，白醋，白糖，淀粉，拌均匀

3锅里放油，爆香葱姜蒜，捞起藕片，沥干水分，放进锅里

4大火翻炒，藕片变色后倒进调味汁，翻炒均匀

5起锅前，加入鸡精，味美提成。

第二宝：鸭肉

推荐吃法，酸萝卜老鸭汤，这样搭配，酸爽开胃，里面搭配白萝卜小人参，营养互补，清淡不油腻，还可以贴秋膘。

食材：白萝卜1个，酸萝卜1袋，鸭肉半只，姜，葱，盐

做法：1新鲜鸭肉冲洗，切块，放进热水里焯水，加入料酒，煮沸后，去掉血末，沥干水分

2白萝卜去皮， 清洗， 切大块，姜切片

3炖锅里加入温水，放进鸭肉块，不要加凉水， 防止鸭肉变硬

4再放进酸萝卜，加入姜片， 大火来煮鸭肉

5鸭肉煮沸后，放进萝卜块，中小火继续慢炖

6让食材煮烂，起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花，味美提成。

第三宝：秋梨

推荐吃法，自制梨子罐头。自己动手做梨子罐头，没有防腐剂，好吃美味，特别有成就感。

食材：梨子5-6个，冰糖，罐子

做法：1首先把罐子清洗干净，沥干水分，里面不能有水

2梨子去皮，清洗， 切开，去核，切块

3炖锅里加入清水，放进梨子块， 大火来煮

4煮沸后，放进适量冰糖继续炖煮，让梨子块煮熟

5然后关火，让其放凉，装进干净的罐子里

6密封好，放进冰箱保存即可，想吃的时候，拿出一块，喝一点里面的水，特别美味。

第四宝：秋丝瓜

推荐吃法，丝瓜鸡蛋粉丝汤。保留食材的原汁原味和营养成分，口感鲜美，营养充分释放，好喝美味。

食材：丝瓜2根，鸡蛋3个，粉丝1把，姜，葱，盐，香油

做法：1丝瓜去皮，清洗，切片

2鸡蛋打好，拌均匀，放进锅里用油炒成鸡蛋碎，捞起

3粉丝用热水泡软，备用。

4锅里放油，爆香切好的葱姜，放进丝瓜，翻炒一下，加入温水，大火煮开

5煮沸后，放进粉丝，鸡蛋碎，煮沸即可

6起锅前，加入适量盐， 胡椒粉， 一点香油，鸡精，味美提成。

上面这几种秋季的食物，很适合出伏秋初时节来吃，“出伏三分补，秋冬少受苦”。大家在生活里，吃好，吃对，调整饮食习惯和烹饪方式，以适应季节变化，更好地享受秋天的凉爽，保持身体健康。

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关键词： 中老年 鸭肉 丝瓜